一、茶油選購技巧

第一、看產地

茶油最重要的品質在于不飽和脂肪酸的含量。不飽和脂肪酸含量越高，茶油品質就越好。一般來講，緯度越高，茶油相對的不飽和脂肪酸含量就越高，這和植物生長周期有關。如湖北產區的油茶樹分布在北緯29度，比江(jiang)西、湖南(nan)產區緯度要高，油茶樹生長周期相對多20天(tian)左右。周期(qi)長，不飽和脂肪酸高5%左(zuo)右，品質就更好。

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第二、看分級

根據我(wo)國(guo)(guo)油(you)(you)料品(pin)種、質量(liang)以及與之(zhi)相適應的(de)(de)加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝，確定植物(wu)油(you)(you)的(de)(de)質量(liang)等級(ji)，我(wo)國(guo)(guo)食用油(you)(you)質量(liang)標準體系規定，我(wo)國(guo)(guo)市(shi)場上的(de)(de)一(yi)般食用植物(wu)油(you)(you)共分(fen)四個等級(ji)。如茶(cha)油(you)(you)有壓榨(zha)一(yi)級(ji)和壓榨(zha)二級(ji)，壓榨(zha)一(yi)級(ji)質量(liang)最(zui)好(hao)。生產工(gong)(gong)藝則分(fen)為壓榨(zha)和浸出法，壓榨(zha)比浸出保(bao)留更多營養物(wu)質。現在市(shi)面上茶(cha)油(you)(you)品(pin)牌良莠(you)不(bu)齊(qi)，建議消費者購買的(de)(de)時候注(zhu)意茶(cha)油(you)(you)的(de)(de)分(fen)級(ji)和加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝。

第三、看指標

這里的指標主要指能反映茶油質量的一(yi)些數(shu)據。首先是酸值，酸值越低越好(hao)，一(yi)般企(qi)業控制在1.0以(yi)內。如果你購買的(de)茶油(you)放入手心摩擦或者鍋內加熱(re)(re)有酸味，那說明(ming)油(you)品(pin)質量差，質量好的(de)茶油(you)即(ji)使加熱(re)(re)超過200攝氏度也不(bu)可(ke)能有酸(suan)味(wei)。然(ran)后是(shi)(shi)煙點，煙點越高(gao)(gao)，說明油(you)品質量(liang)越高(gao)(gao)。煙點就(jiu)是(shi)(shi)我們通常理解的(de)(de)油(you)在(zai)加(jia)熱過程中發煙的(de)(de)溫度，這在(zai)油(you)下鍋(guo)特別是(shi)(shi)高(gao)(gao)溫加(jia)熱的(de)(de)時候(hou)就(jiu)可(ke)以判斷。

二、茶油多少錢一斤

茶(cha)(cha)(cha)油價(jia)(jia)格(ge)，不(bu)是(shi)永恒不(bu)變的(de)。茶(cha)(cha)(cha)油，不(bu)同于黃(huang)金，此類價(jia)(jia)值相對固定的(de)物品。茶(cha)(cha)(cha)油價(jia)(jia)格(ge)，深受地域、時(shi)間、品牌、品種等(deng)因素的(de)影響。比如，湖南、江西等(deng)油茶(cha)(cha)(cha)大(da)省，茶(cha)(cha)(cha)油價(jia)(jia)格(ge)相對便宜。另(ling)外，購買茶(cha)(cha)(cha)油，看的(de)是(shi)性(xing)價(jia)(jia)比，而不(bu)是(shi)價(jia)(jia)格(ge)。

小(xiao)貼士：1L茶(cha)油(you)等于(yu)多少斤(jin)？茶(cha)油(you)密度0.8g/ml，換算公式：質量(liang)=密度×體積。1Lx0.8g/ml=800g，也就是說，1L茶油等于1.6斤……

一般十大(da)茶(cha)油品(pin)牌的(de)主打茶(cha)油產品(pin)均價都是(shi)80、90元每斤。另外(wai)，岳西(xi)縣，也是安(an)徽油茶(cha)強縣。在(zai)岳西(xi)，正宗(zong)山茶(cha)油價格是100元/斤左右。

因為油茶果太稀缺了，自然造成油茶價格也水漲船高了具體的茶油價格可以關注茶油網購名牌，關注優質產品和實時價格。