培根手抓餅的做法是什么

一、制作材料

沸水120ml、中筋面(mian)粉（普(pu)通面(mian)粉）90g、高筋面(mian)粉60g、鹽一小撮、椒鹽一小勺(shao)、蔥油兩大勺(shao)、生(sheng)菜適(shi)量(liang)(liang)、培根4片、芝(zhi)士適(shi)量(liang)(liang)、油條(tiao)半根、番茄醬適(shi)量(liang)(liang)、蛋黃(huang)醬適(shi)量(liang)(liang)、黃(huang)芥末醬適(shi)量(liang)(liang)、現磨胡椒適(shi)量(liang)(liang)。

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二、制作步驟

1、兩種面粉和一小撮鹽混合過篩，慢(man)(man)慢(man)(man)倒(dao)入沸(fei)水，一邊倒(dao)一邊拌(ban)，推薦用刮(gua)刀。

2、繼(ji)續用刮刀和面，等(deng)活勻了差不(bu)多面團也不(bu)燙手(shou)了，手(shou)洗干凈去揉(rou)，此時應(ying)該比(bi)較粘手(shou)的，不(bu)要怕，揉(rou)個幾分鐘就好。

3、揉(rou)成光滑面團(tuan)后蓋(gai)上(shang)濕布醒半小時，取出面團(tuan)再揉(rou)幾下，分(fen)成兩份。

4、案板上撒約2大勺面粉(fen)（分量外），鋪勻，面團按扁，兩面都沾上干(gan)面粉(fen)防粘。

5、搟面餅，搟的(de)越薄越號，抹(mo)一(yi)大(da)勺蔥(cong)(cong)油不含(han)蔥(cong)(cong)，抹(mo)勻撒上(shang)一(yi)小勺椒鹽，沒(mei)有(you)椒鹽撒點(dian)胡椒和花(hua)椒，一(yi)點(dian)點(dian)鹽就(jiu)好(hao)了。

6、細細地卷(juan)起來再像蚊香那樣盤起來，等待半個小(xiao)時后，按(an)扁，再搟成薄餅，用不粘鍋煎制金(jin)黃(huang)色(se)，然后鋪上生菜，培根和芝士粒(li)。

10、放上(shang)1/4根油條，擠(ji)上(shang)各種配料，例如番茄醬(jiang)、蛋(dan)黃醬(jiang)、黃芥末醬(jiang)等等，最后撒上(shang)胡椒，用油紙卷(juan)起(qi)來就可以(yi)了。

用培根做的手抓餅熱量高嗎

培(pei)(pei)根(gen)是(shi)將豬肉(rou)經(jing)腌、熏等(deng)(deng)手(shou)(shou)法加(jia)工成的(de)食物(wu)，外皮油潤呈(cheng)金黃色，皮質堅硬，瘦肉(rou)呈(cheng)深棕色，質地干硬，切開(kai)后(hou)肉(rou)色鮮艷(yan)，含有脂(zhi)肪、膽固(gu)醇、碳水化合物(wu)等(deng)(deng)營養物(wu)質。一般來說，每100克手(shou)(shou)抓餅所(suo)含熱(re)量(liang)(liang)約為(wei)306大(da)卡(ka)，而每100克培(pei)(pei)根(gen)所(suo)含熱(re)量(liang)(liang)約為(wei)181大(da)卡(ka)，用(yong)培(pei)(pei)根(gen)做的(de)手(shou)(shou)抓餅，每100克培(pei)(pei)根(gen)所(suo)含熱(re)量(liang)(liang)大(da)約為(wei)400大(da)卡(ka)左(zuo)右，其富含的(de)熱(re)量(liang)(liang)相對其他食物(wu)來說是(shi)比較(jiao)高的(de)，因此(ci)不建議消費者經(jing)常吃(chi)培(pei)(pei)根(gen)手(shou)(shou)抓餅。

哪些人群不宜吃培根手抓餅

1、脾(pi)胃虛寒的泄瀉下痢之(zhi)人，不宜多食。

2、老(lao)年人、胃腸潰瘍(yang)患者(zhe)禁食，患有急慢性(xing)腎炎(yan)者(zhe)忌食。

2、凡浮腫(zhong)、水(shui)腫(zhong)、腹水(shui)者(zhe)忌(ji)食，感冒(mao)未愈(yu)、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿(man)者(zhe)和十(shi)二(er)指腸潰瘍患者(zhe)忌(ji)食。

3、孕(yun)婦慎吃，培根手抓餅是加工類食(shi)品(pin)太咸(xian)，會加重(zhong)孕(yun)婦的水腫。

4、嬰幼兒要慎吃，培根(gen)手抓餅是(shi)加(jia)工類食(shi)品，孩(hai)子最好(hao)吃新鮮的(de)肉(rou)類比較(jiao)好(hao)的(de)。