【蜜餞(jian)(jian)的做法(fa)】蜜餞(jian)(jian)果脯怎么做 蜜餞(jian)(jian)果脯的制(zhi)作方(fang)法(fa)大全(quan)

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玫瑰花蜜餞的做法

玫瑰花蜜餞的(de)(de)(de)(de)做法(fa)(fa)需(xu)要(yao)(yao)注意的(de)(de)(de)(de)是材(cai)料的(de)(de)(de)(de)選(xuan)擇，做玫(mei)(mei)瑰(gui)花蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)不能用大(da)朵的(de)(de)(de)(de)觀賞玫(mei)(mei)瑰(gui)，否則(ze)做出來的(de)(de)(de)(de)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)有澀味，而且不夠(gou)香，一(yi)定要(yao)(yao)用小朵的(de)(de)(de)(de)香水玫(mei)(mei)瑰(gui)，在(zai)許多花店都能買到，也很便宜。如果(guo)你家(jia)里(li)種有這(zhe)種玫(mei)(mei)瑰(gui)，嘿嘿，那(nei)最好不過，就地(di)取材(cai)。蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)做法(fa)(fa)中最重要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)是糖的(de)(de)(de)(de)選(xuan)擇，一(yi)要(yao)(yao)要(yao)(yao)用白糖，二(er)是不要(yao)(yao)過多。具體(ti)(ti)看做的(de)(de)(de)(de)多少來定。好了，下面具體(ti)(ti)給大(da)家(jia)介紹這(zhe)道蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)制作(zuo)方法(fa)(fa)。

玫(mei)(mei)瑰(gui)花蜜餞(jian)的(de)(de)(de)做法(fa)的(de)(de)(de)材料有鮮(xian)玫(mei)(mei)瑰(gui)80克，川(chuan)白(bai)糖(tang)(tang)60克。以新鮮(xian)的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)玫(mei)(mei)瑰(gui)(又(you)名土玫(mei)(mei)瑰(gui))為最好(hao)，先除去花蒂(di)、枝干(gan)和其(qi)它(ta)雜質(zhi)，然(ran)后(hou)(hou)用手揉(rou)擠，這(zhe)樣可(ke)以除去花汁苦水(shui)，最后(hou)(hou)晾干(gan)(不(bu)宜曬干(gan))。接(jie)下來(lai)就是(shi)(shi)蜜制了，把晾干(gan)后(hou)(hou)的(de)(de)(de)玫(mei)(mei)瑰(gui)與川(chuan)白(bai)糖(tang)(tang)攪(jiao)拌均勻，盛入密封(feng)容器(qi)中，再撒上(shang)一層白(bai)糖(tang)(tang)，這(zhe)就是(shi)(shi)成(cheng)品。那(nei)么(me)做出來(lai)要(yao)達到什(shen)(shen)么(me)標(biao)準呢(ni)？如果(guo)略見玫(mei)(mei)瑰(gui)花瓣，入蜜飽滿(man)，不(bu)硬結，不(bu)流水(shui)，那(nei)么(me)就算合格(ge)了。如果(guo)加之色(se)澤紫(zi)紅色(se)，組(zu)織酥松，又(you)無雜質(zhi)，吃起來(lai)有一種(zhong)玫(mei)(mei)瑰(gui)花的(de)(de)(de)香甜味，天(tian)然(ran)的(de)(de)(de)芬芳。呵呵，祝賀你，你制成(cheng)的(de)(de)(de)蜜餞(jian)很棒。那(nei)么(me)玫(mei)(mei)瑰(gui)花蜜餞(jian)有什(shen)(shen)么(me)功效呢(ni)？其(qi)實單從(cong)玫(mei)(mei)瑰(gui)花來(lai)看(kan)，就是(shi)(shi)愛情的(de)(de)(de)象征。如果(guo)送給心愛的(de)(de)(de)人(ren)，不(bu)也是(shi)(shi)一件幸福的(de)(de)(de)事(shi)嗎？真正的(de)(de)(de)是(shi)(shi)，這(zhe)道蜜餞(jian)對(dui)女性來(lai)說可(ke)以養(yang)顏、消(xiao)炎、潤喉。

