大棚蔬菜管理方法

1、濕度管理

蔬菜育苗(miao)(miao)(miao)前(qian)一次(ci)性澆(jiao)(jiao)透(tou)底水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)（澆(jiao)(jiao)透(tou)不澆(jiao)(jiao)澇），出苗(miao)(miao)(miao)后基本不旱不澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。嫁接(jie)前(qian)營養缽澆(jiao)(jiao)透(tou)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，嫁接(jie)緩苗(miao)(miao)(miao)后盡量(liang)(liang)控制澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，但是(shi)營養缽土壤(rang)較少，避免干旱造成小老苗(miao)(miao)(miao)。定植后緩苗(miao)(miao)(miao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)一定要澆(jiao)(jiao)透(tou)，一直到開(kai)花期基本不澆(jiao)(jiao)大(da)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，避免秧苗(miao)(miao)(miao)徒長(chang)。采摘初期7天(tian)澆(jiao)(jiao)一水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，隨水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)帶沖施肥，低溫期10—15天(tian)澆(jiao)(jiao)一水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，盡量(liang)(liang)用微滴灌或澆(jiao)(jiao)埯(an)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。立春后氣溫回(hui)升，可(ke)以適當加大(da)澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)。

2、光照管理

根據溫度情況，盡(jin)量早接晚蓋(gai)保溫覆(fu)蓋(gai)物。連陰天可以用補光(guang)燈，每畝(mu)20盞，但(dan)不(bu)要夜間(jian)使用。后(hou)墻(qiang)張貼反光(guang)幕，最(zui)好利用后(hou)墻(qiang)中(zhong)間(jian)一條，后(hou)墻(qiang)上(shang)下部分(fen)白天吸收光(guang)照，晚上(shang)可以散熱。連陰天突(tu)然晴(qing)天后(hou)，不(bu)要急(ji)于(yu)打開(kai)保溫覆(fu)蓋(gai)物，適當打開(kai)幾片棉被或(huo)草簾(lian)，然后(hou)噴濕葉面肥或(huo)者(zhe)清水后(hou)，再全部揭開(kai)覆(fu)蓋(gai)物。

3、肥水管理

適用于瓜類、茄果(guo)類蔬菜。底肥(fei)(fei)(fei)(fei)最好用磷酸二(er)銨每(mei)(mei)畝100斤(jin)(jin)，硫酸鉀每(mei)(mei)畝80斤(jin)(jin)適當加些鈣(gai)肥(fei)(fei)(fei)(fei)每(mei)(mei)畝80斤(jin)(jin)。如果(guo)苗期(qi)(qi)出(chu)現缺肥(fei)(fei)(fei)(fei)現象，可(ke)噴1—2次0.1%尿素和0.2%—0.4%磷酸二(er)氫鉀或海(hai)法魔力(li)壯等(deng)葉面(mian)肥(fei)(fei)(fei)(fei)進行根外追肥(fei)(fei)(fei)(fei)。定(ding)植后采摘前，盡量不用沖施肥(fei)(fei)(fei)(fei)，避(bi)免秧苗徒(tu)長。初(chu)采摘期(qi)(qi)，可(ke)以沖施高鉀型（海(hai)法魔力(li)豐、硝酸鉀）肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)，每(mei)(mei)畝不超(chao)過20斤(jin)(jin)。盛果(guo)期(qi)(qi)可(ke)以沖施N、P、K平衡(heng)配方型肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)，每(mei)(mei)畝不超(chao)過30斤(jin)(jin)。低溫期(qi)(qi)沖施氨基酸、腐殖酸等(deng)生根養秧的肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)。

