牛肉丸怎么煮好吃

1、把牛肉(rou)丸和牛筋丸放進(jin)燒(shao)開水(shui)的(de)鍋里煮，在煮的(de)過程(cheng)中，把生菜(cai)洗(xi)凈，葉子太大的(de)可掰成(cheng)兩段。香芹切成(cheng)粒備用。

2、在碗(wan)里先調入一些(xie)配料，包括適量的精鹽、雞精/味精、食用(yong)油、魚(yu)露、香芹等等。

3、煮牛肉(rou)丸的(de)(de)湯(tang)燒(shao)開時，用(yong)湯(tang)勺調入適量的(de)(de)湯(tang)到(dao)碗里，攪勻湯(tang)配(pei)料。

4、看到(dao)牛肉(rou)丸浮在水面，就說明牛肉(rou)丸煮(zhu)好了(le)。用(yong)漏勺把牛肉(rou)丸撈起(qi)，放進調好料的湯碗里(li)。

5、往(wang)剛(gang)才煮(zhu)牛(niu)肉丸的湯鍋加少許精鹽(yan)，把生菜放進去、

6、生菜燙一下(xia)就可撈起，不可太久，放(fang)進牛肉丸湯碗里，撒上(shang)胡(hu)椒粉，蒜頭油，攪拌即可開吃(chi)了(le)。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

如何用牛肉丸炒菜

一、孜然青椒牛肉丸

1、將牛肉(rou)丸切(qie)片備(bei)用(yong)，青椒去籽、切(qie)成小塊備(bei)用(yong)。

2、倒入(ru)(ru)牛肉丸(wan)片，翻炒(chao)(chao)幾下，加入(ru)(ru)調料，繼續翻炒(chao)(chao)直表(biao)面呈金黃(huang)色，加入(ru)(ru)孜然(ran)粉(fen)

3、倒入青椒塊(kuai)，翻(fan)炒至青椒斷生(sheng)即可。

二、香芹牛肉丸

1、將油鍋燒熱，放入(ru)備用(yong)好(hao)的(de)牛肉丸下去翻炒，注意丸子要熟透，后撈出裝盤備用(yong)。

2、放芹菜(cai)和西紅柿下去翻炒。

3、把(ba)炒(chao)好(hao)的牛肉(rou)丸(wan)放(fang)入翻(fan)炒(chao)幾下(xia)，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)燜一下(xia)。

4、放入鹽和味精調味即可(ke)(ke)，口味重的也可(ke)(ke)視個(ge)人(ren)喜好(hao)調入特(te)色調味。

三、干炒牛肉丸

1、將牛(niu)肉丸、姜(jiang)、蔥、蒜等材料備(bei)好，姜(jiang)、蔥、蒜可切段，牛(niu)肉丸可切成片狀。

2、將(jiang)鍋熱(re)好，放入適量(liang)食用(yong)油，然后放入姜，翻炒一會兒(er)。

3、放(fang)入牛肉(rou)丸(wan)，不斷翻炒(chao)，待到牛肉(rou)丸(wan)快熟了時，放(fang)入蒜(suan)頭。

4、加(jia)蓋悶(men)，悶(men)一分(fen)鐘左右后，再繼續翻(fan)炒。

5、加入一(yi)層醬油，最后放(fang)入蔥，翻炒一(yi)會兒(er)，即可出鍋。

四、花菜牛肉丸

1、將花菜掰成小朵清洗一下，撈出待用。

2、將牛(niu)肉(rou)丸拆(chai)開(kai)包裝，放在案板上(shang)切(qie)開(kai)，待(dai)用。

3、燒鍋倒油燒熱，下入清洗好的花菜翻炒(chao)。

4、接著，合入切(qie)好的牛(niu)肉丸翻炒一下。

5、然后，加適(shi)量的(de)清水，煮(zhu)開，煮(zhu)至(zhi)花菜熟軟(ruan)。

6、最后(hou)，加適量的生抽、鹽、雞精，調(diao)味(wei)炒勻，即成。

五、香菇牛肉丸

1、香菇洗凈撕成(cheng)小片，牛肉丸(wan)切(qie)成(cheng)片。

2、熱油鍋(guo)，放(fang)入牛肉丸炒(chao)幾下。

3、接著放(fang)入香菇(gu)同(tong)炒，放(fang)鹽調味。

4、出鍋，盛碗即可。