【金桔(jie)餅的(de)做(zuo)法(fa)】金桔(jie)餅的(de)制作方(fang)法(fa) 金桔(jie)餅的(de)功(gong)效與作用

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金桔餅的制作方法

金桔餅蜜餞做法一

材料：

金棗500g，鹽1/2匙茶匙(金棗重量(liang)的0.5%，約2.5g)，

細砂(sha)糖150g，麥(mai)芽糖100g，清水3大匙(chi)

表面(mian)沾糖(tang):細砂糖適量

步驟：

1、金棗洗干凈，用(yong)紙巾擦(ca)干

2、用小刀(dao)在金棗身上畫(hua)5-6條深線(xian)，放入盆中

3、將鹽灑上(shang)混合均(jun)勻(yun)放置過夜出酸(suan)水

4、將(jiang)腌(a)出來(lai)的酸水倒掉

4、細砂糖份量(liang)放入盆中(zhong)

5、整個盆子(zi)放(fang)到秤(cheng)上，加入100g的麥芽(ya)糖(tang)，再(zai)將清水加入

6、放(fang)到爐上，使用微火熬煮，不(bu)時(shi)用攪(jiao)拌均勻到麥(mai)芽(ya)糖(tang)全部融化

7、將(jiang)金棗加入混合均(jun)勻(yun)繼(ji)續小火熬煮

8、中間(jian)不時(shi)翻攪均勻

9、大約小(xiao)火煮8-10分(fen)鐘一直感(gan)覺到金棗有些半透明(ming)的(de)感(gan)覺就可以(yi)關火

10、蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)靜置到隔天

11、用濾勺將浸泡好的(de)蜜金棗盡(jin)量瀝(li)干取(qu)出(chu)(剩下的湯汁可以泡茶喝(he))

12、每(mei)一個(ge)蜜金棗(zao)用(yong)手壓(ya)扁成(cheng)花形，表面沾上一層細砂糖

13、整齊(qi)排放在鐵網架上

14、放入已(yi)經預熱到80度(du)c的(de)烤(kao)箱(xiang)中烘烤(kao)3-4小(xiao)時干燥

(若有(you)充足(zu)陽(yang)光可以用(yong)曬干(gan)的(de))

15、取出放涼后再度在表面沾(zhan)上一層細砂(sha)糖

16、直(zhi)接(jie)將沾(zhan)滿(man)糖的金桔餅放入冰箱中自然(ran)干燥1-2天就(jiu)完成

17、放(fang)密封罐中(zhong)放(fang)冰箱保存

金橘餅做法二

用料：鮮金橘2500克，白糖(tang)2000克，食鹽(yan)100克，眀礬50克。

制作步驟

1、金橘洗(xi)凈，用小(xiao)刀在上面劃破幾道口，放入食用鹽，眀礬配置(zhi)的水溶液中過夜(ye)。

2、撈(lao)出瀝干，用水浸(jin)泡片(pian)刻，擠出核捏扁。

3、再用清水浸泡2次，每次2小時，使(shi)鹽辣(la)味消(xiao)失。

4、選一(yi)(yi)合適容器(qi)，放一(yi)(yi)層金(jin)橘撒一(yi)(yi)層白糖，用糖量約1500克(ke)，放(fang)置5日后倒入鍋中。

5、再加白糖500克，裝入瓷罐備(bei)用。

以上就是這個金桔餅的(de)(de)制作(zuo)方法，如(ru)果自(zi)己(ji)(ji)了解的(de)(de)話，那么(me)不妨(fang)在家(jia)里面學(xue)一學(xue)，如(ru)果自(zi)己(ji)(ji)學(xue)會了，那么(me)隨(sui)時就可(ke)以做來(lai)自(zi)己(ji)(ji)吃，這個金桔(jie)餅小(xiao)孩(hai)(hai)還(huan)特別喜歡吃，那么(me)自(zi)己(ji)(ji)學(xue)會了過后(hou)也可(ke)以隨(sui)時的(de)(de)做給小(xiao)孩(hai)(hai)吃，金桔(jie)餅也是(shi)一種開(kai)胃的(de)(de)食物，里面用(yong)到(dao)的(de)(de)化學(xue)物品幾乎是(shi)沒有(you)，所(suo)以可(ke)以放心的(de)(de)食用(yong)。

金桔餅的功效與作用

1、理氣化痰(tan)：金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰(tan)。

2、保護血管(guan)(guan)(guan)：金橘對防(fang)止血管(guan)(guan)(guan)破裂，減少毛細血管(guan)(guan)(guan)脆(cui)性和通透(tou)性，減緩血管(guan)(guan)(guan)硬化有良好的作(zuo)用。

3、降血(xue)壓(ya)：金橘(ju)對血(xue)壓(ya)能產生雙(shuang)向調節，高血(xue)壓(ya)、血(xue)管(guan)硬化及(ji)冠心病患者(zhe)食之非常(chang)有益。

4、醒酒：金桔(jie)味道清新鮮(xian)美，具有醒酒的作用(yong)。

5、抗寒(han)(han)：常(chang)食金橘(ju)還可(ke)增(zeng)強(qiang)機體(ti)的抗寒(han)(han)能力，防治感冒。

6、安胎(tai)：用(yong)金桔(jie)、藿香、生(sheng)姜同煎，可治療受寒(han)惡心，用(yong)金桔(jie)與黨(dang)參(can)煎湯代(dai)茶飲，則能安胎(tai)。

7、開胃(wei)(wei)：燒(shao)粥(zhou)時，放入幾片(pian)桔子皮，吃(chi)起來芳(fang)香爽口，還可起到開胃(wei)(wei)作用。

8、保健治咳嗽：金桔可(ke)以(yi)作為食療(liao)保(bao)健品，加蘿(luo)卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。

9、止痛(tong)：食(shi)用金桔具有止痛(tong)的(de)作用，可治療咽(yan)喉(hou)腫(zhong)痛(tong)、疾病、疝(shan)氣、睪丸(wan)腫(zhong)痛(tong)、乳房(fang)結塊等病癥。

10、治胸脘痞悶作痛：《中國(guo)藥(yao)物(wu)植物(wu)圖鑒》稱金桔能治“胸脘痞悶作痛”。

11、預防感(gan)(gan)冒(mao)(mao)：能防治感(gan)(gan)冒(mao)(mao)，若寒冷吃(chi)些金桔能防治感(gan)(gan)冒(mao)(mao)及并(bing)發證有量好的(de)作用。