4、增施二氧化碳氣肥

溫(wen)室(shi)冬季放(fang)風量減小，室(shi)內二(er)氧(yang)化碳(tan)濃度低，不利于植(zhi)株進行光(guang)合作用(yong)。施用(yong)二(er)氧(yang)化碳(tan)有顯著(zhu)的增產作用(yong)，特別是在(zai)1月(yue)下(xia)旬—2月(yue)末，室(shi)內基本(ben)屬于封閉(bi)狀態，這時補充(chong)二(er)氧(yang)化碳(tan)對(dui)蔬菜增產極其(qi)有利。可以用(yong)二(er)氧(yang)化碳(tan)發生器，也可以用(yong)簡單(dan)的二(er)氧(yang)化碳(tan)專用(yong)吊袋(dai)。

5、適時整枝

及時吊蔓、落秧、打(da)老葉(xie)、掐(qia)卷須、清(qing)除無(wu)效內膛(tang)枝，并隨時帶出(chu)棚外。

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大棚蔬菜病蟲害防治

1、如何防治肥害

（1）深(shen)施(shi)肥料(liao)。化肥宜深(shen)施(shi)或溶解在水(shui)中澆(jiao)施(shi)。

（2）適(shi)量施肥(fei)。因(yin)大(da)棚內肥(fei)料流失少(shao)，其施用量應該低(di)于(yu)露地蔬菜。

（3）有(you)機(ji)肥料熟(shu)施。尤其是欄肥和人畜糞尿(niao)，必須要(yao)充分腐(fu)熟(shu)發酵后施用。

（4）適時換氣(qi)。施后要加強通(tong)風換氣(qi)，夜間(jian)也要保持一定的通(tong)風量，以防肥(fei)料(liao)分解時產(chan)生有害(hai)氣(qi)體在(zai)大棚內積累，對蔬菜產(chan)生毒害(hai)。

（5）施(shi)肥(fei)距離要(yao)適宜。追施(shi)尿素等速效(xiao)肥(fei)料時(shi)不宜靠近(jin)根部，以(yi)防(fang)燒根。葉肥(fei)施(shi)用時(shi)，濃度以(yi)0.5%-1%為宜。

（6）施(shi)用量不宜過(guo)大。不論追(zhui)施(shi)或葉面噴(pen)施(shi)化肥(fei)，用量一定要適(shi)當。

2、如何防治高溫危害

（1）加強通風。調(diao)節大棚內空(kong)(kong)氣，使(shi)空(kong)(kong)氣新鮮，排(pai)除大棚內一切有害氣體。外界氣溫上升到(dao)18℃左右逐漸進行通風。

（2）控制(zhi)適溫(wen)。大棚(peng)內(nei)白(bai)天(tian)溫(wen)度保持20-25℃，夜間15-18℃，控溫(wen)可結合(he)通風換氣、噴水(shui)等措施進行。

（3）及(ji)(ji)時補水(shui)。大棚土壤缺水(shui)時，應及(ji)(ji)時補充水(shui)分，以水(shui)調溫，減少高溫危害。

3、如何防治凍害

（1）灌水(shui)保(bao)溫。灌水(shui)能(neng)增加土壤(rang)熱容(rong)量(liang)，防止(zhi)地(di)溫下降，穩定近地(di)表大氣溫度，有利于氣溫平穩上升，使受凍蔬菜組織恢(hui)復機能(neng)。

（2）放風降(jiang)溫(wen)(wen)。大棚蔬菜受凍(dong)后，不要立(li)即(ji)閉棚升(sheng)(sheng)溫(wen)(wen)，只能(neng)放風降(jiang)溫(wen)(wen)，以使棚內溫(wen)(wen)度(du)緩慢上(shang)升(sheng)(sheng)，避免溫(wen)(wen)度(du)急驟上(shang)升(sheng)(sheng)使受凍(dong)組織壞死(si)。

（3）人工(gong)噴水。噴水能(neng)增(zeng)加棚內空氣溫度(du)，穩定棚溫，并(bing)能(neng)抑制(zhi)受凍組織脫(tuo)出的水蒸發，促使組織吸水。

