大棚蔬菜管理方法

1、濕度管理

蔬菜育苗(miao)前(qian)一次性澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)透底水(shui)(shui)（澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)透不澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)澇），出(chu)苗(miao)后(hou)(hou)(hou)基本不旱(han)(han)不澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)水(shui)(shui)。嫁接前(qian)營(ying)養(yang)缽澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)透水(shui)(shui)，嫁接緩(huan)苗(miao)后(hou)(hou)(hou)盡(jin)量(liang)控制澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)水(shui)(shui)，但是營(ying)養(yang)缽土壤較少，避(bi)免干旱(han)(han)造成小老苗(miao)。定植后(hou)(hou)(hou)緩(huan)苗(miao)水(shui)(shui)一定要澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)透，一直到開花期基本不澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)大水(shui)(shui)，避(bi)免秧(yang)苗(miao)徒長。采摘初期7天澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)一水(shui)(shui)，隨(sui)水(shui)(shui)帶(dai)沖施(shi)肥，低溫期10—15天澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)一水(shui)(shui)，盡(jin)量(liang)用微滴灌(guan)或澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)埯水(shui)(shui)。立春后(hou)(hou)(hou)氣溫回升(sheng)，可以(yi)適當加(jia)大澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)水(shui)(shui)量(liang)。

2、光照管理

根據溫(wen)度情況，盡量早接晚(wan)蓋(gai)保溫(wen)覆(fu)(fu)蓋(gai)物。連陰天(tian)可(ke)以(yi)用補光燈，每(mei)畝20盞，但不要夜(ye)間使(shi)用。后(hou)(hou)墻張貼反光幕，最(zui)好利用后(hou)(hou)墻中間一條，后(hou)(hou)墻上下(xia)部分白天(tian)吸收光照，晚(wan)上可(ke)以(yi)散熱。連陰天(tian)突然(ran)晴天(tian)后(hou)(hou)，不要急于打開(kai)保溫(wen)覆(fu)(fu)蓋(gai)物，適當(dang)打開(kai)幾片棉被或草(cao)簾，然(ran)后(hou)(hou)噴(pen)濕葉面肥或者清(qing)水后(hou)(hou)，再(zai)全部揭(jie)開(kai)覆(fu)(fu)蓋(gai)物。

3、肥水管理

適(shi)用(yong)(yong)于瓜類(lei)、茄果類(lei)蔬菜。底(di)肥(fei)(fei)(fei)最好用(yong)(yong)磷酸(suan)二銨每畝(mu)(mu)100斤(jin)，硫酸(suan)鉀(jia)(jia)每畝(mu)(mu)80斤(jin)適(shi)當(dang)加些鈣肥(fei)(fei)(fei)每畝(mu)(mu)80斤(jin)。如(ru)果苗期(qi)出(chu)現缺肥(fei)(fei)(fei)現象，可(ke)噴1—2次(ci)0.1%尿素和0.2%—0.4%磷酸(suan)二氫鉀(jia)(jia)或海法魔力(li)壯(zhuang)等(deng)葉面肥(fei)(fei)(fei)進行(xing)根外追肥(fei)(fei)(fei)。定植后(hou)采摘(zhai)前，盡量(liang)不(bu)用(yong)(yong)沖(chong)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)，避免秧苗徒長。初采摘(zhai)期(qi)，可(ke)以(yi)沖(chong)施(shi)(shi)高(gao)鉀(jia)(jia)型(xing)（海法魔力(li)豐(feng)、硝酸(suan)鉀(jia)(jia)）肥(fei)(fei)(fei)料(liao)，每畝(mu)(mu)不(bu)超(chao)過20斤(jin)。盛果期(qi)可(ke)以(yi)沖(chong)施(shi)(shi)N、P、K平衡配方型(xing)肥(fei)(fei)(fei)料(liao)，每畝(mu)(mu)不(bu)超(chao)過30斤(jin)。低溫期(qi)沖(chong)施(shi)(shi)氨基酸(suan)、腐殖酸(suan)等(deng)生根養(yang)秧的肥(fei)(fei)(fei)料(liao)。

