一、清明節吃什么傳統食物

1、青團

清明節的時候江南(nan)地區有(you)吃青團(tuan)(tuan)的飲(yin)食(shi)習俗，青團(tuan)(tuan)是(shi)(shi)用(yong)漿(jiang)麥草(cao)研磨出汁，用(yong)漿(jiang)麥草(cao)汁和糯米粉(fen)混合均勻，然后在中(zhong)間(jian)加入豆(dou)沙餡，蒸(zheng)熟之后就是(shi)(shi)青團(tuan)(tuan)了。

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2、暖菇包

有的人會覺得暖菇(gu)包是什么，都沒有聽過，其實(shi)暖菇(gu)又被叫做鼠(shu)曲(qu)草(cao)，鼠(shu)曲(qu)草(cao)大家就不陌生了吧，而暖菇(gu)包就是用(yong)鼠(shu)曲(qu)草(cao)做成的，在清明節的前后食用(yong)。

3、雞蛋

現在(zai)的清(qing)明節又和寒食(shi)節合(he)并，因(yin)此有些(xie)地(di)方在(zai)清(qing)明節的時(shi)候不能夠(gou)開火煮食(shi)物(wu)，所以(yi)很多地(di)方就提前煮好了(le)雞蛋，等(deng)清(qing)明節這天就可以(yi)直(zhi)接食(shi)用雞蛋了(le)，比較方便。

4、子推饃

子(zi)(zi)推(tui)饃(mo)(mo)(mo)又被叫做老(lao)饃(mo)(mo)(mo)饃(mo)(mo)(mo)，在里面(mian)(mian)包有紅(hong)棗或者雞蛋的(de)(de)(de)(de)餡料，子(zi)(zi)推(tui)饃(mo)(mo)(mo)的(de)(de)(de)(de)吃(chi)(chi)法比較(jiao)講究，不(bu)同的(de)(de)(de)(de)形狀給不(bu)同的(de)(de)(de)(de)人吃(chi)(chi)，像男性(xing)一般食(shi)用的(de)(de)(de)(de)是圓形的(de)(de)(de)(de)子(zi)(zi)推(tui)饃(mo)(mo)(mo)，已婚的(de)(de)(de)(de)女性(xing)食(shi)用的(de)(de)(de)(de)則(ze)是梭子(zi)(zi)形狀的(de)(de)(de)(de)子(zi)(zi)推(tui)饃(mo)(mo)(mo)，未婚的(de)(de)(de)(de)女性(xing)食(shi)用的(de)(de)(de)(de)是抓髻形狀的(de)(de)(de)(de)子(zi)(zi)推(tui)饃(mo)(mo)(mo)，男孩子(zi)(zi)食(shi)用的(de)(de)(de)(de)則(ze)是貼有大老(lao)虎面(mian)(mian)花的(de)(de)(de)(de)子(zi)(zi)推(tui)饃(mo)(mo)(mo)。

5、艾粄

有(you)一句俗語(yu)叫做(zuo)“清明前(qian)后(hou)吃艾粄，一年四季不(bu)生病”。所以艾粄也是清明節的(de)(de)節令食(shi)(shi)品，是客家人的(de)(de)傳統小吃，用(yong)(yong)新(xin)鮮(xian)的(de)(de)艾草煮水(shui)之后(hou)剁(duo)成泥，然后(hou)加到糯米粉中(zhong)，同時還要用(yong)(yong)剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)煮艾草的(de)(de)水(shui)，攪(jiao)拌成團后(hou)里面包上各種餡(xian)料，蒸熟之后(hou)就(jiu)可以食(shi)(shi)用(yong)(yong)了(le)。

6、馓子

馓(san)子是一(yi)種油炸食(shi)物，前(qian)面(mian)有提到(dao)清明(ming)節(jie)(jie)和寒(han)食(shi)節(jie)(jie)合并到(dao)一(yi)起，而馓(san)子就(jiu)是在(zai)寒(han)食(shi)節(jie)(jie)的(de)時(shi)(shi)候(hou)(hou)食(shi)用的(de)，提前(qian)炸好馓(san)子，在(zai)清明(ming)節(jie)(jie)的(de)時(shi)(shi)候(hou)(hou)就(jiu)可以食(shi)用了。

7、薄餅

在(zai)廈門(men)和(he)閩南地區有清明節的(de)時(shi)候食用薄餅的(de)習俗，卷薄餅的(de)時(shi)候里面的(de)配菜可以根(gen)據自己的(de)喜好來選擇(ze)，像芹菜和(he)韭菜這(zhe)些則寓(yu)意著(zhu)勤勞和(he)長久。

8、白面小雞

在(zai)青(qing)島地(di)區清明(ming)節(jie)有(you)著吃雞蛋和白(bai)面(mian)小雞的習俗，在(zai)家里(li)捏面(mian)花，蒸(zheng)(zheng)熟(shu)之后食用，又(you)被稱作(zuo)為“蒸(zheng)(zheng)小燕”。

9、芥菜飯

在閩東地區有著清(qing)明節的(de)(de)時候(hou)吃芥菜飯的(de)(de)習俗，或(huo)者(zhe)是直接食(shi)用芥菜，寓意著在接下(xia)來的(de)(de)一年都不(bu)會長疥(jie)瘡。

10、清明飯

聽名字就知道這(zhe)是清(qing)(qing)明(ming)節特(te)有(you)的飲食習俗，在清(qing)(qing)明(ming)節之(zhi)前就采集好能(neng)夠食用(yong)的青(qing)草藥(yao)，一(yi)般有(you)艾(ai)草，芥菜，枸杞葉，麻葉等等，將草藥(yao)清(qing)(qing)洗干(gan)凈煮(zhu)熟(shu)之(zhi)后(hou)和糯米，大米拌在一(yi)起，加點紅糖蒸熟(shu)食用(yong)。

二、清明節飲食有講究

1、不暴飲暴食，應定時定量(liang)，低(di)鹽，少吃咸(xian)(xian)食或過咸(xian)(xian)食物，如咸(xian)(xian)菜、醬菜、咸(xian)(xian)筍干、咸(xian)(xian)肉等制品。

2、相應增加鉀的攝入，多食富含鉀的瓜果蔬菜，如芹菜(cai)、海帶、黑(hei)木耳、香(xiang)(xiang)菇(gu)、土豆、紫菜(cai)、油菜(cai)、香(xiang)(xiang)蕉、橘等。

3、多食(shi)柔肝(gan)的食(shi)物，如粳米、薺菜(cai)、菠(bo)菜(cai)、銀耳(er)、山(shan)藥、豆(dou)腐、木耳(er)、馬(ma)齒莧、蕨菜(cai)、魚腥草、芹菜(cai)、茄子、香椿、豬肉、雞肉等。

4、忌食"發物"，如筍、海(hai)魚、海(hai)蝦、羊(yang)肉等，以免(mian)舊(jiu)病復(fu)發。

5、若有高血壓等基礎病(bing)，可選用決(jue)明子、菊花(hua)、夏枯(ku)草等中(zhong)藥(yao)食療輔助降壓。

6、肥胖者(zhe)須減甜食，限制熱量的攝入。