核桃仁的保質期是多久

核桃仁(ren)(ren)的(de)(de)(de)保質(zhi)期(qi)一般為(wei)6個月(yue)，如果存(cun)放的(de)(de)(de)好的(de)(de)(de)話，可存(cun)放一年(nian)左(zuo)右。要放的(de)(de)(de)更長(chang)時間(jian)，則需要通過特殊處理(li)。影響核桃仁(ren)(ren)保質(zhi)期(qi)的(de)(de)(de)因素有很多，包(bao)括(kuo)空氣(qi)濕度，通風環境，核桃仁(ren)(ren)的(de)(de)(de)本質(zhi)變化等(deng)等(deng)。

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判斷核(he)(he)桃仁(ren)(ren)是(shi)否過期的(de)(de)方法很簡(jian)單，新鮮的(de)(de)核(he)(he)桃肉顏色呈淡黃色或(huo)淺琥珀色，核(he)(he)桃仁(ren)(ren)的(de)(de)顏色越深，說(shuo)(shuo)明桃核(he)(he)越陳。也可通過聞味的(de)(de)方法來(lai)判別產品是(shi)否新鮮可食(shi)，就(jiu)象花生米那樣(yang)子的(de)(de)，如(ru)有(you)油蠔味，說(shuo)(shuo)明產品已(yi)經酸敗變質，不(bu)能食(shi)用。壞(huai)了的(de)(de)核(he)(he)桃仁(ren)(ren)有(you)黑斑，表面有(you)油滲出，有(you)的(de)(de)還(huan)會長毛。

如何正確保持核桃仁

1、干藏核桃仁

將脫去青皮(pi)的(de)(de)核桃仁(ren)放在干燥的(de)(de)通風(feng)處晾干，待核桃的(de)(de)表(biao)皮(pi)和核桃仁(ren)不(bu)易(yi)分離(li)，色彩一致的(de)(de)時候，就可以取出來儲藏(zang)。然(ran)后放入麻布袋(dai)中(zhong)或者沙袋(dai)中(zhong)，保持(chi)里面的(de)(de)清(qing)潔。然(ran)后放在通風(feng)透氣(qi)的(de)(de)地方，最好保證不(bu)被壓壞的(de)(de)條件下即可，而且還要(yao)防止(zhi)鼠害，蟲害等現象。

2、濕藏核桃仁

濕藏也可(ke)以(yi)長(chang)期保(bao)持核桃(tao)仁，在一(yi)個干(gan)燥的(de)，排(pai)水性好的(de)土地(di)(di)中，挖(wa)出一(yi)米長(chang)寬(kuan)的(de)洞(dong)，然(ran)后用(yong)干(gan)凈的(de)紗布(bu)放(fang)在地(di)(di)面，然(ran)后再把核桃(tao)仁放(fang)進去，再鋪蓋一(yi)層紗布(bu)。然(ran)后再核桃(tao)仁每隔5cm放(fang)一(yi)根細管，以(yi)通氣(qi)之用(yong)。然(ran)后在附近開一(yi)個排(pai)水溝(gou)，防止雨水太多，造(zao)成核桃(tao)仁發霉(mei)，然(ran)后用(yong)濕沙填充(chong)洞(dong)口(kou)即可(ke)，一(yi)般的(de)可(ke)以(yi)保(bao)存一(yi)年。

3、塑料袋貯藏

核桃仁(ren)(ren)(ren)是一(yi)種干果(guo)類食品，如果(guo)處(chu)理(li)不當，會導致空氣(qi)中的氧(yang)(yang)氣(qi)給核桃仁(ren)(ren)(ren)氧(yang)(yang)化造成(cheng)發霉等現象。選(xuan)用一(yi)個塑料(liao)(liao)袋(dai)，把(ba)核桃仁(ren)(ren)(ren)放進去，然(ran)后讓塑料(liao)(liao)袋(dai)鼓(gu)漲，然(ran)后沖入二氧(yang)(yang)化碳氣(qi)體，降低(di)氧(yang)(yang)氣(qi)的濃度，就可以延長核桃仁(ren)(ren)(ren)保持時間了。注意，用塑料(liao)(liao)袋(dai)貯藏核桃仁(ren)(ren)(ren)必(bi)須放在低(di)溫的環境下，而且還要(yao)保證(zheng)空氣(qi)濕度低(di)。

4、冷藏

核桃仁還可以用(yong)冷(leng)藏(zang)的方法進行貯(zhu)藏(zang)，春夏(xia)季的時候容易生(sheng)蟲(chong)，變質(zhi)，此(ci)時把(ba)核桃仁放在一個麻布袋中，麻布袋有著良好的通風(feng)透氣性能，然后放在低溫(wen)的冰箱(xiang)中冷(leng)藏(zang)，就可以保證核桃仁里(li)面的果(guo)肉組織不被(bei)氧(yang)化(hua)，達到最(zui)佳貯(zhu)藏(zang)效果(guo)。