4、增施二氧化碳氣肥

溫(wen)室冬季放(fang)風量減小，室內(nei)二(er)(er)氧(yang)化碳濃度低，不利(li)于植株進行光合作用(yong)。施用(yong)二(er)(er)氧(yang)化碳有顯(xian)著的增產作用(yong)，特別(bie)是在1月(yue)下旬—2月(yue)末，室內(nei)基本屬于封閉狀態，這時(shi)補充二(er)(er)氧(yang)化碳對蔬菜增產極其有利(li)。可以用(yong)二(er)(er)氧(yang)化碳發生(sheng)器(qi)，也可以用(yong)簡(jian)單(dan)的二(er)(er)氧(yang)化碳專用(yong)吊(diao)袋。

5、適時整枝

及時(shi)吊蔓、落秧、打老葉、掐卷(juan)須、清(qing)除無效內膛枝，并隨時(shi)帶出棚外。

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大棚蔬菜病蟲害防治

1、如何防治肥害

（1）深施(shi)(shi)肥料。化(hua)肥宜深施(shi)(shi)或溶(rong)解在水中澆施(shi)(shi)。

（2）適(shi)量(liang)施(shi)肥。因大棚內肥料流失少，其施(shi)用量(liang)應該低(di)于露地(di)蔬菜。

（3）有機肥(fei)料熟施(shi)。尤其(qi)是欄肥(fei)和人(ren)畜糞尿，必須要充分腐熟發(fa)酵后施(shi)用。

（4）適(shi)時換氣。施后要(yao)加(jia)強通風換氣，夜間也要(yao)保持一(yi)定的通風量，以防(fang)肥(fei)料分解時產(chan)生(sheng)有(you)害氣體在大棚內積(ji)累，對蔬(shu)菜產(chan)生(sheng)毒害。

（5）施(shi)肥距(ju)離要適宜。追施(shi)尿(niao)素(su)等速效肥料時(shi)(shi)不宜靠近根部(bu)，以防燒根。葉肥施(shi)用時(shi)(shi)，濃度(du)以0.5%-1%為宜。

（6）施(shi)用量(liang)不(bu)宜過大。不(bu)論(lun)追(zhui)施(shi)或葉面噴施(shi)化肥，用量(liang)一定要適當。

2、如何防治高溫危害

（1）加強通(tong)風。調(diao)節大棚(peng)(peng)內空(kong)氣，使空(kong)氣新(xin)鮮，排除大棚(peng)(peng)內一切有害氣體。外界氣溫上(shang)升到(dao)18℃左右逐漸(jian)進(jin)行通(tong)風。

（2）控制適溫(wen)。大棚(peng)內白(bai)天溫(wen)度(du)保持20-25℃，夜(ye)間(jian)15-18℃，控溫(wen)可結合通風換氣、噴(pen)水(shui)等措(cuo)施進行(xing)。

（3）及時(shi)(shi)(shi)補水(shui)(shui)。大棚土壤缺水(shui)(shui)時(shi)(shi)(shi)，應(ying)及時(shi)(shi)(shi)補充水(shui)(shui)分，以水(shui)(shui)調溫，減少高溫危害。

3、如何防治凍害

（1）灌水保溫。灌水能增加土壤熱容量，防止地溫下(xia)降，穩定近地表大氣溫度，有(you)利于氣溫平穩上(shang)升，使受凍蔬菜組織恢復機能。

（2）放風降溫(wen)。大棚蔬(shu)菜受凍后，不要立即閉(bi)棚升(sheng)(sheng)溫(wen)，只能放風降溫(wen)，以(yi)使(shi)棚內溫(wen)度緩慢上(shang)升(sheng)(sheng)，避免溫(wen)度急驟上(shang)升(sheng)(sheng)使(shi)受凍組(zu)織(zhi)壞(huai)死。

