【蜜(mi)餞(jian)的(de)做法】蜜(mi)餞(jian)果(guo)脯(fu)(fu)怎么做 蜜(mi)餞(jian)果(guo)脯(fu)(fu)的(de)制作(zuo)方(fang)法大全

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玫瑰花蜜餞的做法

玫瑰花蜜餞的(de)(de)(de)做(zuo)法需(xu)要注意的(de)(de)(de)是(shi)材料的(de)(de)(de)選(xuan)(xuan)擇，做(zuo)玫(mei)瑰花蜜(mi)餞不(bu)能用(yong)(yong)大(da)朵的(de)(de)(de)觀賞玫(mei)瑰，否則做(zuo)出來的(de)(de)(de)蜜(mi)餞有澀味，而且不(bu)夠香，一(yi)定要用(yong)(yong)小朵的(de)(de)(de)香水玫(mei)瑰，在許多花店都能買(mai)到，也很便(bian)宜。如果你家里(li)種有這(zhe)種玫(mei)瑰，嘿嘿，那最好(hao)不(bu)過(guo)，就地取(qu)材。蜜(mi)餞的(de)(de)(de)做(zuo)法中最重(zhong)要的(de)(de)(de)是(shi)糖(tang)的(de)(de)(de)選(xuan)(xuan)擇，一(yi)要要用(yong)(yong)白糖(tang)，二是(shi)不(bu)要過(guo)多。具體看做(zuo)的(de)(de)(de)多少來定。好(hao)了(le)，下面具體給大(da)家介(jie)紹(shao)這(zhe)道蜜(mi)餞的(de)(de)(de)制作方法。

玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)(hua)蜜(mi)餞(jian)(jian)的(de)(de)(de)做法的(de)(de)(de)材(cai)料有(you)(you)鮮玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(gui)80克，川白(bai)糖(tang)60克。以新(xin)鮮的(de)(de)(de)糖(tang)玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(gui)(又名土(tu)玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(gui))為最好，先除(chu)去花(hua)(hua)(hua)(hua)蒂(di)、枝(zhi)干(gan)和其它雜(za)質(zhi)，然后(hou)(hou)用手揉(rou)擠，這樣可以除(chu)去花(hua)(hua)(hua)(hua)汁(zhi)苦水，最后(hou)(hou)晾(liang)干(gan)(不(bu)(bu)宜曬(shai)干(gan))。接下來就(jiu)是(shi)(shi)蜜(mi)制了(le)，把晾(liang)干(gan)后(hou)(hou)的(de)(de)(de)玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(gui)與(yu)川白(bai)糖(tang)攪(jiao)拌均勻，盛入密封容器中(zhong)，再撒上一(yi)(yi)層白(bai)糖(tang)，這就(jiu)是(shi)(shi)成品(pin)。那么(me)(me)做出來要達(da)到什么(me)(me)標準呢？如果略見玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)(hua)瓣，入蜜(mi)飽(bao)滿，不(bu)(bu)硬結，不(bu)(bu)流水，那么(me)(me)就(jiu)算(suan)合格了(le)。如果加之色澤紫(zi)紅色，組織(zhi)酥(su)松，又無雜(za)質(zhi)，吃起來有(you)(you)一(yi)(yi)種玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)香甜味，天然的(de)(de)(de)芬(fen)芳。呵呵，祝賀你，你制成的(de)(de)(de)蜜(mi)餞(jian)(jian)很棒。那么(me)(me)玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)(hua)蜜(mi)餞(jian)(jian)有(you)(you)什么(me)(me)功(gong)效呢？其實(shi)單從玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)(hua)來看(kan)，就(jiu)是(shi)(shi)愛情的(de)(de)(de)象征。如果送給(gei)心(xin)愛的(de)(de)(de)人，不(bu)(bu)也是(shi)(shi)一(yi)(yi)件幸(xing)福的(de)(de)(de)事嗎？真正的(de)(de)(de)是(shi)(shi)，這道蜜(mi)餞(jian)(jian)對(dui)女性來說可以養顏、消(xiao)炎、潤喉。

