一、清明節吃什么傳統食物

1、青團

清明節(jie)的時(shi)候江南地區(qu)有吃青(qing)團的飲食習俗，青(qing)團是用漿(jiang)麥草(cao)研磨出汁(zhi)，用漿(jiang)麥草(cao)汁(zhi)和糯(nuo)米粉混合均勻，然(ran)后在中間加(jia)入豆沙餡，蒸熟(shu)之后就是青(qing)團了。

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2、暖菇包

有(you)的人會覺得暖菇包是(shi)什么(me)，都沒有(you)聽過，其實(shi)暖菇又被叫做鼠曲(qu)草，鼠曲(qu)草大家就不陌(mo)生了吧，而暖菇包就是(shi)用鼠曲(qu)草做成的，在清明節的前后食用。

3、雞蛋

現在的清(qing)明節(jie)又和寒(han)食節(jie)合并，因此有些(xie)地方(fang)在清(qing)明節(jie)的時候不能夠開火煮食物，所以很多地方(fang)就(jiu)提前煮好了雞蛋，等清(qing)明節(jie)這天就(jiu)可以直接食用雞蛋了，比(bi)較(jiao)方(fang)便(bian)。

4、子推饃

子(zi)(zi)推(tui)(tui)(tui)饃(mo)又被叫做老饃(mo)饃(mo)，在里(li)面包有(you)紅(hong)棗或者雞(ji)蛋的(de)(de)(de)餡料(liao)，子(zi)(zi)推(tui)(tui)(tui)饃(mo)的(de)(de)(de)吃(chi)法比較講(jiang)究，不同(tong)的(de)(de)(de)形(xing)(xing)狀給不同(tong)的(de)(de)(de)人吃(chi)，像男性(xing)一般食用(yong)(yong)的(de)(de)(de)是圓形(xing)(xing)的(de)(de)(de)子(zi)(zi)推(tui)(tui)(tui)饃(mo)，已婚的(de)(de)(de)女性(xing)食用(yong)(yong)的(de)(de)(de)則是梭子(zi)(zi)形(xing)(xing)狀的(de)(de)(de)子(zi)(zi)推(tui)(tui)(tui)饃(mo)，未婚的(de)(de)(de)女性(xing)食用(yong)(yong)的(de)(de)(de)是抓髻(ji)形(xing)(xing)狀的(de)(de)(de)子(zi)(zi)推(tui)(tui)(tui)饃(mo)，男孩子(zi)(zi)食用(yong)(yong)的(de)(de)(de)則是貼(tie)有(you)大老虎面花(hua)的(de)(de)(de)子(zi)(zi)推(tui)(tui)(tui)饃(mo)。

5、艾粄

有一(yi)句俗語叫做“清明(ming)前后吃(chi)(chi)艾(ai)粄，一(yi)年四季不生病”。所(suo)以(yi)艾(ai)粄也(ye)是清明(ming)節的(de)節令食品，是客家(jia)人的(de)傳統小吃(chi)(chi)，用新(xin)鮮的(de)艾(ai)草(cao)(cao)煮水(shui)之后剁成泥，然(ran)后加到糯米粉(fen)中，同時(shi)還要用剛剛煮艾(ai)草(cao)(cao)的(de)水(shui)，攪(jiao)拌成團后里面包上各種(zhong)餡料，蒸熟(shu)之后就可以(yi)食用了。

6、馓子

馓子是(shi)一種油炸食(shi)(shi)物，前面有提到清明節和寒食(shi)(shi)節合并到一起，而(er)馓子就是(shi)在(zai)寒食(shi)(shi)節的(de)(de)時候(hou)食(shi)(shi)用的(de)(de)，提前炸好(hao)馓子，在(zai)清明節的(de)(de)時候(hou)就可以食(shi)(shi)用了(le)。

7、薄餅

在廈門和(he)閩南地區有清明節的(de)時候(hou)食(shi)用薄(bo)餅的(de)習俗，卷薄(bo)餅的(de)時候(hou)里面的(de)配菜(cai)可以根據自己的(de)喜(xi)好來選擇，像芹菜(cai)和(he)韭菜(cai)這些(xie)則寓意著勤(qin)勞和(he)長(chang)久(jiu)。

8、白面小雞

在(zai)青(qing)島地區(qu)清明節有著吃雞蛋(dan)和白面小(xiao)雞的習俗，在(zai)家里捏面花，蒸(zheng)熟之后食(shi)用，又被(bei)稱作為“蒸(zheng)小(xiao)燕”。

9、芥菜飯

在(zai)閩東地區有著(zhu)(zhu)清明(ming)節的時候吃芥(jie)菜飯的習俗(su)，或者是直接(jie)食用(yong)芥(jie)菜，寓意(yi)著(zhu)(zhu)在(zai)接(jie)下來的一年都不會(hui)長疥(jie)瘡。

10、清明飯

聽名字就(jiu)知(zhi)道這是清明節(jie)特有的(de)飲食習俗，在清明節(jie)之前就(jiu)采(cai)集好(hao)能(neng)夠食用(yong)的(de)青草(cao)藥，一般有艾(ai)草(cao)，芥菜，枸杞葉，麻葉等(deng)等(deng)，將草(cao)藥清洗干凈煮熟之后和糯米，大米拌(ban)在一起，加(jia)點紅(hong)糖蒸(zheng)熟食用(yong)。

二、清明節飲食有講究

1、不(bu)暴(bao)飲暴(bao)食，應定(ding)時定(ding)量(liang)，低鹽(yan)，少吃(chi)咸(xian)(xian)(xian)食(shi)(shi)或過咸(xian)(xian)(xian)食(shi)(shi)物，如咸(xian)(xian)(xian)菜、醬(jiang)菜、咸(xian)(xian)(xian)筍干、咸(xian)(xian)(xian)肉等制品。

2、相應增加鉀的攝入，多食富含鉀的瓜果蔬菜，如芹菜、海(hai)帶、黑(hei)木耳、香菇、土豆、紫菜、油菜、香蕉、橘(ju)等(deng)。

3、多(duo)食(shi)柔肝的食(shi)物，如粳米、薺菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、銀耳、山藥、豆(dou)腐、木(mu)耳、馬齒莧、蕨菜(cai)(cai)、魚(yu)腥草、芹菜(cai)(cai)、茄子、香椿(chun)、豬肉(rou)、雞肉(rou)等(deng)。

4、忌食"發物"，如筍、海(hai)魚(yu)、海(hai)蝦、羊肉等，以免舊病復發。

5、若有高(gao)血壓等基礎(chu)病(bing)，可選用決明子、菊花、夏(xia)枯草等中藥食療輔助降壓。

6、肥胖者須減甜食，限制(zhi)熱量的攝入。