（3）人工噴水(shui)。噴水(shui)能增加棚(peng)內空氣溫度，穩定棚(peng)溫，并能抑(yi)制(zhi)受凍(dong)組織(zhi)脫出的水(shui)蒸發，促使組織(zhi)吸水(shui)。

（4）剪除枯枝(zhi)。及時剪去受凍的(de)莖葉，以免組織(zhi)發(fa)霉病變，誘發(fa)病害。

（5）設棚遮(zhe)蔭。在(zai)大棚內搭棚遮(zhe)蔭，可(ke)防止受凍(dong)后(hou)的蔬菜免(mian)受陽光直射(she)，使受凍(dong)組織失水。

（6）補(bu)施肥(fei)料。受(shou)凍植株緩苗后，要追(zhui)施速(su)效(xiao)肥(fei)料，可用2%的(de)尿素液或(huo)0.2%的(de)磷(lin)酸(suan)二氫鉀液葉(xie)面噴灑。

（7）防治病蟲(chong)。植(zhi)株受凍后，病蟲(chong)易乘虛而入，應及時灑一(yi)些保護劑(ji)和防病治蟲(chong)的藥劑(ji)。

4、如何防治氣候災害

以“保(bao)”為主(zhu)，提高(gao)植(zhi)(zhi)株耐害能(neng)力(li)。在冬季(ji)管理中(zhong)要保(bao)持偏低(di)溫度，采取保(bao)守的措(cuo)施(shi)，確保(bao)植(zhi)(zhi)株安(an)全越冬。白天保(bao)持25-28℃，夜間保(bao)持10-14℃。在配合打藥防病的同時(shi)，噴1∶200倍的糖(tang)、氮液，或加0.5%的葡萄糖(tang)和0.3%的磷(lin)酸二(er)氫鉀，不僅(jin)可(ke)提高(gao)抗(kang)性，還可(ke)提高(gao)植(zhi)(zhi)株抗(kang)霜霉病的能(neng)力(li)。

5、如何防治營養素缺乏

（1）缺磷。癥狀(zhuang)為蔬(shu)菜植(zhi)株生長緩慢，葉片變(bian)(bian)小但不失綠，甚或出現葉色(se)變(bian)(bian)深，莖桿變(bian)(bian)細(xi)等(deng)。補救可(ke)施過磷酸鈣50-100公斤(jin)/畝作基肥，或在生長過程中葉面噴施0.3%-0.5%磷酸二氫鉀溶(rong)液。

（2）缺氮。癥狀為蔬菜植(zhi)株矮(ai)小，葉色變淡或發(fa)紅(hong)，部分葉片變黃(huang)；莖色往往也有改變，而且變化很快(kuai)，干(gan)燥后呈褐色，莖短而細(xi)。可及(ji)時追(zhui)施(shi)速效氮肥，如尿素(su)等，大棚內一般不用碳銨。

（3）缺鉀。癥(zheng)狀(zhuang)為蔬菜葉片呈(cheng)淺灰綠(lv)色，葉緣變黃、干枯(ku)，莖(jing)細而硬。可(ke)立即追施速效(xiao)肥，如硫(liu)酸鉀等(deng)，也(ye)可(ke)葉面噴施0.3%-0.5%磷酸二氫鉀溶液(ye)。

（4）缺錳。癥狀為幼葉(xie)葉(xie)肉壞(huai)死，但葉(xie)脈(mo)仍(reng)保持綠色，后期落葉(xie)。最好的辦法(fa)是使(shi)土壤保持中性，畝施(shi)硫(liu)酸錳1-4公(gong)斤(jin)作基肥，也可(ke)根外追施(shi)0.2%硫(liu)酸錳。

