一、核桃粉的功效與作用

核(he)桃粉是以核(he)桃仁(ren)、白(bai)砂(sha)糖、全脂(zhi)乳粉為主要(yao)(yao)原料制成的固體飲料，口感好(hao)，營(ying)養(yang)豐富，深受人們喜(xi)愛。核(he)桃粉的營(ying)養(yang)價值主要(yao)(yao)是含有(you)精氨酸(suan)、油(you)酸(suan)、抗氧(yang)化物質、磷(lin)脂(zhi)、不飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)、鋅、錳、鉻、葉酸(suan)、亞油(you)酸(suan)等多種營(ying)養(yang)物質，適量飲用對身(shen)體大有(you)好(hao)處。核(he)桃粉的作用功效主要(yao)(yao)有(you)：

1、滋補身體

核桃(tao)粉(fen)是一種營養價值(zhi)極高的飲品，它能(neng)滋補強壯身體、緩解體虛，適(shi)量飲用能(neng)吸收豐富的高質量蛋白和多種氨基酸，也能(neng)吸收一些(xie)礦物質，從而促進人(ren)體代謝，提高人(ren)體各器官功能(neng)，緩解體虛癥狀(zhuang)。

2、提高大腦功能

多吃核桃粉還能(neng)(neng)提高大腦(nao)(nao)功能(neng)(neng)，其(qi)(qi)中含有的核黃素(su)、胡蘿(luo)卜素(su)以及微量元素(su)磷等(deng)物質(zhi)都能(neng)(neng)直接作用(yong)于人(ren)(ren)類(lei)的大腦(nao)(nao)，可為(wei)腦(nao)(nao)神經(jing)提供營養，并提高腦(nao)(nao)細胞活性，促進智力發(fa)育，中老年(nian)人(ren)(ren)群(qun)使用(yong)它(ta)以后還能(neng)(neng)防止記憶力減退，更(geng)能(neng)(neng)緩(huan)解腦(nao)(nao)疲(pi)勞，尤其(qi)(qi)適合那些(xie)長期從事腦(nao)(nao)力勞動(dong)的人(ren)(ren)群(qun)食用(yong)。

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3、抗衰老

吃核(he)桃(tao)粉還(huan)能(neng)(neng)提高身(shen)體的(de)(de)抗(kang)衰老(lao)能(neng)(neng)力(li)(li)，因(yin)為核(he)桃(tao)粉中含有(you)豐富的(de)(de)類黃酮和(he)大(da)量(liang)不飽和(he)脂肪酸(suan)，還(huan)有(you)一定數量(liang)的(de)(de)維生(sheng)素(su)e，這(zhe)些物質(zhi)不但能(neng)(neng)維持(chi)人體正常(chang)代謝，還(huan)能(neng)(neng)增(zeng)強人體的(de)(de)抗(kang)氧化(hua)能(neng)(neng)力(li)(li)，阻止人體內過氧化(hua)脂質(zhi)生(sheng)成，讓人體保(bao)持(chi)年(nian)輕健(jian)康，延緩(huan)多種衰老(lao)癥狀發(fa)生(sheng)。

4、養顏烏發

核桃粉(fen)中有(you)(you)著大量(liang)的維生(sheng)素E和各種營養(yang)素，能夠潤滑肌(ji)膚，使得肌(ji)膚具有(you)(you)彈(dan)性。核桃粉(fen)還能促進頭發變得烏黑柔順有(you)(you)光(guang)澤。

二、怎樣鑒別核桃粉真假

優質核(he)(he)桃粉(fen)對人體有很大(da)好處，但市面上也有一些假(jia)(jia)冒(mao)偽劣的核(he)(he)桃粉(fen)，劣質核(he)(he)桃粉(fen)大(da)多采用膨化大(da)米(mi)、糊(hu)精(jing)及(ji)香(xiang)精(jing)調(diao)配(pei)或(huo)者用大(da)豆等(deng)原料干燥而成，很多劣質核(he)(he)桃粉(fen)甚至(zhi)是完(wan)全(quan)不含核(he)(he)桃原料的，需要注意甄別。真(zhen)假(jia)(jia)核(he)(he)桃粉(fen)的鑒(jian)別方(fang)法(fa)主(zhu)要是：

1、看

（1）看營養(yang)成(cheng)分(fen)表：核(he)(he)桃富含(han)豐富的(de)優質不飽和脂(zhi)肪酸，因此核(he)(he)桃粉的(de)脂(zhi)肪含(han)量(liang)往(wang)往(wang)能說明(ming)產品(pin)的(de)營養(yang)價值(zhi)。那些脂(zhi)肪含(han)量(liang)只有(you)3%、4%甚至更(geng)低(di)的(de)核(he)(he)桃粉基本(ben)上不含(han)核(he)(he)桃或(huo)核(he)(he)桃含(han)量(liang)極(ji)低(di)，如(ru)果蛋白質含(han)量(liang)也比較低(di)的(de)話，基本(ben)上是沒(mei)有(you)什么營養(yang)價值(zhi)的(de)。

（2）看顏(yan)色(se)：優質核(he)桃粉的顏(yan)色(se)應該呈(cheng)核(he)桃仁的自(zi)身顏(yan)色(se)——黃褐色(se)，而劣質核(he)桃粉主(zhu)要(yao)原料是大(da)米粉或(huo)糊精(jing)加(jia)香精(jing)調配而成，所以顏(yan)色(se)呈(cheng)白色(se)或(huo)乳白色(se)。

2、聞

優質核桃粉不添加任何香精，呈核桃粉特(te)有(you)的(de)原生自然氣味(wei)(wei)，無異味(wei)(wei)、無香精(jing)刺鼻味(wei)(wei)道。劣(lie)質核(he)桃粉僅有(you)香精(jing)味(wei)(wei)，開(kai)袋后能聞(wen)到明顯的(de)香精(jing)味(wei)(wei)道，近(jin)距離聞(wen)其味(wei)(wei)尖、濃、刺鼻，長期食(shi)用過(guo)多香精(jing)食(shi)品容易造成人的(de)味(wei)(wei)覺弱化。

3、嘗

優質核桃(tao)(tao)粉(fen)為(wei)天(tian)然(ran)核桃(tao)(tao)香味(wei)，味(wei)濃悠長，口感略帶(dai)核桃(tao)(tao)苦澀味(wei)，味(wei)厚持久。劣質核桃(tao)(tao)粉(fen)只有香精味(wei)道和膨化(hua)大(da)米味(wei)道，無核桃(tao)(tao)的天(tian)然(ran)味(wei)道，入口后淡而無味(wei)。