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核桃，又稱胡(hu)(hu)桃，羌桃，是胡(hu)(hu)桃科(ke)植物。

與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大堅果”，深受老百姓喜愛。

核桃(tao)的選購也是很重要的，可選擇外(wai)觀圓(yuan)潤、紋(wen)路清晰，且(qie)有光澤(ze)、有重量的這種(zhong)優質核桃(tao)。

核桃不僅營養(yang)價值(zhi)很高(gao)，具備一(yi)定的藥用價值(zhi)，有健腦防老、補虛強體等功效；

還可(ke)當食(shi)(shi)材(cai)食(shi)(shi)療，長期食(shi)(shi)用可(ke)適當減輕人的壓(ya)力、黑(hei)發，對人體十(shi)分(fen)有益，故又(you)稱(cheng)為“萬歲子、長壽果、養生之寶”。

核桃作食材時不僅可以(yi)做(zuo)成像核(he)桃(tao)粥、核(he)桃(tao)豆漿、核(he)桃(tao)糊的湯粥流食，

還可加入甜品(pin)中做成(cheng)酸奶核(he)(he)桃(tao)(tao)蛋糕、核(he)(he)桃(tao)(tao)布朗(lang)尼等，更有棗夾核(he)(he)桃(tao)(tao)、核(he)(he)桃(tao)(tao)阿膠條等小(xiao)吃(chi)，好(hao)吃(chi)又健(jian)康。

本期小編給大家分享些核桃的做法菜譜，喜歡(huan)吃核桃的小伙(huo)伴快來標記啦(la)！

◇ 營養流食(shi) ◇

◇ 美味點心 ◇

◇ 特色小吃 ◇

—核桃(tao)的功效與作(zuo)用—

1、滋養腦細胞(bao)，增強腦功(gong)能。

2、防止(zhi)動脈硬(ying)化，降低膽固醇(chun)的作用；對(dui)癌癥患者(zhe)還有鎮痛，提(ti)升白細胞及(ji)保護肝臟等作用。

3、潤肌膚(fu)、烏須發：可以(yi)令皮膚(fu)滋潤光滑，富于彈性。

4、有緩解疲勞和壓力的作用。

—核桃的選購方法—

1、眼看：看(kan)核桃(tao)的顏色，表(biao)(biao)皮(pi)呈淡黃色為佳，如果過(guo)白(bai)說(shuo)明(ming)被硫(liu)磺(huang)熏過(guo)，如果表(biao)(biao)面呈黑色，說(shuo)明(ming)放的時間過(guo)久里面的油脂已經(jing)酸敗變性透到表(biao)(biao)皮(pi)上了。再在看(kan)縫(feng)合線是否堅(jian)實。

2、手(shou)摸：沉些的比(bi)較好；用手搓(cuo)一搓(cuo)，如果發現有細微的粉末，很(hen)有可能是被漂(piao)先(xian)過(guo)。

3、鼻聞(wen)：優(you)質核(he)桃聞起來是淡淡的木(mu)香，如果味道刺鼻那就是被雙氧(yang)水泡過了。

4、耳聽：從一(yi)尺高左右扔在(zai)硬地上聽聲音，空果會發出類(lei)似于破乒乓球的聲音。

-End-

核(he)桃可以(yi)持續每天食用，有(you)(you)助于身體健康，但核(he)桃里面含有(you)(you)較多脂肪，一(yi)次吃太多會影響消化，所(suo)以(yi)不能多吃哦！

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