（5）缺銅。幼葉(xie)(xie)表現(xian)萎縮，植株生長弱(ruo)，葉(xie)(xie)色改變，葉(xie)(xie)尖變白(bai)。葉(xie)(xie)面面噴施0.05%硫酸銅溶液，多施有機(ji)肥(fei)可預防(fang)缺銅癥的(de)發(fa)生。

（6）缺鐵。幼葉(xie)表現為葉(xie)脈間退綠，呈黃白色，嚴重(zhong)時全葉(xie)變黃白色、干枯。可(ke)葉(xie)面噴施0.1%-0.2%硫酸亞鐵溶(rong)液

（7）缺硼。生長(chang)點萎(wei)縮、變(bian)褐干枯(ku)，株型叢狀，葉片彎曲，呈葉燒(shao)癥狀。畝(mu)施(shi)(shi)0.5公(gong)斤硼砂作基肥，也可葉面(mian)噴施(shi)(shi)0.1%-0.2%硼酸。

（8）缺(que)鎂。老(lao)葉(xie)失綠變黃(huang)，但(dan)葉(xie)脈仍(reng)綠，葉(xie)變脆，葉(xie)緣(yuan)上卷，有時葉(xie)片出現(xian)紫紅色。可及時在葉(xie)面噴施0.5%硫酸鎂溶液。

6、如何除濕

（1）蔬(shu)菜(cai)大(da)棚常處(chu)于多濕狀態，由此，除(chu)濕是其濕度(du)管理的(de)主要(yao)內容，也是大(da)棚蔬(shu)菜(cai)種植技術操作中的(de)重要(yao)環節。

（2）保(bao)持通(tong)風換氣。通(tong)風必須在高溫時進(jin)行(xing)，否則易(yi)引起室內溫度(du)下降。通(tong)風時要及時關(guan)閉(bi)通(tong)風口，防止溫度(du)驟然下降凍壞蔬(shu)菜。

（3）升(sheng)溫降濕(shi)。此法既可滿(man)足蔬菜對溫度(du)的要求，又能降低濕(shi)度(du)。當植株生長到(dao)具有一定(ding)抵(di)抗力(li)時(shi)，澆水閉棚升(sheng)溫達30℃左右持續1小時(shi)，再(zai)通風排濕(shi)。3-4小時(shi)后棚溫低于(yu)25℃時(shi)可重(zhong)復一次。

（4）合理(li)澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)水(shui)(shui)。澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)水(shui)(shui)增加了濕度(du)，冬春生(sheng)產可選擇晴天溝澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)或分株澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)水(shui)(shui)，地膜(mo)(mo)覆(fu)蓋可采用膜(mo)(mo)下(xia)暗灌(guan)。要嚴格控制澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)水(shui)(shui)量，防止濕度(du)過高(gao)。每次澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)水(shui)(shui)后適當通風，及時進行(xing)劃鋤松土，降低(di)土壤及空氣濕度(du)。

（5）增(zeng)(zeng)大透光量。透光量增(zeng)(zeng)大可提(ti)高(gao)室(shi)溫，室(shi)溫升高(gao)后(hou)進(jin)行通風換氣，也就達到了降濕目的。

（6）采用(yong)吸濕性良(liang)好的保(bao)溫幕材料。如無紡布(bu)能夠阻止(zhi)內表面結(jie)露(lu)，并可(ke)防止(zhi)露(lu)水落到(dao)植株上，達到(dao)降(jiang)低空氣濕度的目的。

