番茄魚丸湯的家常做法

做法一

1、準備適量魚丸，西(xi)紅(hong)柿(shi)洗凈切片(pian)。

2、鍋中少許底(di)油，油熱加入姜沫，爆(bao)香，然后倒入西紅柿煸(bian)炒一分(fen)鐘(zhong)微軟。

3、然后(hou)(hou)加(jia)入(ru)2大(da)湯碗(wan)清水，燒沸后(hou)(hou)兩(liang)分(fen)鐘(zhong)后(hou)(hou)加(jia)入(ru)魚(yu)丸。

4、魚丸(wan)燒(shao)滾浮(fu)起來(lai)，撒(sa)下蔥花，調(diao)入適(shi)量鹽即可上桌。

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做法二

1、把香蔥(cong)和(he)蒜切好備用(yong)，番(fan)茄洗凈切片(pian)。

2、鍋內倒少(shao)許油，熱(re)鍋后(hou)，把蒜片煸(bian)香。

3、把切好的(de)番茄(qie)放(fang)入(ru)翻(fan)炒(chao)至(zhi)出汁，炒(chao)至(zhi)過(guo)程中(zhong)番茄(qie)皮會(hui)卷起(qi)來，可夾出不(bu)要。

4、再(zai)倒(dao)入(ru)1碗的(de)開水燒(shao)，燒(shao)開后(hou)把魚(yu)丸(wan)放入(ru)繼續(xu)燒(shao)。

5、等(deng)鍋(guo)內(nei)的水(shui)再次燒開后(hou)，加入鹽，白糖，雞精調味，撒上香(xiang)蔥即(ji)可(ke)。

做法三

1、番茄(qie)頂部切(qie)十字花刀，放(fang)在開水(shui)中稍燙，然后去皮，將去皮的番茄(qie)切(qie)成小(xiao)塊。

2、鍋燒熱(re)，放油，爆香蔥花(hua)，然后放入番茄(qie)塊翻炒。

3、待番茄塊炒(chao)軟，出紅(hong)油(you)時放番茄醬(jiang)，繼(ji)續翻(fan)炒(chao)1分鐘(zhong)。

4、倒入(ru)(ru)水，放白糖(tang)，大(da)火(huo)(huo)燒(shao)開。放入(ru)(ru)魚丸再次大(da)火(huo)(huo)燒(shao)開，根據(ju)家人口味調(diao)入(ru)(ru)鹽，胡椒粉(fen)即可(ke)，出鍋撒香菜末。

番茄魚丸湯的功效與作用

1、番茄含有(you)豐富(fu)的胡(hu)蘿卜素(su)、維(wei)生素(su)C和B族維(wei)生素(su)，有(you)生津(jin)止渴、健(jian)胃消(xiao)(xiao)食、清熱(re)消(xiao)(xiao)暑、補腎利尿等(deng)功能，可治熱(re)病傷津(jin)口渴、食欲不振、暑熱(re)內(nei)盛等(deng)病癥。

2、魚(yu)肉丸(wan)含(han)有豐富的(de)鎂元素，魚(yu)肉丸(wan)中還富含(han)維生(sheng)素A、鐵、鈣、磷等(deng)，具有通乳、清熱解(jie)毒、止嗽下氣的(de)功效。

怎么制作番茄魚丸粉

1、制作材料

米粉適(shi)(shi)量(liang)(liang)、魚丸(wan)適(shi)(shi)量(liang)(liang)番(fan)茄一個(ge)、鹽適(shi)(shi)量(liang)(liang)、醬油(you)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、青菜一小把、味精(jing)或雞精(jing)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、香油(you)適(shi)(shi)量(liang)(liang)。

2、制作步驟

（1）將青菜焯水，放入(ru)冰(bing)水中(zhong)備用。魚(yu)丸煮八(ba)成(cheng)熟，米粉煮到斷生。

（2）西紅柿放開(kai)水中燙一下，去皮(pi)，切(qie)滾刀(dao)塊備用。

（3）鍋中倒(dao)油，下番茄炒出湯，加入(ru)白菜，翻(fan)炒均勻。倒(dao)入(ru)適量(liang)醬油，加清水。

（4）倒入(ru)米粉煮一下(xia)，加(jia)(jia)鹽(yan)、胡椒粉調(diao)味，水(shui)開加(jia)(jia)入(ru)魚丸。

（5）臨出(chu)鍋前，加入(ru)青菜。關火，點(dian)少許味(wei)精、香油即可(ke)。