今天給大家介紹了這(zhe)道玫瑰(gui)花(hua)蜜(mi)餞的(de)做法，對于女(nv)(nv)性朋友來說(shuo)，大有益處。食材少(shao)，又便(bian)宜，做法簡單，但功(gong)效(xiao)可(ke)(ke)不小。對于愛(ai)美的(de)女(nv)(nv)士(shi)來說(shuo)，在這(zhe)容易(yi)上火的(de)秋季，你完全可(ke)(ke)以在家里(li)，制一道玫瑰(gui)花(hua)蜜(mi)餞，然后坐在沙發上，一邊看書，一邊享受這(zhe)道蜜(mi)餞，不更是一件(jian)幸福的(de)事嗎？

蜜餞果脯制作大全

一、山楂果脯

原料：山楂500克、白糖60克

做法：

1.山楂放(fang)(fang)入(ru)(ru)水(shui)(shui)中，清洗表面，洗凈，去核，再(zai)放(fang)(fang)入(ru)(ru)清水(shui)(shui)中，放(fang)(fang)入(ru)(ru)1勺鹽，泡30分鐘。

2.鍋(guo)中放適量冷(leng)水，把泡好的山(shan)楂撈進鍋(guo)子內，中火煮開，把一半(ban)的白糖放進去，留一半(ban)。

3.煮至(zhi)山楂微微胖一圈，撈(lao)出，上面撒上剩下(xia)的一半白(bai)糖，攪拌(ban)均勻。

4.放微波(bo)爐中高火轉10分鐘即可。

二、海棠脯

原料：海棠果500克、砂糖500克、清(qing)水

做法：

1.將海棠果洗凈(jing)，瀝水，用刀剜去(qu)果托兒，用牙簽周身扎些小眼以便糖漬(zi)入味。2.鍋中倒入砂糖(tang)、清水，大火燒至沸(fei)騰，將糖(tang)水趁(chen)熱浸(jin)入海棠中拌勻(yun)腌12小時以(yi)上(shang)。

3.腌海棠(tang)浸(jin)出的汁倒(dao)入鍋中用小火加熱，再(zai)次(ci)倒(dao)回海棠(tang)果中腌漬12小時。

4.將海(hai)棠果(guo)與糖汁一同倒入鍋中，小火(huo)加熱，待糖汁起小泡(pao)，海(hai)棠果(guo)呈透明(ming)狀關火(huo)。

5.將海棠果取出(chu)自(zi)然風干(gan)2-3天即可(ke)。

三、糖漬金桔

原料：金桔500克、冰糖70克、白糖50克、水1碗

做法：

1.盆里倒入(ru)(ru)清水(shui)，撒入(ru)(ru)少(shao)許(xu)鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗干(gan)凈后晾干(gan)。

2.將(jiang)金(jin)桔(jie)縱向等距切5-7刀(dao)，刀(dao)口不(bu)要太深，用手(shou)指按癟，用牙簽挑出金桔(jie)籽。

3.放在一(yi)個干凈無(wu)水的(de)瓶子里，碼一(yi)層(ceng)金桔，撒(sa)一(yi)層(ceng)白砂(sha)糖，蓋(gai)好蓋(gai)子腌制(zhi)約2-3天左右(you)。

4.鍋(guo)里(li)倒入約一(yi)碗清水，倒入腌制(zhi)好的(de)金(jin)桔(jie)，放入冰糖，大火燒開后，轉小火慢慢熬制(zhi)，待鍋(guo)中的(de)水慢慢變得(de)粘稠，金(jin)桔(jie)稍稍比之前(qian)的(de)呈(cheng)現(xian)透明狀，即可。

四、蘋果果脯

原料：蘋果、1杯(bei)白糖、1杯水、2大勺(shao)檸檬汁(zhi)、淡鹽水

做(zuo)法：小吃的做(zuo)法

1.蘋果清洗干凈，削皮，去核(he)，切(qie)成8瓣，切好的蘋果泡入淡鹽水中，以防氧化變色發黑(hei)。

2.泡過的蘋果瓣濾干水，放到烘干機上，135F/57度(du)，烘了大約七八個(ge)小(xiao)時，直到蘋果(guo)表(biao)面(mian)起皺。

3.白(bai)糖和水放到(dao)煮(zhu)鍋里，大火燒(shao)開，攪(jiao)拌至白(bai)糖溶化，倒入(ru)烘過的蘋(pin)果(guo)瓣，攪(jiao)拌均勻，蓋好蓋子，轉小火，熬(ao)煮(zhu)到(dao)水分基本都揮發掉(diao)，糖漿亮晶(jing)晶(jing)的附在蘋(pin)果(guo)上，約40-60分鐘，關火。