（4）剪除枯枝。及時(shi)剪去受凍的(de)莖葉，以免(mian)組(zu)織(zhi)發(fa)(fa)霉病(bing)變(bian)，誘發(fa)(fa)病(bing)害(hai)。

（5）設棚遮蔭。在大(da)棚內搭棚遮蔭，可防止受凍后的蔬菜(cai)免受陽光直射，使受凍組織失水。

（6）補施肥(fei)料。受凍植株(zhu)緩苗后，要追施速(su)效肥(fei)料，可用2%的(de)尿(niao)素液(ye)(ye)或0.2%的(de)磷(lin)酸二氫(qing)鉀液(ye)(ye)葉(xie)面(mian)噴灑。

（7）防治病(bing)蟲。植株受凍后(hou)，病(bing)蟲易乘虛而入(ru)，應及(ji)時灑一些(xie)保護劑(ji)和防病(bing)治蟲的藥劑(ji)。

4、如何防治氣候災害

以“保”為主，提(ti)高植(zhi)株耐害能力。在冬季管理(li)中要保持(chi)(chi)偏(pian)低溫(wen)度，采取保守的(de)(de)(de)措施，確保植(zhi)株安全越冬。白天保持(chi)(chi)25-28℃，夜(ye)間(jian)保持(chi)(chi)10-14℃。在配合打藥防病的(de)(de)(de)同時，噴(pen)1∶200倍的(de)(de)(de)糖、氮(dan)液，或加(jia)0.5%的(de)(de)(de)葡(pu)萄糖和0.3%的(de)(de)(de)磷酸二(er)氫鉀(jia)，不僅(jin)可(ke)提(ti)高抗性，還可(ke)提(ti)高植(zhi)株抗霜霉病的(de)(de)(de)能力。

5、如何防治營養素缺乏

（1）缺(que)磷(lin)。癥狀(zhuang)為蔬菜植株生長緩慢(man)，葉(xie)(xie)片變(bian)(bian)小(xiao)但不失綠，甚(shen)或出(chu)現葉(xie)(xie)色變(bian)(bian)深，莖(jing)桿變(bian)(bian)細等。補救(jiu)可(ke)施(shi)過磷(lin)酸(suan)鈣50-100公斤/畝(mu)作基肥，或在生長過程中葉(xie)(xie)面(mian)噴施(shi)0.3%-0.5%磷(lin)酸(suan)二氫鉀(jia)溶(rong)液。

（2）缺氮。癥狀為蔬菜植株矮小，葉(xie)色變(bian)淡或發紅，部分葉(xie)片變(bian)黃；莖色往往也有改(gai)變(bian)，而且變(bian)化(hua)很快，干燥后呈褐(he)色，莖短而細。可及時追施速(su)效氮肥，如尿(niao)素等，大棚內(nei)一般不用碳銨(an)。

（3）缺(que)鉀。癥(zheng)狀為(wei)蔬菜葉(xie)片呈(cheng)淺灰綠色，葉(xie)緣變(bian)黃(huang)、干枯(ku)，莖(jing)細而硬(ying)。可(ke)立即追(zhui)施(shi)速效肥，如硫酸(suan)(suan)鉀等，也(ye)可(ke)葉(xie)面噴(pen)施(shi)0.3%-0.5%磷酸(suan)(suan)二氫鉀溶液。

（4）缺錳(meng)。癥狀為幼葉(xie)(xie)葉(xie)(xie)肉壞死，但(dan)葉(xie)(xie)脈仍(reng)保持綠色，后期落葉(xie)(xie)。最好的(de)辦法是使土壤保持中性(xing)，畝施(shi)硫酸錳(meng)1-4公斤作(zuo)基肥，也可根外追(zhui)施(shi)0.2%硫酸錳(meng)。

