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一、手工魚丸的制作方法

魚丸是一種以魚肉為原料，添加甘薯粉、豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，可以炒著吃、做湯吃、炸著吃、下火鍋等。魚丸的做法也并不難，在家就可以自己制作，手工魚丸的做法是：1、新鮮的鲅魚在冷凍室冷凍至不軟就行。2、從魚尾處進刀，貼緊脊骨，平刀片向魚頭部，反面相同的手法，剁掉魚頭。3、去掉魚內臟，用勺子把魚骨還有魚片上的魚肉刮下，去掉魚皮。4、花肉先切成粗粒，然后和魚肉混合。5、花椒沖洗干凈，加上生姜絲，用溫水浸泡，取用花椒姜絲水。6、手工剁餡，感覺粘刀了，就加點泡好的花椒姜絲水，邊剁邊添加。7、剁到魚肉細膩，添加料酒、鹽、味精和一個蛋清、植物油，順時針攪打，直至上勁兒，若是餡料太干，可以適量分次添加水，若是餡料水分大了，可以適量添加淀粉。8、坐鍋燒水（有高湯更好），水不要太多，水溫熱后，轉成小火。9、取攪打好的魚肉餡，用虎口擠出大小均勻的魚丸子直接入鍋。10、魚丸全部擠好以后，開大火煮開，轉小火，撇去表面的浮沫，魚丸就做好了。如果覺得自己做魚丸比較麻煩，也可以選擇一些好的魚丸品牌直接購買現成的。

二、魚蛋的營養價值和功效

魚(yu)蛋就(jiu)是我們(men)常說的(de)魚(yu)丸(wan)，不(bu)(bu)僅好吃，而(er)且(qie)富(fu)(fu)有營養，魚(yu)丸(wan)含(han)有豐(feng)富(fu)(fu)的(de)維生素A、蛋白(bai)質、不(bu)(bu)飽(bao)和脂肪酸以及硒、鐵、鈣、磷等(deng)多種礦物質，具(ju)有養肝明目、利(li)尿消(xiao)(xiao)(xiao)腫、補血養顏、潤(run)膚美容(rong)、補鈣、開胃健食等(deng)功效作(zuo)用，而(er)且(qie)魚(yu)丸(wan)屬于易消(xiao)(xiao)(xiao)化吸收的(de)食物，食用后不(bu)(bu)僅飽(bao)腹，還(huan)不(bu)(bu)用擔(dan)心(xin)消(xiao)(xiao)(xiao)化不(bu)(bu)良。

三、速凍魚丸要煮多久才能熟

魚(yu)(yu)丸要(yao)煮(zhu)(zhu)熟了(le)才能(neng)吃，一(yi)(yi)般魚(yu)(yu)丸煮(zhu)(zhu)熟后和餃子(zi)煮(zhu)(zhu)熟后表現一(yi)(yi)樣，會(hui)(hui)浮(fu)在(zai)湯表面，而煮(zhu)(zhu)得(de)過久魚(yu)(yu)丸就(jiu)(jiu)會(hui)(hui)又沉在(zai)湯下面。自己做好的(de)(de)魚(yu)(yu)丸，放在(zai)冰箱(xiang)里冷凍了(le)或者買的(de)(de)是(shi)速凍魚(yu)(yu)丸的(de)(de)話(hua)，大概要(yao)煮(zhu)(zhu)15分鐘才能(neng)熟，主(zhu)要(yao)是(shi)要(yao)預留得(de)給它解凍的(de)(de)時間。如(ru)果是(shi)剛做好的(de)(de)魚(yu)(yu)丸，大概煮(zhu)(zhu)6-7分鐘就(jiu)(jiu)可以(yi)(yi)了(le)。判斷的(de)(de)話(hua)，看到魚(yu)(yu)丸飄在(zai)火鍋湯上面就(jiu)(jiu)說明已(yi)經熟了(le)，可以(yi)(yi)吃了(le)，如(ru)果不確定的(de)(de)話(hua)，可以(yi)(yi)放一(yi)(yi)會(hui)(hui)，這樣更入味(wei)。

四、手工魚丸怎么保存

自制(zhi)魚(yu)丸(wan)是(shi)可(ke)以放冰箱保(bao)存(cun)的(de)(de)(de)，如果(guo)是(shi)已經煮熟(shu)了的(de)(de)(de)魚(yu)丸(wan)，那(nei)就放在冰箱里(li)冷藏，儲存(cun)期(qi)不宜超過3到4天。若自制(zhi)的(de)(de)(de)魚(yu)丸(wan)未煮熟(shu)，最好(hao)煮熟(shu)后再放冰箱里(li)，否則保(bao)質期(qi)不長。冷藏室既(ji)能保(bao)鮮又不會凍(dong)結(jie)，可(ke)隨時取用，存(cun)放期(qi)為(wei)三(san)天左右；冷凍(dong)室可(ke)存(cun)放已烹調好(hao)的(de)(de)(de)魚(yu)丸(wan)，存(cun)放期(qi)約3個月(yue)。