（7）自然吸濕。用稻(dao)草、麥秸、生石灰等(deng)鋪于(yu)行間(jian)吸附水蒸汽或霧，達到降(jiang)濕目的(de)。

（8）地(di)膜(mo)(mo)覆(fu)蓋(gai)。大(da)(da)棚膜(mo)(mo)覆(fu)蓋(gai)可以減少日(ri)光(guang)溫(wen)室大(da)(da)棚內(nei)土(tu)壤水分(fen)的蒸(zheng)發。采用大(da)(da)小壟距相間，地(di)膜(mo)(mo)蓋(gai)雙(shuang)壟的辦(ban)法(fa)，澆(jiao)水時水沿地(di)膜(mo)(mo)下的小壟溝(gou)內(nei)流(liu)入。由于(yu)地(di)膜(mo)(mo)阻止了(le)水分(fen)蒸(zheng)發，避免(mian)了(le)澆(jiao)水后日(ri)光(guang)溫(wen)室大(da)(da)棚內(nei)空(kong)氣濕度(du)(du)的大(da)(da)幅度(du)(du)升高。

（9）中耕除濕。切斷土壤毛細管，避免土壤毛管水(shui)上升(sheng)到表層，阻(zu)止土壤水(shui)分的大(da)量蒸發(fa)。

7、如何補充二氧化碳

（1）施用顆粒有(you)機生物(wu)氣肥(fei)。將(jiang)顆粒有(you)機生物(wu)氣肥(fei)按一定間(jian)距均勻施入植株行間(jian)，施入深度為3厘米(mi)，保(bao)(bao)持穴位土壤有(you)一定水份，使(shi)其相對濕度保(bao)(bao)持80%左右(you)，利用土壤微生物(wu)發酵產生二氧(yang)化碳(tan)。

（2）化學反(fan)應法(fa)。用(yong)酸(suan)和(he)(he)碳(tan)酸(suan)鹽類(lei)發生(sheng)化學反(fan)應產生(sheng)二(er)氧化碳(tan)，目(mu)前主要用(yong)稀硫酸(suan)和(he)(he)碳(tan)酸(suan)氫(qing)銨(an)，在簡易的(de)氣肥發生(sheng)裝(zhuang)置內產生(sheng)二(er)氧化碳(tan)氣體(ti)，通過(guo)管道將(jiang)其施放于(yu)大(da)棚(peng)(peng)內。每畝(mu)標準大(da)棚(peng)(peng)（容積約(yue)1300立方米）使用(yong)2.5公(gong)斤(jin)碳(tan)酸(suan)氫(qing)銨(an)可使二(er)氧化碳(tan)濃度(du)達900毫克/升左(zuo)右。這個(ge)方法(fa)成本較低，二(er)氧化碳(tan)濃度(du)容易控制，目(mu)前在我國的(de)大(da)棚(peng)(peng)蔬菜種(zhong)植技(ji)術中運用(yong)廣泛。

（3）燃(ran)燒(shao)法。通過二氧化(hua)碳發生器，燃(ran)燒(shao)液化(hua)石油氣(qi)、丙烷氣(qi)、天然氣(qi)、白煤油等產生二氧化(hua)碳。

8、如何避免有毒氣體危害

（1）選用安全無毒的農膜、地(di)膜，及時清(qing)除棚(peng)內(nei)的(de)廢(fei)舊塑料品以及殘留物。避免棚(peng)膜、地(di)膜的(de)質量差，在高溫下(xia)散發出乙烯和氯氣危(wei)害蔬菜健康(kang)。

（2）合(he)理施(shi)(shi)肥(fei)(fei)。有機(ji)肥(fei)(fei)必須經發酵腐(fu)熱，使用優質(zhi)化(hua)肥(fei)(fei)，尿素應與過磷(lin)鈣混施(shi)(shi)。基肥(fei)(fei)深(shen)施(shi)(shi)20厘米，追施(shi)(shi)化(hua)肥(fei)(fei)深(shen)度達到12厘米以上，施(shi)(shi)后及時(shi)澆水。避免過量的尿素、銨態氮肥(fei)(fei)等速效化(hua)肥(fei)(fei)在(zai)高溫條件下(xia)便會產生氨氣和亞硝酸氣體毒害蔬菜。

（3）通風換氣。在晴暖天(tian)氣，結(jie)合調節溫度進行通風換氣，雨(yu)雪天(tian)也應適當(dang)進行通風換氣。