今(jin)天給大(da)家(jia)介紹了這道(dao)玫瑰花蜜(mi)餞(jian)的(de)做法，對于(yu)女(nv)性朋友來說，大(da)有益處。食材少，又便宜，做法簡單，但功效可(ke)不(bu)小(xiao)。對于(yu)愛美的(de)女(nv)士來說，在這容(rong)易(yi)上(shang)火的(de)秋季，你完全可(ke)以(yi)在家(jia)里，制一(yi)道(dao)玫瑰花蜜(mi)餞(jian)，然后坐(zuo)在沙發上(shang)，一(yi)邊(bian)看(kan)書(shu)，一(yi)邊(bian)享受這道(dao)蜜(mi)餞(jian)，不(bu)更是(shi)一(yi)件(jian)幸福的(de)事嗎？

蜜餞果脯制作大全

一、山楂果脯

原料：山楂500克、白糖60克

做法：

1.山楂放入(ru)(ru)水中(zhong)，清洗(xi)表面，洗(xi)凈，去(qu)核，再放入(ru)(ru)清水中(zhong)，放入(ru)(ru)1勺(shao)鹽，泡30分鐘(zhong)。

2.鍋(guo)中放適量冷水，把泡(pao)好的(de)山楂(zha)撈進鍋(guo)子(zi)內，中火(huo)煮開，把一(yi)半(ban)的(de)白糖放進去，留一(yi)半(ban)。

3.煮至山(shan)楂微(wei)(wei)微(wei)(wei)胖一(yi)圈，撈出，上面撒上剩下(xia)的一(yi)半(ban)白糖(tang)，攪拌均勻(yun)。

4.放微波爐中高火(huo)轉(zhuan)10分鐘即可。

二、海棠脯

原料：海棠果500克(ke)、砂糖500克、清水

做法：

1.將海棠果洗(xi)凈，瀝水，用(yong)刀剜(wan)去果托兒，用(yong)牙簽周身(shen)扎(zha)些(xie)小眼以便糖漬入味。2.鍋中倒入砂糖、清水，大火(huo)燒(shao)至(zhi)沸騰，將(jiang)糖水趁熱浸入海棠中拌勻(yun)腌12小(xiao)時以(yi)上。

3.腌海(hai)棠浸出的汁倒入鍋中(zhong)用(yong)小火加熱，再(zai)次(ci)倒回海(hai)棠果中(zhong)腌漬12小時。

4.將(jiang)海棠果與糖汁一(yi)同倒入鍋中，小火加熱(re)，待糖汁起小泡，海棠果呈透明狀關火。

5.將海棠(tang)果(guo)取(qu)出自然風干2-3天即可。

三、糖漬金桔

原料：金桔500克、冰糖(tang)70克、白糖50克、水1碗

做法：

1.盆里倒(dao)入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗干凈后晾干。

2.將金桔縱向(xiang)等距切5-7刀，刀口不要太深(shen)，用手指按癟，用牙簽挑(tiao)出金桔籽。

3.放在一(yi)個干凈無(wu)水的瓶子里，碼一(yi)層金桔，撒(sa)一(yi)層白砂糖，蓋好蓋子腌制約2-3天左右(you)。

4.鍋里倒(dao)(dao)入約(yue)一碗清水(shui)，倒(dao)(dao)入腌制好(hao)的(de)金桔(jie)，放(fang)入冰(bing)糖，大火燒開后，轉小(xiao)火慢慢熬制，待鍋中的(de)水(shui)慢慢變得粘稠，金桔(jie)稍稍比(bi)之前的(de)呈現透明狀，即可。

四、蘋果果脯

原料：蘋果、1杯白(bai)糖(tang)、1杯水、2大勺檸檬汁(zhi)、淡鹽水

做法(fa)：小吃的(de)做法(fa)