4.將蘋果瓣再次攤開放到(dao)烘干機上，135F/57度，烘大約4到(dao)5個小時即可。

五、櫻桃果脯

原料：新鮮櫻桃300g、白糖50g

做法：

1.新鮮櫻桃沖洗干凈，放淡鹽水浸泡2小時后(hou)，瀝(li)干水份，去蒂放入微波爐容(rong)器(qi)中，倒(dao)入白(bai)糖拌勻腌制半小時。

2.容(rong)器敞(chang)開，不要加蓋，放入微波爐中，高火加熱(re)4分鐘。

3.戴(dai)上手套取(qu)出(chu)，倒出(chu)汁(zhi)水，再入微波(bo)爐高火加熱(re)4分鐘，取出拌一下(xia)。

4.最后再放入(ru)微波爐(lu)高火加熱4分鐘，容器中基本沒有(you)汁水即可。

六、楊梅果脯

原(yuan)料(liao)：楊(yang)梅、冰(bing)糖或白糖、鹽、水、檸檬

做法：

1.楊梅(mei)放鍋里放幾大(da)勺鹽，加水煮，煮開一(yi)會之后把水倒(dao)掉，再加水繼續煮

2.煮(zhu)開后加入較多的(de)冰糖或白糖，一(yi)直煮(zhu)到(dao)水慢(man)慢(man)變少，糖汁越來越粘(zhan)稠，改小(xiao)火，用勺子不停攪拌(ban)防止粘(zhan)鍋(guo)。

3.差不多要煮(zhu)干的時候擠入幾滴檸(ning)檬汁攪拌。

4.將(jiang)楊梅干擺在烤盤上晾(liang)晾(liang)，喜歡(huan)吃濕潤點的(de)這樣即可；喜歡(huan)吃干點的(de)可放太陽下曬(shai)曬(shai)，或者在烤箱100度烤了1個(ge)小時(shi)，裝入保鮮盒即(ji)可。

七、菠蘿果干

原料：菠蘿、鹽

做法：

1.菠蘿切成大概3，4毫(hao)米厚的薄片，放少許鹽，接沒(mei)過菠蘿(luo)片的水，浸泡10分鐘(zhong)。

2.淋干水分，放入烤箱，100度低溫(wen)，烤大概3個小時(shi)即可。

八、胡柚果脯

原料：胡柚皮4個（600克(ke)）曬干后300克、水300克、麥芽糖150克、白糖(tang)150克(ke)

做法：

1.胡柚皮(pi)洗凈后，去掉胡柚皮(pi)白色部分中與胡柚肉相連的帶(dai)筋(jin)的薄(bo)薄(bo)一(yi)層(ceng)，削去最外面粗(cu)糙組織的一(yi)層(ceng)，切(qie)成條狀。

2.用清水加(jia)少許(xu)鹽泡3天(tian)(tian)，每(mei)天(tian)(tian)換(huan)一次水。

3.泡(pao)好后，加水煮(zhu)10分鐘，將煮過的(de)柚皮，用手略(lve)擠一下水份，攤開，晾在(zai)外面(mian)一天(tian)，稍微吹干水份。

4.鍋里加水300克，放入(ru)麥芽糖和白糖，小火(huo)煮(zhu)化(hua)開，加入(ru)柚(you)(you)皮(pi)，小火(huo)煮(zhu)，期間注意翻動柚(you)(you)皮(pi)，以免粘(zhan)底，煮(zhu)1個(ge)小時(shi)。

5.再繼續(xu)用鍋(guo)里的糖水(shui)泡24小時(shi)，撈出(chu)柚皮(pi)，攤開，晾(liang)至柚皮(pi)較(jiao)干，大(da)概晾(liang)2天。