番茄魚丸湯的家常做法

做法一

1、準備適量(liang)魚丸(wan)，西紅柿洗(xi)凈切片。

2、鍋中少許底油，油熱加入姜沫(mo)，爆香，然(ran)后(hou)倒入西紅柿煸炒一分鐘微軟。

3、然(ran)后加(jia)入(ru)2大(da)湯碗清水，燒(shao)沸后兩分鐘后加(jia)入(ru)魚丸。

4、魚丸燒(shao)滾浮起來(lai)，撒(sa)下蔥(cong)花，調入適量鹽即可上桌。

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做法二

1、把(ba)香蔥和蒜切好備用，番茄洗凈切片。

2、鍋內(nei)倒(dao)少許油，熱鍋后，把(ba)蒜片煸(bian)香。

3、把(ba)切好的(de)番茄(qie)放入(ru)翻炒至出汁(zhi)，炒至過程中番茄(qie)皮會卷起來，可(ke)夾出不要。

4、再倒(dao)入1碗的開水燒，燒開后把魚丸放入繼續(xu)燒。

5、等(deng)鍋內的(de)水再次燒開后，加入鹽，白糖，雞精調味，撒上香蔥即可。

做法三

1、番茄頂(ding)部切十字花刀，放在開水(shui)中稍燙，然后去皮(pi)，將去皮(pi)的(de)番茄切成(cheng)小塊(kuai)。

2、鍋燒熱，放油，爆香蔥(cong)花(hua)，然后放入番茄塊翻炒。

3、待(dai)番(fan)茄(qie)塊炒軟(ruan)，出紅油時(shi)放番(fan)茄(qie)醬，繼續翻炒1分鐘。

4、倒入(ru)(ru)水，放白糖(tang)，大火(huo)燒(shao)開(kai)。放入(ru)(ru)魚丸再次大火(huo)燒(shao)開(kai)，根據家(jia)人口味(wei)調入(ru)(ru)鹽，胡椒粉即(ji)可，出鍋(guo)撒香菜末。

番茄魚丸湯的功效與作用

1、番茄含有(you)豐富的胡(hu)蘿卜素、維生素C和B族(zu)維生素，有(you)生津止渴(ke)、健胃消食、清熱消暑(shu)、補腎利尿等功(gong)能，可治熱病傷(shang)津口渴(ke)、食欲不振、暑(shu)熱內盛等病癥。

2、魚肉(rou)丸含有豐富的鎂元素，魚肉(rou)丸中(zhong)還富含維生(sheng)素A、鐵、鈣、磷等，具有通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效(xiao)。

怎么制作番茄魚丸粉

1、制作材料

米粉適(shi)量、魚丸適(shi)量番茄一(yi)個(ge)、鹽(yan)適(shi)量、醬油適(shi)量、青菜(cai)一(yi)小把、味精或(huo)雞精適(shi)量、香油適(shi)量。

2、制作步驟

（1）將(jiang)青菜焯水(shui)(shui)，放入冰水(shui)(shui)中備用。魚丸煮八成熟(shu)，米粉煮到斷生。

（2）西紅柿放開水(shui)中燙(tang)一下，去皮，切滾刀塊備用(yong)。

（3）鍋中(zhong)倒(dao)油，下番茄炒(chao)(chao)出湯(tang)，加(jia)入白菜，翻(fan)炒(chao)(chao)均勻。倒(dao)入適量(liang)醬(jiang)油，加(jia)清水。

（4）倒入(ru)米粉煮一下(xia)，加(jia)鹽、胡椒(jiao)粉調味(wei)，水開加(jia)入(ru)魚丸。

（5）臨出(chu)鍋前，加入青菜。關火，點少(shao)許味精、香(xiang)油即可。