香榧是什么

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香榧，別名中國(guo)榧，俗稱妃子(zi)樹。為(wei)紅(hong)豆杉目、紅(hong)豆杉科、榧樹屬常綠(lv)喬(qiao)木，中國(guo)原產樹種(zhong)，是世界上稀有的經濟樹種(zhong)，主要生(sheng)長在中國(guo)南(nan)方較(jiao)為(wei)濕(shi)潤的地區(qu)，生(sheng)于(yu)海拔1400米以下，溫暖(nuan)多雨，黃壤、紅(hong)壤、黃褐土地區(qu)，目前主要分布(bu)于(yu)中國(guo)安(an)徽(hui)黟縣、浙江諸暨(ji)、富陽(yang)等地。

香榧(fei)高可達25m，是榧(fei)樹中的一種，通常通過嫁接而來。

香(xiang)榧生(sheng)長成熟(shu)期為三年：第(di)(di)一年開花，第(di)(di)二年結果，第(di)(di)三年成熟(shu)（不過一般一棵(ke)(ke)香(xiang)榧樹需要幾(ji)百年才能(neng)開花）。花期4月(yue)中、下(xia)旬(xun)，果熟(shu)翌年9月(yue)，其果實一簇一簇地長在(zai)枝條上，素有"三代(dai)果"之稱，一棵(ke)(ke)樹上，往(wang)(wang)往(wang)(wang)一年果、兩(liang)年果同時存在(zai)。

香榧的(de)果(guo)實為堅果(guo)，營養價值極高(gao)。干果(guo)稱“香榧子”，為著(zhu)名的(de)干果(guo)，橄(gan)欖形，果(guo)殼較硬，內有黑色果(guo)衣包(bao)裹淡黃色果(guo)肉，可食用，營養豐富。在東亞國家(jia)榧木是被用來制作棋盤(pan)的(de)高(gao)級(ji)木料。

香榧子(zi)的功效與(yu)作用 香榧的營養價值

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榧(fei)子(zi)仁(ren)中(zhong)(zhong)所(suo)含的(de)(de)(de)四種(zhong)(zhong)脂(zhi)(zhi)堿對淋(lin)巴細胞性(xing)白(bai)血病有(you)(you)明顯的(de)(de)(de)抑制作用(yong)，并對治療和預防惡性(xing)程度很高(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)淋(lin)巴肉瘤(liu)有(you)(you)益。傳統中(zhong)(zhong)醫(yi)藥學認為，榧(fei)子(zi)具有(you)(you)消(xiao)除疳(gan)積(ji)、潤(run)(run)肺滑腸(chang)、化(hua)痰止咳之功能，適用(yong)于多種(zhong)(zhong)便秘(mi)、疝氣、痔瘡、消(xiao)化(hua)不良、食積(ji)、咳痰癥(zheng)狀(zhuang)。榧(fei)子(zi)可以(yi)用(yong)于多種(zhong)(zhong)腸(chang)道寄(ji)生蟲(chong)(chong)病，如小兒蛔(hui)蟲(chong)(chong)、蟯(rao)蟲(chong)(chong)、鉤蟲(chong)(chong)等(deng)，其殺蟲(chong)(chong)能力與中(zhong)(zhong)藥使(shi)君(jun)子(zi)相當。榧(fei)子(zi)中(zhong)(zhong)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸和維(wei)生素(su)E含量較高(gao)(gao)(gao)，經常(chang)食用(yong)可潤(run)(run)澤肌(ji)膚、延緩衰老。食用(yong)榧(fei)子(zi)對保護視力有(you)(you)益，因(yin)為它含有(you)(you)較多的(de)(de)(de)維(wei)生素(su)A等(deng)有(you)(you)益眼睛的(de)(de)(de)成分，對眼睛干(gan)澀、易流淚、夜盲等(deng)癥(zheng)狀(zhuang)有(you)(you)預防和緩解(jie)的(de)(de)(de)功效。榧(fei)子(zi)和其他植物種(zhong)(zhong)實一樣，含有(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)油(you)，而且它的(de)(de)(de)含量高(gao)(gao)(gao)達51.7%，甚(shen)至(zhi)超過了(le)花生和芝麻。榧(fei)子(zi)中(zhong)(zhong)含有(you)(you)的(de)(de)(de)乙酸芳(fang)樟脂(zhi)(zhi)和玫(mei)瑰香油(you)，是(shi)提煉(lian)高(gao)(gao)(gao)級芳(fang)香油(you)的(de)(de)(de)原料。

食用價值

殺蟲消(xiao)積，潤肺化(hua)痰(tan)，滑(hua)腸消(xiao)痔，健脾(pi)補氣，去瘀(yu)生(sheng)新(xin)。主治蟲積腹痛，小兒(er)疳積，肺燥咳嗽，便(bian)秘，痔瘡，體(ti)虛腳弱，小兒(er)遺(yi)尿等(deng)病癥(zheng)。

營養成分

每100克(ke)(ke)(ke)含(han)水分6.4克(ke)(ke)(ke)，蛋(dan)白質(zhi)10克(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)肪44.1克(ke)(ke)(ke)，碳水化合(he)物(wu)29.8克(ke)(ke)(ke)，粗纖(xian)維6.8克(ke)(ke)(ke)，灰分2.9克(ke)(ke)(ke)，另含(han)鈣71毫克(ke)(ke)(ke)，磷275毫克(ke)(ke)(ke)，鐵3.6毫克(ke)(ke)(ke)。榧子所(suo)含(han)脂(zhi)肪油(you)(you)(you)中有棕(zong)櫚酸，硬(ying)脂(zhi)酸，油(you)(you)(you)酸，亞油(you)(you)(you)酸的甘油(you)(you)(you)脂(zhi)、淄(zi)醇。此外，香(xiang)榧中還含(han)有草酸、葡(pu)萄糖(tang)、多糖(tang)、揮發油(you)(you)(you)、鞣質(zhi)等。