1.蘋果清洗干(gan)凈，削皮，去核，切成8瓣，切好(hao)的蘋果泡(pao)入(ru)淡鹽水中，以防氧化變(bian)色發黑。

2.泡過的蘋果瓣濾干水，放到烘干機上，135F/57度，烘了(le)大約七八個小時，直(zhi)到(dao)蘋果表面起皺(zhou)。

3.白糖(tang)(tang)和水放到(dao)煮鍋里，大火燒(shao)開，攪(jiao)(jiao)拌至白糖(tang)(tang)溶化，倒(dao)入烘過(guo)的蘋(pin)果瓣，攪(jiao)(jiao)拌均勻(yun)，蓋好蓋子(zi)，轉小(xiao)火，熬煮到(dao)水分基本(ben)都(dou)揮發掉，糖(tang)(tang)漿亮晶晶的附在蘋(pin)果上，約(yue)40-60分鐘，關(guan)火。

4.將蘋果瓣(ban)再次攤開(kai)放到(dao)烘干機上，135F/57度(du)，烘大約(yue)4到5個小時即可。

五、櫻桃果脯

原料：新鮮櫻桃300g、白糖50g

做法：

1.新鮮(xian)櫻桃沖洗干凈，放淡(dan)鹽水浸泡(pao)2小(xiao)時后，瀝干水份，去蒂放(fang)入微(wei)波爐容器(qi)中，倒入白(bai)糖(tang)拌勻腌(a)制半小(xiao)時。

2.容(rong)器敞開，不要加蓋(gai)，放(fang)入微波爐中，高火加熱4分(fen)鐘(zhong)。

3.戴(dai)上手套取(qu)出，倒(dao)出汁(zhi)水，再入微波(bo)爐高火加熱4分鐘，取出(chu)拌一下。

4.最(zui)后(hou)再放入微波爐高火加熱4分鐘，容器中基本沒有汁水即可。

六、楊梅果脯

原料：楊梅、冰糖或白(bai)糖、鹽、水(shui)、檸檬

做法：

1.楊梅放鍋里放幾(ji)大勺鹽(yan)，加(jia)水煮，煮開(kai)一會(hui)之后把(ba)水倒掉，再加(jia)水繼續煮

2.煮開后加入(ru)較多的冰糖或白糖，一直煮到水慢慢變少，糖汁(zhi)越(yue)來越(yue)粘稠，改小火，用勺子不停攪拌防(fang)止粘鍋。

3.差不多要煮干的時候擠入幾滴檸檬汁(zhi)攪拌。

4.將(jiang)楊梅干擺在烤(kao)盤上晾晾，喜(xi)(xi)歡(huan)吃濕潤點(dian)(dian)的這樣即可；喜(xi)(xi)歡(huan)吃干點(dian)(dian)的可放太陽下曬曬，或(huo)者在烤(kao)箱(xiang)100度烤(kao)了(le)1個小(xiao)時，裝(zhuang)入保鮮盒即可。

七、菠蘿果干

原料：菠蘿、鹽

做法：

1.菠蘿(luo)切成大概3，4毫米厚(hou)的薄(bo)片，放少許鹽(yan)，接沒過菠(bo)蘿片的水，浸泡(pao)10分鐘(zhong)。

2.淋干(gan)水分，放入(ru)烤箱，100度低溫，烤大(da)概3個小時即可(ke)。

八、胡柚果脯

原料：胡柚皮4個（600克）曬干(gan)后300克、水300克、麥芽糖150克、白(bai)糖150克

做法：

1.胡柚皮洗凈后，去掉胡柚皮白(bai)色部分中與胡柚肉相連(lian)的帶(dai)筋(jin)的薄(bo)薄(bo)一(yi)層，削去最外面(mian)粗糙組織的一(yi)層，切成條狀。

2.用清水加少許鹽泡3天，每天換一(yi)次水。

3.泡好(hao)后，加水(shui)煮10分(fen)鐘(zhong)，將(jiang)煮(zhu)過(guo)的(de)柚皮，用手略(lve)擠一下水(shui)份(fen)(fen)，攤開，晾(liang)在(zai)外(wai)面(mian)一天，稍(shao)微吹干水(shui)份(fen)(fen)。

4.鍋里加水300克，放(fang)入麥芽糖和白糖，小(xiao)火煮化開(kai)，加入柚皮，小(xiao)火煮，期間注意翻動柚皮，以(yi)免粘底，煮1個小(xiao)時。

5.再繼續用鍋里的糖水泡24小時，撈出柚(you)皮，攤開(kai)，晾至柚(you)皮較干，大概晾2天。