培根手抓餅的做法是什么

一、制作材料

沸水(shui)120ml、中筋(jin)(jin)面(mian)粉(fen)（普(pu)通面(mian)粉(fen)）90g、高筋(jin)(jin)面(mian)粉(fen)60g、鹽一小撮、椒鹽一小勺(shao)、蔥油(you)兩(liang)大勺(shao)、生(sheng)菜(cai)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、培(pei)根(gen)4片、芝士適(shi)(shi)量(liang)(liang)、油(you)條半根(gen)、番茄醬適(shi)(shi)量(liang)(liang)、蛋(dan)黃(huang)醬適(shi)(shi)量(liang)(liang)、黃(huang)芥末(mo)醬適(shi)(shi)量(liang)(liang)、現磨胡(hu)椒適(shi)(shi)量(liang)(liang)。

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二、制作步驟

1、兩種(zhong)面粉和一(yi)小撮鹽混合過篩，慢(man)慢(man)倒(dao)入(ru)沸水，一(yi)邊倒(dao)一(yi)邊拌(ban)，推薦用(yong)刮刀(dao)。

2、繼續(xu)用(yong)刮刀和面(mian)，等活勻(yun)了(le)差不(bu)多面(mian)團也不(bu)燙手了(le)，手洗干凈去(qu)揉(rou)，此時應該比較(jiao)粘手的，不(bu)要怕，揉(rou)個幾分(fen)鐘就(jiu)好(hao)。

3、揉成光滑面團(tuan)后蓋上濕布醒半小(xiao)時，取出面團(tuan)再揉幾下，分成兩份。

4、案板上(shang)撒約2大勺面(mian)粉(fen)（分量外），鋪勻，面(mian)團按扁，兩面(mian)都(dou)沾上(shang)干(gan)面(mian)粉(fen)防粘。

5、搟(xian)面餅，搟(xian)的越薄越號，抹一大勺蔥油不含蔥，抹勻撒上一小(xiao)勺椒(jiao)鹽(yan)，沒有椒(jiao)鹽(yan)撒點(dian)(dian)胡椒(jiao)和花(hua)椒(jiao)，一點(dian)(dian)點(dian)(dian)鹽(yan)就好了。

6、細(xi)細(xi)地卷(juan)起來(lai)再像蚊香那樣盤起來(lai)，等待半(ban)個小時后，按扁，再搟(xian)成薄餅，用不粘鍋煎制金黃色，然后鋪上生(sheng)菜，培根和芝士粒。

10、放上1/4根油條，擠上各種配料，例如番茄醬(jiang)、蛋黃醬(jiang)、黃芥末醬(jiang)等(deng)等(deng)，最后撒(sa)上胡椒，用油紙卷起來就(jiu)可(ke)以了(le)。

用培根做的手抓餅熱量高嗎

培根是(shi)將豬肉經腌、熏等手(shou)(shou)法加(jia)工(gong)成的食物(wu)，外(wai)皮油潤呈(cheng)(cheng)金黃(huang)色，皮質堅硬，瘦肉呈(cheng)(cheng)深棕色，質地干(gan)硬，切開后肉色鮮艷，含有脂肪、膽固醇、碳水(shui)化合物(wu)等營(ying)養物(wu)質。一(yi)般來說，每100克(ke)手(shou)(shou)抓(zhua)餅(bing)所含熱量(liang)約為306大卡，而每100克(ke)培根所含熱量(liang)約為181大卡，用培根做的手(shou)(shou)抓(zhua)餅(bing)，每100克(ke)培根所含熱量(liang)大約為400大卡左右，其富(fu)含的熱量(liang)相對其他食物(wu)來說是(shi)比較高(gao)的，因此不建議消費者經常吃培根手(shou)(shou)抓(zhua)餅(bing)。

哪些人群不宜吃培根手抓餅

1、脾胃虛(xu)寒的泄瀉下痢之(zhi)人(ren)，不宜多食。

2、老年人(ren)、胃腸潰(kui)瘍(yang)患者禁食，患有急慢(man)性腎炎者忌食。

2、凡浮腫、水腫、腹水者忌(ji)食，感(gan)冒(mao)未愈、濕(shi)熱泄痢、積(ji)滯未盡、腹脹痞(pi)滿者和十二指腸潰瘍患者忌(ji)食。

3、孕婦慎吃(chi)，培根手抓餅是加(jia)工(gong)類食品太(tai)咸，會加(jia)重(zhong)孕婦的水腫。

4、嬰幼兒(er)要慎吃，培根手(shou)抓餅是加工(gong)類食品，孩子最好(hao)吃新鮮的肉類比較好(hao)的。