蜆子的種類

1、黃蜆子

學名青柳(liu)蛤(ha)，產于黃海淺海處，外(wai)殼呈(cheng)黃色(se)，其(qi)肉(rou)(rou)也呈(cheng)黃色(se)，斧型(xing)的貝殼，暗(an)黃色(se)的斑紋。蜆肉(rou)(rou)中含有蛋白質、多種維生素(su)和鈣、磷(lin)、鐵、硒等人(ren)體所需(xu)的營(ying)養物質；還含有微量的鈷對維持人(ren)體造(zao)血功能和恢復肝能有較好效果,營(ying)養價值(zhi)頗高.由于丹(dan)東(dong)東(dong)港(gang)附近的海域養分充足，因此這里(li)盛產的黃蜆子比其(qi)它地方(fang)的個頭更(geng)大肉(rou)(rou)更(geng)肥，味道更(geng)鮮美，營(ying)養更(geng)豐富。

2、花蜆子

花蛤(ha)是市場上常見的(de)貝(bei)殼(ke)類海(hai)產品，廣泛分布(bu)在中國南(nan)北(bei)海(hai)區，它生長迅速，養殖周期短，適(shi)應性強（廣溫、廣鹽(yan)、廣分布(bu)），離(li)水存活時間長，是一種(zhong)適(shi)合于人工高(gao)密度養殖的(de)優良(liang)貝(bei)類，是中國四大養殖貝(bei)類之一。

3、白蜆子

白蜆子(zi)(zi)是(shi)東港地區黃(huang)海(hai)灘涂(tu)上(shang)盛產的(de)貝類，因(yin)殼較其(qi)它(ta)蜆子(zi)(zi)相比都白而得(de)名(ming)，個(ge)頭和(he)(he)(he)板栗的(de)大小不相上(shang)下，品質和(he)(he)(he)聲譽完全(quan)可以和(he)(he)(he)黃(huang)蜆子(zi)(zi)、沙(sha)蜆子(zi)(zi)并(bing)駕(jia)齊驅(qu)，其(qi)味(wei)道(dao)又(you)有特(te)別，它(ta)與黃(huang)蜆子(zi)(zi)鮮(xian)得(de)濃艷和(he)(he)(he)沙(sha)蜆子(zi)(zi)鮮(xian)得(de)強烈(lie)相比，以其(qi)溫(wen)和(he)(he)(he)委婉，溫(wen)柔適中(zhong)的(de)海(hai)鮮(xian)味(wei)更能適合大眾的(de)口味(wei)，它(ta)的(de)另(ling)一個(ge)特(te)點(dian)就是(shi)湯汁豐富，味(wei)鮮(xian)肉(rou)嫩(nen)。

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花蛤的營養價值

1、補充營養

花蛤肉中含(han)有豐富的蛋白質以及多種維生素與微量(liang)元素，有助(zhu)于補充營養，滋補身體。

2、降低膽固醇

花蛤以及其他貝類軟體(ti)動(dong)物(wu)中(zhong)，含一種(zhong)具有降低血清(qing)膽固(gu)醇(chun)作用(yong)的代(dai)爾太7—膽固(gu)醇(chun)和(he)24—亞甲基膽固(gu)醇(chun)，它(ta)們兼有抑制膽固(gu)醇(chun)在肝臟合成和(he)加速(su)排(pai)泄膽固(gu)醇(chun)的獨特作用(yong)，從而使體(ti)內膽固(gu)醇(chun)下降。

3、補鈣

花蛤中含有豐富的鈣，有助于補充鈣質，預(yu)防骨質酥松與佝僂病 ，幫助兒童成長。

4、減肥

花蛤的脂(zhi)肪(fang)含量(liang)與熱量(liang)皆不高，營養又十分豐富，對于需要減肥(fei)的人來說是非(fei)常優質的低卡食物。

5、降血糖

花蛤(ha)中含有(you)豐富的(de)硒，硒具有(you)類似胰(yi)島素(su)的(de)作用(yong)，可以促進葡(pu)萄糖(tang)的(de)運轉來(lai)降低血糖(tang)。

6、化痰

花(hua)蛤有(you)助(zhu)于輔助(zhu)治療喘咳痰多，胃及十二指腸潰(kui)瘍，崩(beng)漏，帶(dai)下，燙傷，水(shui)腫，痰積，痔瘡、淋巴結(jie)腫大、甲狀腺腫大等癥。

7、利尿消腫

花蛤中含有豐富的(de)鉀元素(su)，有助于人體排(pai)出(chu)多余的(de)水分，緩解水腫(zhong)。

8、滋陰潤燥

花蛤有助于五臟陰虛消(xiao)渴(ke)(ke)、納少、干咳、失(shi)眠(mian)、腰酸(suan)、目(mu)干等(deng)病(bing)癥的調養和(he)輔助治療(liao)，有很(hen)好的潤(run)燥止渴(ke)(ke)作(zuo)用。