保溫飯盒夏天帶飯會壞嗎

夏(xia)季(ji)天(tian)(tian)氣本來就炎熱，飯(fan)菜放外面都(dou)容易餿(sou)，更何況(kuang)是(shi)悶在保溫(wen)桶里(li)邊，如(ru)果是(shi)當天(tian)(tian)早上做(zuo)的飯(fan)菜放保溫(wen)桶，餿(sou)的可(ke)能(neng)性(xing)還(huan)小一(yi)點，即便不餿(sou)，也會滋生大量細菌。 如(ru)果你(ni)的飯(fan)菜是(shi)前(qian)一(yi)天(tian)(tian)晚(wan)上做(zuo)的，用保溫(wen)飯(fan)盒裝(zhuang)第二天(tian)(tian)中午(wu)是(shi)會變質的，想要帶(dai)中飯(fan)可(ke)以(yi)使用以(yi)下方法：

1、早上做(zuo)飯，然后用保(bao)溫飯盒(he)帶到公司去等(deng)中午吃(chi)。

2、前(qian)一(yi)天(tian)晚上做(zuo)的飯用普通(tong)飯盒裝(zhuang)，放冰箱(xiang)冷(leng)藏區，第二天(tian)仍然可以帶，但需要用微波爐加熱才能食用。

3、將飯(fan)(fan)和菜分別(bie)放(fang)(fang)到保(bao)溫(wen)(wen)飯(fan)(fan)盒內膽中，將內膽放(fang)(fang)到冰箱冷凍柜中，第(di)二天(tian)早上把(ba)裝(zhuang)飯(fan)(fan)菜的內膽放(fang)(fang)到保(bao)溫(wen)(wen)飯(fan)(fan)盒中，再放(fang)(fang)入(ru)保(bao)溫(wen)(wen)包中，這樣過半天(tian)后(hou)，冰凍的飯(fan)(fan)菜還沒有(you)完全融化，中午可以放(fang)(fang)在(zai)微波爐中加熱食用。

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用保溫桶帶飯要注意什么

1、要預防食物變(bian)質，當天中(zhong)午吃的飯(fan)(fan)菜(cai)最好(hao)是早晨(chen)現做，并(bing)且(qie)做好(hao)的飯(fan)(fan)菜(cai)等(deng)溫(wen)度(du)降低后再放入(ru)保溫(wen)桶中(zhong)，如果單位有冰箱的話，飯(fan)(fan)菜(cai)最好(hao)繼續放在冷藏(zang)柜中(zhong)冷藏(zang)。

2、從冷藏柜中拿出來(lai)的(de)飯(fan)菜(cai)要(yao)(yao)加熱到100攝氏度才能食用，熱好(hao)后的(de)飯(fan)菜(cai)要(yao)(yao)在2到3小(xiao)時內吃完，在常溫下(xia)存放超過(guo)三小(xiao)時，細菌就會(hui)大量繁殖，食用后容易出現腹(fu)瀉(xie)嘔(ou)吐等不(bu)適癥狀(zhuang)。

3、飯(fan)和(he)菜最好分開放，因為食物之間會相互影(ying)響，加速變(bian)質(zhi)，尤其是米飯(fan)被菜湯(tang)浸泡后，變(bian)質(zhi)更快。

4、盡量不要帶綠(lv)葉菜(cai)(cai)，雖然綠(lv)葉菜(cai)(cai)中(zhong)含有(you)十(shi)分豐富(fu)的(de)營(ying)養(yang)元素，但是在保溫飯盒中(zhong)放太久就容易發生(sheng)氧化(hua)，不但顏色和(he)外觀變得不好(hao)看，還(huan)會產生(sheng)一些亞硝(xiao)酸鹽。雖然綠(lv)葉菜(cai)(cai)氧化(hua)產生(sheng)的(de)亞硝(xiao)酸鹽含量不高，為(wei)了身體健康著想，還(huan)是盡量少吃為(wei)好(hao)。綠(lv)葉菜(cai)(cai)中(zhong)的(de)營(ying)養(yang)元素可以通過水果來補充(chong)。

5、菜(cai)肴一(yi)定要徹底炒熟(shu)，這么做不但可以避免因不熟(shu)而殘(can)留(liu)的(de)(de)有害元素，還(huan)可以高溫殺(sha)死食物中的(de)(de)細(xi)菌，延長安全存放的(de)(de)時間。還(huan)有一(yi)點(dian)需(xu)要注意的(de)(de)是，一(yi)定要用新做的(de)(de)飯菜(cai)來做便當，避免筷子或唾液對食物造成污染。

6、對帶(dai)飯族(zu)而(er)言不管食(shi)物是否味(wei)美營養，第一要務就是要保(bao)證飯菜的質量，要不然弄(nong)得上吐(tu)下瀉(xie)可就得不償失了。可以前一天晚(wan)上將想帶(dai)的佳肴密封好放在(zai)冰(bing)箱(xiang)冷藏(zang)室，第二天到達(da)單位后(hou)，迅速將飯盒放進(jin)單位的冰(bing)箱(xiang)內。如(ru)果單位沒有冰(bing)箱(xiang)，那就建議夏天先不要帶(dai)飯了，因為空(kong)調的溫(wen)度并不能保(bao)證菜肴不變質。