海苔片的制作方法是什么

1、海苔片(pian)怎么制作(zuo)呢？先將(jiang)鮮紫菜切成小(xiao)塊，放入(ru)水中呈溶(rong)解狀(zhuang)態(tai)，然后(hou)將(jiang)溶(rong)解后(hou)的紫菜，倒入(ru)模具(ju)中，使(shi)其形成片(pian)狀(zhuang)。

2、將片狀的紫菜脫水(shui)，通過干(gan)燥(zao)工藝(yi)進行強制干(gan)燥(zao)，同時向(xiang)干(gan)燥(zao)紫菜上進行水(shui)噴(pen)霧，使若干(gan)張紫菜粘合(he)在一(yi)起，形(xing)成一(yi)定的厚(hou)度。

3、將片狀(zhuang)的干(gan)燥紫菜放(fang)(fang)入(ru)金(jin)屬絲筐(kuang)中，如果尺寸打胎(tai)，需切開后，再放(fang)(fang)入(ru)金(jin)屬絲筐(kuang)中。

4、如何制作海苔片呢？起鍋(guo)，將煎炸油或色拉油預加熱(re)至150℃以上，然后將裝(zhuang)有干(gan)紫菜片的(de)金屬絲筐放入熱(re)油中(zhong)，約5秒鐘后，迅速將筐從(cong)油中(zhong)取出。

5、將(jiang)筐中的(de)紫菜片移入離心分離機(ji)中，分離掉(diao)表(biao)面的(de)油脂。

6、將分離掉油脂(zhi)的紫菜片放(fang)入其它(ta)容(rong)器中，撒(sa)上食鹽等調味料進行調味，然(ran)后密(mi)封(feng)包裝即可。

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如何自制海苔碎

海(hai)苔片一般(ban)需要專業的(de)工(gong)具(ju)才能做成，而海(hai)苔碎的(de)做法就簡單多了，我(wo)們在家也可以自制，下面簡單介(jie)紹一下海(hai)苔碎的(de)自制方法：

1、到超市購買紫菜，然后將(jiang)紫菜撕成小片(pian)片(pian)，每(mei)塊大(da)(da)約有指(zhi)甲蓋那么大(da)(da)就可(ke)以了，自制的海苔碎不用那么講究(jiu)。

2、海苔碎的自制方法是(shi)什么？在(zai)撕(si)成(cheng)小片的紫菜(cai)中(zhong)加少許的色拉油，再(zai)撒一點點鹽，攪(jiao)拌均勻，可(ke)根據(ju)自己需要，加入芝麻(ma)或其他(ta)調味品。

3、將拌好的紫菜用烤(kao)(kao)盤裝好，放入烤(kao)(kao)箱，設定溫度為(wei)130度，烘烤(kao)(kao)時(shi)(shi)間(jian)(jian)為(wei)15分鐘。注意溫度不能過高(gao)，否(fou)則可能會燒(shao)糊(hu)，烘烤(kao)(kao)時(shi)(shi)間(jian)(jian)也可以根據實際情況調整。

4、取出烤(kao)(kao)盤(pan)，此(ci)時紫菜已經(jing)變為海苔碎(sui)了，這時候取一(yi)片嘗(chang)一(yi)嘗(chang)，只要脆了就可以，如果不脆，再放入(ru)烤(kao)(kao)盤(pan)中烤(kao)(kao)一(yi)會兒(er)。