（5）缺銅。幼葉(xie)表現(xian)萎縮(suo)，植株生長弱(ruo)，葉(xie)色(se)改(gai)變，葉(xie)尖變白。葉(xie)面面噴施(shi)0.05%硫酸銅溶液，多(duo)施(shi)有機肥可(ke)預防(fang)缺銅癥的(de)發生。

（6）缺鐵。幼(you)葉表(biao)現(xian)為葉脈間退綠，呈黃白(bai)色，嚴重時全葉變黃白(bai)色、干(gan)枯。可葉面噴施0.1%-0.2%硫(liu)酸(suan)亞(ya)鐵溶液

（7）缺硼(peng)。生長點萎縮(suo)、變褐干枯(ku)，株型叢狀，葉片彎(wan)曲，呈葉燒癥狀。畝施0.5公斤硼(peng)砂作基肥，也可葉面(mian)噴施0.1%-0.2%硼(peng)酸。

（8）缺鎂。老葉失(shi)綠變黃，但(dan)葉脈(mo)仍(reng)綠，葉變脆，葉緣上(shang)卷(juan)，有(you)時葉片出現紫紅色(se)。可及(ji)時在葉面噴(pen)施(shi)0.5%硫酸鎂溶液。

6、如何除濕

（1）蔬菜大棚(peng)常處于多濕狀態，由此，除濕是(shi)其濕度管理的主要內容，也是(shi)大棚(peng)蔬菜種植技(ji)術操(cao)作中的重(zhong)要環節。

（2）保持通(tong)(tong)風(feng)(feng)換氣。通(tong)(tong)風(feng)(feng)必須在高(gao)溫(wen)時進行，否(fou)則易引(yin)起室內溫(wen)度下降(jiang)(jiang)。通(tong)(tong)風(feng)(feng)時要及時關閉通(tong)(tong)風(feng)(feng)口，防止(zhi)溫(wen)度驟然下降(jiang)(jiang)凍壞蔬菜。

（3）升溫(wen)降(jiang)濕(shi)。此法(fa)既可(ke)滿足(zu)蔬菜對溫(wen)度的要(yao)求，又(you)能降(jiang)低濕(shi)度。當植株生長到具有一(yi)定(ding)抵抗(kang)力時(shi)，澆水閉棚升溫(wen)達30℃左右持續1小時(shi)，再通(tong)風排濕(shi)。3-4小時(shi)后棚溫(wen)低于25℃時(shi)可(ke)重(zhong)復一(yi)次。

（4）合理澆水(shui)(shui)(shui)。澆水(shui)(shui)(shui)增(zeng)加了濕(shi)度，冬春生產可選擇晴天溝澆或分株澆水(shui)(shui)(shui)，地膜(mo)(mo)覆蓋可采(cai)用(yong)膜(mo)(mo)下暗(an)灌。要嚴格控制(zhi)澆水(shui)(shui)(shui)量，防止濕(shi)度過高。每次澆水(shui)(shui)(shui)后(hou)適當通風，及時(shi)進行劃鋤松(song)土，降低土壤及空(kong)氣(qi)濕(shi)度。

（5）增(zeng)大透(tou)光量。透(tou)光量增(zeng)大可提高室溫(wen)(wen)，室溫(wen)(wen)升高后進行通風換(huan)氣(qi)，也就(jiu)達(da)到了降濕目的。

（6）采(cai)用吸濕性(xing)良好(hao)的保溫幕材料。如無紡(fang)布能夠阻止內(nei)表面結露，并可防止露水落到植株上，達到降低空氣(qi)濕度的目的。

