一、茶油選購技巧

第一、看產地

茶油最重要的品質在于不飽和脂肪酸的含量。不飽和脂肪酸含量越高，茶油品質就越好。一般來講，緯度越高，茶油相對的不飽和脂肪酸含量就越高，這和植物生長周期有關。如湖北產區的油茶樹分布在北緯29度，比江西、湖南產區緯度要高，油(you)茶樹生長周(zhou)期相(xiang)對(dui)多(duo)20天(tian)左右。周(zhou)期(qi)長(chang)，不(bu)飽和脂肪酸高(gao)5%左右，品質就(jiu)更(geng)好(hao)。

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第二、看分級

根(gen)據我國油(you)料品種、質(zhi)量(liang)(liang)以及與之相適應的加工(gong)工(gong)藝(yi)，確定植物(wu)油(you)的質(zhi)量(liang)(liang)等級(ji)，我國食用油(you)質(zhi)量(liang)(liang)標準體(ti)系規定，我國市場上(shang)的一(yi)般食用植物(wu)油(you)共分(fen)(fen)四個等級(ji)。如茶油(you)有壓榨(zha)一(yi)級(ji)和壓榨(zha)二級(ji)，壓榨(zha)一(yi)級(ji)質(zhi)量(liang)(liang)最好(hao)。生(sheng)產工(gong)藝(yi)則分(fen)(fen)為壓榨(zha)和浸出法，壓榨(zha)比浸出保留更多營養(yang)物(wu)質(zhi)。現在(zai)市面(mian)上(shang)茶油(you)品牌良(liang)莠不齊(qi)，建議(yi)消費者購買的時候注意茶油(you)的分(fen)(fen)級(ji)和加工(gong)工(gong)藝(yi)。

第三、看指標

這里的指標主(zhu)要指能反映茶油質量的一些數據。首先是酸值，酸值越低越好，一般(ban)企業控制(zhi)在(zai)1.0以內(nei)。如果你購買(mai)的(de)茶(cha)油放入手心摩擦或者鍋內(nei)加熱(re)有酸味，那說明油品質量差，質量好的(de)茶(cha)油即使加熱(re)超過(guo)200攝氏度也不可能有酸味(wei)。然后是煙點(dian)，煙點(dian)越高(gao)，說明(ming)油(you)(you)品質量越高(gao)。煙點(dian)就(jiu)是我們通常(chang)理(li)解的油(you)(you)在加熱(re)(re)過程(cheng)中發煙的溫度，這在油(you)(you)下鍋特別(bie)是高(gao)溫加熱(re)(re)的時(shi)候就(jiu)可以判斷。

二、茶油多少錢一斤

茶油(you)價(jia)格，不(bu)(bu)是(shi)永恒不(bu)(bu)變(bian)的。茶油(you)，不(bu)(bu)同于黃金(jin)，此類價(jia)值相對(dui)固定的物品。茶油(you)價(jia)格，深受地域、時間、品牌、品種等因素(su)的影響。比(bi)如(ru)，湖南、江西(xi)等油(you)茶大省，茶油(you)價(jia)格相對(dui)便宜。另外，購買茶油(you)，看的是(shi)性價(jia)比(bi)，而不(bu)(bu)是(shi)價(jia)格。

小貼士(shi)：1L茶油等于(yu)多少斤？茶油密度0.8g/ml，換算公式：質量=密度×體積(ji)。1Lx0.8g/ml=800g，也就是說，1L茶油等于1.6斤……

一般十大茶油品(pin)牌的主打茶油產品(pin)均(jun)價都是80、90元每斤。另(ling)外，岳西縣，也是安徽油茶強縣。在岳西，正(zheng)宗山茶油價格是100元(yuan)/斤左右。

因為油茶果太稀缺了，自然造成油茶價格也水漲船高了具體的茶油價格可以關注茶油網購名牌，關注優質產品和實時價格。