純菜籽油多少錢一斤

不(bu)(bu)同省份、不(bu)(bu)同地(di)區、不(bu)(bu)同品牌(pai)、不(bu)(bu)同品種(zhong)質量的(de)油菜籽(zi)的(de)價(jia)格不(bu)(bu)相同。菜籽(zi)油的(de)價(jia)格一般都是在8塊到10塊之(zhi)間，有(you)一些地區新榨出來(lai)的菜(cai)籽油會達到10元左右(you)，所(suo)以具體的(de)還是要(yao)以當地(di)的(de)收(shou)費(fei)為準(zhun)，由于每(mei)個地(di)區的(de)物價水平會有一定的(de)差異性(xing)，所(suo)以大家一定要(yao)特(te)別重視。

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市場上的菜籽油價格不等

首先關于價位方面，市場的菜籽油其實也真的不比超市的貴，通常來說超市的(de)菜籽(zi)油價(jia)位偏(pian)高(gao)，而市場(chang)的(de)普通菜籽(zi)油價(jia)位相對便宜。而貴的(de)這一部分(fen)同(tong)市場(chang)作(zuo)坊壓榨(zha)的(de)菜籽(zi)油相比其實更多(duo)的(de)還(huan)是多(duo)在了品(pin)牌溢(yi)價(jia)方面。而無論是作(zuo)坊壓榨(zha)的(de)菜籽(zi)油還(huan)是超市的(de)菜籽(zi)油其實都不假。

目前的菜(cai)籽(zi)油(you)也就是對油(you)菜(cai)籽(zi)進行壓榨或者浸出(chu)獲得(de)其中的油(you)脂，當然兩者分別屬于不(bu)同(tong)的工(gong)藝。不(bu)過對于正規的食用(yong)油(you)生產廠家(jia)來說，無論采取(qu)什(shen)么壓榨工(gong)藝，最終還是都(dou)要(yao)能(neng)夠(gou)(gou)提出(chu)出(chu)符合我國(guo)食用(yong)油(you)品質的食用(yong)油(you)才能(neng)夠(gou)(gou)上市，談不(bu)上真假的問題。

菜籽油煉油工藝

1、壓榨煉油工藝

這也(ye)是我(wo)國(guo)非常傳統的一種榨(zha)油工藝(yi)，在(zai)我(wo)國(guo)怎么說也(ye)有(you)上千年(nian)的歷史吧。也(ye)可以說是我(wo)們(men)老祖宗(zong)智(zhi)慧的結(jie)晶，一般來說，在(zai)榨(zha)油之前需要將原材料炒熟，而后打碎成粉末(mo)便于(yu)壓榨(zha)。接下來將粉碎的菜籽末(mo)或者(zhe)花生末(mo)放于(yu)壓榨(zha)機器(qi)進行壓榨(zha)，將其中的油脂壓榨(zha)出(chu)來。

2、浸出煉油工藝

浸出(chu)工藝相(xiang)對而(er)言歷史就斷了許(xu)多(duo)了，這也是(shi)隨(sui)著有機(ji)(ji)化學的(de)(de)發(fa)展而(er)出(chu)現的(de)(de)一種新(xin)的(de)(de)煉油工藝，通(tong)過有機(ji)(ji)溶劑(ji)將菜籽中(zhong)的(de)(de)油脂溶解出(chu)來。

以上(shang)兩(liang)種煉油(you)(you)工藝也(ye)可以說(shuo)各(ge)有(you)優缺(que)點，榨(zha)油(you)(you)來說(shuo)一般食(shi)(shi)用(yong)起來會(hui)覺得很香，但是其(qi)中(zhong)雜質較多，而浸出(chu)工藝雖然提(ti)取食(shi)(shi)用(yong)起來沒(mei)那么香，但是也(ye)可以在使用(yong)前加(jia)熱沸騰來提(ti)高(gao)食(shi)(shi)用(yong)品質，并且該方(fang)式的(de)提(ti)取率高(gao)。

對于(yu)作坊(fang)普通壓榨(zha)(zha)的(de)食(shi)用(yong)油(you)(you)來(lai)說，由于(yu)缺乏相關(guan)的(de)提純(chun)完(wan)善工藝，安全(quan)性(xing)其實(shi)更低，而正規廠家的(de)食(shi)用(yong)油(you)(you)來(lai)說相關(guan)工藝完(wan)善，比如說食(shi)用(yong)油(you)(you)中最為常(chang)見的(de)黃曲霉毒(du)素，在小作坊(fang)中是很難得到剔除的(de)，而這也是國(guo)家將自榨(zha)(zha)花生(sheng)油(you)(you)列入(ru)一級致(zhi)癌物的(de)一大原因。而正規廠家的(de)食(shi)用(yong)油(you)(you)可以很好的(de)處(chu)理黃曲霉問題。

菜籽油價格有差異的原因

對于普通作(zuo)坊與(yu)超市食用(yong)油價位(wei)的差別，個人認為(wei)主要體現(xian)在一下(xia)幾個方面：

1、大(da)廠家(jia)可以很好的(de)取(qu)得規(gui)模化效益，比如說采用進口的(de)菜籽降低(di)材料成本，出油率更高(gao)，獲(huo)得了(le)(le)更多的(de)食用油。這都降低(di)了(le)(le)大(da)廠家(jia)對于食用油的(de)成本控制。

2、品(pin)牌(pai)溢價(jia)，對于超(chao)市的不同品(pin)牌(pai)之間的食(shi)用油價(jia)位也會有不小(xiao)的差異，這(zhe)點主要(yao)是體現在了品(pin)牌(pai)溢價(jia)方面，即便是各品(pin)牌(pai)的品(pin)質相同，也一樣會有較(jiao)大的差別。