（7）自然吸濕(shi)。用(yong)稻(dao)草、麥(mai)秸(jie)、生石灰等鋪于行間吸附水蒸汽或霧，達(da)到降濕(shi)目的。

（8）地(di)(di)膜(mo)(mo)(mo)覆蓋(gai)。大(da)(da)棚膜(mo)(mo)(mo)覆蓋(gai)可(ke)以減少日光溫(wen)室(shi)大(da)(da)棚內土(tu)壤水(shui)分的(de)蒸(zheng)發。采用(yong)大(da)(da)小壟(long)距(ju)相(xiang)間，地(di)(di)膜(mo)(mo)(mo)蓋(gai)雙(shuang)壟(long)的(de)辦法，澆(jiao)水(shui)時水(shui)沿地(di)(di)膜(mo)(mo)(mo)下的(de)小壟(long)溝內流入。由于(yu)地(di)(di)膜(mo)(mo)(mo)阻止了(le)水(shui)分蒸(zheng)發，避免了(le)澆(jiao)水(shui)后(hou)日光溫(wen)室(shi)大(da)(da)棚內空氣(qi)濕度的(de)大(da)(da)幅(fu)度升高(gao)。

（9）中耕(geng)除(chu)濕(shi)。切斷土壤毛細管(guan)，避免土壤毛管(guan)水上升到表(biao)層，阻止土壤水分的大量(liang)蒸發。

7、如何補充二氧化碳

（1）施(shi)用顆粒有機(ji)生物氣(qi)肥。將顆粒有機(ji)生物氣(qi)肥按(an)一定間距均勻施(shi)入植株行(xing)間，施(shi)入深度為3厘(li)米，保(bao)持穴位(wei)土壤有一定水份，使其相對濕度保(bao)持80%左(zuo)右，利用土壤微生物發酵產(chan)生二氧化碳。

（2）化(hua)(hua)學反應(ying)法(fa)。用(yong)酸(suan)和碳(tan)酸(suan)鹽類(lei)發生化(hua)(hua)學反應(ying)產(chan)生二氧(yang)化(hua)(hua)碳(tan)，目(mu)前主要(yao)用(yong)稀硫酸(suan)和碳(tan)酸(suan)氫(qing)銨，在簡易的(de)氣肥發生裝置內產(chan)生二氧(yang)化(hua)(hua)碳(tan)氣體，通過管道將(jiang)其施放(fang)于大棚(peng)內。每畝標準大棚(peng)（容積約1300立方米）使用(yong)2.5公斤碳(tan)酸(suan)氫(qing)銨可(ke)使二氧(yang)化(hua)(hua)碳(tan)濃度達(da)900毫克/升左(zuo)右。這(zhe)個方法(fa)成(cheng)本較(jiao)低，二氧(yang)化(hua)(hua)碳(tan)濃度容易控(kong)制，目(mu)前在我(wo)國的(de)大棚(peng)蔬菜種植技(ji)術中(zhong)運用(yong)廣泛。

（3）燃燒法。通過二氧(yang)化碳(tan)發生器，燃燒液化石油氣(qi)、丙(bing)烷氣(qi)、天然氣(qi)、白煤油等產(chan)生二氧(yang)化碳(tan)。

8、如何避免有毒氣體危害

（1）選用安全無毒的農膜、地膜(mo)(mo)，及時清除棚(peng)內的廢(fei)舊塑料品以(yi)及殘留物。避免棚(peng)膜(mo)(mo)、地膜(mo)(mo)的質量差，在高溫下散發(fa)出乙(yi)烯(xi)和(he)氯氣危害蔬菜健康。

（2）合理施(shi)肥。有機(ji)肥必須經發(fa)酵腐熱(re)，使用優質化肥，尿素(su)應與過磷鈣混(hun)施(shi)。基肥深施(shi)20厘(li)米，追(zhui)施(shi)化肥深度達到12厘(li)米以上，施(shi)后(hou)及時澆水(shui)。避免(mian)過量的尿素(su)、銨態氮肥等速效化肥在高(gao)溫條件下便會產生氨氣和亞硝酸氣體毒害蔬菜。

（3）通風(feng)換氣(qi)。在晴暖天氣(qi)，結合調節溫度進(jin)行通風(feng)換氣(qi)，雨雪天也應適當進(jin)行通風(feng)換氣(qi)。