牛肉丸怎么煮好吃

1、把牛(niu)肉丸和牛(niu)筋丸放進燒開(kai)水(shui)的鍋(guo)里煮，在煮的過(guo)程中，把生菜洗(xi)凈，葉子(zi)太大的可掰成兩段。香芹切成粒備用。

2、在碗里先(xian)調入一(yi)些(xie)配(pei)料，包括適量的精鹽、雞精/味(wei)精、食用油(you)、魚露(lu)、香芹(qin)等等。

3、煮(zhu)牛肉(rou)丸(wan)的湯燒開時，用湯勺調入適量(liang)的湯到碗里(li)，攪(jiao)勻湯配料。

4、看(kan)到牛(niu)肉丸(wan)浮(fu)在水面，就說明牛(niu)肉丸(wan)煮好了。用漏勺把牛(niu)肉丸(wan)撈起，放進調(diao)好料的湯(tang)碗里。

5、往剛(gang)才煮牛肉丸的(de)湯鍋(guo)加少許精鹽，把生(sheng)菜放進去、

6、生菜燙一(yi)下就可撈起，不(bu)可太久，放(fang)進牛肉丸湯碗里，撒上胡椒粉(fen)，蒜頭油(you)，攪拌(ban)即可開吃了。

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如何用牛肉丸炒菜

一、孜然青椒牛肉丸

1、將牛肉丸切片備用(yong)(yong)，青椒去(qu)籽、切成小(xiao)塊(kuai)備用(yong)(yong)。

2、倒入牛肉丸片，翻(fan)(fan)炒(chao)幾(ji)下，加(jia)入調料，繼續(xu)翻(fan)(fan)炒(chao)直(zhi)表(biao)面呈(cheng)金黃(huang)色，加(jia)入孜然(ran)粉

3、倒(dao)入青(qing)椒塊，翻炒至青(qing)椒斷生即可。

二、香芹牛肉丸

1、將(jiang)油鍋燒熱，放入備用(yong)(yong)好的牛肉丸下去翻炒(chao)，注意丸子(zi)要熟透，后(hou)撈出裝(zhuang)盤(pan)備用(yong)(yong)。

2、放(fang)芹菜和西紅(hong)柿下去翻炒。

3、把炒(chao)好的牛(niu)肉丸(wan)放入(ru)翻炒(chao)幾下(xia)，蓋(gai)上蓋(gai)子燜一(yi)下(xia)。

4、放入鹽(yan)和味精調味即可，口(kou)味重的(de)也可視個人喜(xi)好調入特色調味。

三、干炒牛肉丸

1、將牛肉丸、姜(jiang)、蔥(cong)、蒜(suan)等(deng)材料備好，姜(jiang)、蔥(cong)、蒜(suan)可(ke)切段，牛肉丸可(ke)切成片狀。

2、將鍋熱好(hao)，放入適量食用(yong)油，然后(hou)放入姜，翻(fan)炒一會兒。

3、放入(ru)牛肉丸，不斷翻炒，待到牛肉丸快熟(shu)了時，放入(ru)蒜頭。

4、加蓋悶，悶一分鐘左(zuo)右(you)后，再繼續翻炒。

5、加入一層(ceng)醬油，最后放入蔥，翻(fan)炒一會兒，即(ji)可出鍋。

四、花菜牛肉丸

1、將花菜掰成小朵清洗一下，撈出待用。

2、將牛肉丸(wan)拆開包(bao)裝(zhuang)，放在(zai)案板(ban)上切開，待用。

3、燒鍋倒油(you)燒熱(re)，下入清洗(xi)好的花菜翻炒。

4、接著，合入切好的牛肉丸翻炒一下(xia)。

5、然后，加(jia)適量的清(qing)水，煮開，煮至花菜熟軟。

6、最(zui)后，加適量的生抽、鹽(yan)、雞精(jing)，調味炒(chao)勻，即成。

五、香菇牛肉丸

1、香(xiang)菇洗凈撕成小片，牛肉(rou)丸(wan)切成片。

2、熱油鍋(guo)，放(fang)入牛(niu)肉(rou)丸炒幾下(xia)。

3、接著放(fang)入(ru)香菇同(tong)炒，放(fang)鹽調味。

4、出鍋，盛碗即可。