食療作用

1．驅除(chu)腸(chang)道(dao)寄(ji)(ji)生蟲(chong)(chong)(chong)(chong) 榧中(zhong)所含的大量(liang)榧子油(you)，能(neng)有(you)效(xiao)地驅除(chu)腸(chang)道(dao)中(zhong)絳蟲(chong)(chong)(chong)(chong)、鉤(gou)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)、燒蟲(chong)(chong)(chong)(chong)、蛔(hui)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)、姜(jiang)片蟲(chong)(chong)(chong)(chong)等各種寄(ji)(ji)生蟲(chong)(chong)(chong)(chong)。并(bing)且具有(you)殺蟲(chong)(chong)(chong)(chong)而不傷人(ren)體正(zheng)氣的特點(dian)，是(shi)有(you)效(xiao)的天然驅蟲(chong)(chong)(chong)(chong)食品。

2．治療絲(si)(si)蟲病 臨床研(yan)究(jiu)證明香(xiang)榧對微絲(si)(si)蚴有一定的殺滅(mie)作(zuo)用(yong)，將(jiang)本(ben)品與血余炭制蜜丸服用(yong)，可使微絲(si)(si)蚴轉陰率達45%。

3．增強食(shi)欲，消積化谷香榧中所含脂(zhi)肪油(you)氣(qi)味微香略甜，能幫助脂(zhi)溶性(xing)維生素的吸(xi)收，改(gai)善胃腸道(dao)功能狀態(tai)起到(dao)增進食(shi)欲，健(jian)脾益氣(qi)，消積化谷的作用。

4．強身健(jian)體，提高機體免(mian)疫(yi)力 香(xiang)榧(fei)含有(you)豐富的(de)(de)營養成(cheng)分，可(ke)補(bu)充人體的(de)(de)必需營養物(wu)質。同(tong)時，香(xiang)榧(fei)中大量的(de)(de)脂肪油具有(you)潤(run)肺止咳祛疾，潤(run)腸(chang)通便的(de)(de)作用(yong)，有(you)利于排除體內的(de)(de)致病毒(du)素(su)，達到強身健(jian)體，提高機體免(mian)疫(yi)力的(de)(de)效果。

5．消積(ji)墮胎，香(xiang)榧(fei)含有(you)一(yi)種生物堿，能消癥化積(ji)，對(dui)子宮有(you)收縮作用(yong)，民間常用(yong)以墮胎。

香榧(fei)怎么吃

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香榧可以直接吃

吃(chi)香榧，多是用牙(ya)咬殼，這樣既費牙(ya)又不雅。其實，每粒香榧硬殼的一端都(dou)有兩道(dao)裂(lie)口，俗稱“香榧眼”。只(zhi)要拇、食(shi)兩指按住(zhu)“香榧眼”一捺，堅(jian)殼即(ji)一裂(lie)為二。然(ran)后，將果仁(ren)按在殼中稍稍往復旋(xuan)轉(zhuan)，果衣即(ji)可除(chu)盡(jin)。

據載，每(mei)天(tian)空腹嚼食3---40粒炒(chao)熟的(de)香(xiang)榧，連服(fu)(fu)3---4天(tian)，可(ke)除鉤蟲。兒童服(fu)(fu)量，可(ke)酌減。嚼食生香(xiang)榧，逐蟲效果更(geng)佳。對拉肚或消(xiao)化(hua)不良的(de)人(ren)，嚼食炒(chao)焦(jiao)的(de)香(xiang)榧會收(shou)到較好的(de)療效，需要時(shi)不妨一(yi)試。

香榧可以炒制以后食用

椒鹽香榧子

材料：香榧(fei)子500克，精鹽(yan)50克，沙子適量

做法：

1.將無蟲、飽滿(man)的香榧子用水(shui)洗凈，瀝干水(shui)分以備(bei)用。

2.將鐵鍋置于大火上燒熱，倒入(ru)粗(cu)沙炒(chao)燙，然后放入(ru)備好的香榧(fei)子，改用(yong)小火迅速翻炒(chao)8～10分鐘(zhong)即(ji)可，再用(yong)篩子篩去粗(cu)沙。

3.將篩凈的(de)香榧子倒(dao)入鹽水盆中拌勻，浸泡1～2小(xiao)時后，撈(lao)出(chu)晾干。

4.取新粗(cu)沙放入鐵鍋中(zhong)(zhong)，置于中(zhong)(zhong)火(huo)上炒燙，再(zai)倒入晾干(gan)的香榧(fei)子不斷翻炒10～15分(fen)鐘后離火(huo)；濾去粗(cu)沙即可。

香榧可以榨油吃

香(xiang)榧(fei)中含(han)有大(da)量的(de)油脂(zhi)，人們把它收取以后(hou)也可以榨(zha)取出(chu)油脂(zhi)，然后(hou)食用(yong)，用(yong)香(xiang)榧(fei)榨(zha)出(chu)的(de)油脂(zhi)不但能為人體提供多(duo)種營養成分，還有不錯(cuo)的(de)殺蟲效果，可以用(yong)于人類多(duo)咎寄生蟲的(de)治療(liao)。