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花生又名落花生，長花生、泥豆等，是一種綠色健康堅果；

其營養價(jia)值很高，具有控制食欲、凝血(xue)止血(xue)等(deng)(deng)功效；花生還是用于制皂和生發油等(deng)(deng)化(hua)妝品的原料。

在中國，花(hua)生俗稱“長壽果”，是(shi)吉祥喜慶、長壽多福的象征，是(shi)各類慶典宴會上不(bu)可缺少的角(jiao)色。

花生有很(hen)多(duo)種做法，既(ji)可(ke)以煎炒，做成(cheng)酒(jiu)鬼花生等(deng)，

作食材入(ru)菜和湯做(zuo)成花(hua)生(sheng)(sheng)羹、花(hua)生(sheng)(sheng)米漿、花(hua)生(sheng)(sheng)排(pai)骨湯等美食(shi)，

也(ye)可以熬制成花生醬等醬料供人享(xiang)用，

還(huan)可(ke)以做(zuo)成(cheng)花(hua)生(sheng)酥、花(hua)生(sheng)牛軋糖(tang)、糖(tang)霜花(hua)生(sheng)等(deng)甜點零嘴，香脆可(ke)口。

接下來小編為大家介紹下花生的各種吃法與做法，鮮美醇香的花生做法菜譜都在這了，一起看看吧！

◎ 風味小吃 ◎

◎ 美味營養 ◎

◎ 鮮香蘸(zhan)料 ◎

～花生的功效與(yu)作用～

a. 提(ti)高智力，增強記憶(yi)力

花生蛋白中的賴氨(an)酸，可使兒童提高智力；谷(gu)氨酸和天門(men)冬氨(an)酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

b. 促進人體生長發育

花生中鈣含量極高，故食花生可促進人體的生長發育。

c. 凝血(xue)止血(xue)，養血(xue)通乳

花生衣中含有使凝血時間縮短的物質和豐富的脂肪油，能有效止血、造血、滋補氣血。

d. 潤肺(fei)止(zhi)咳，預防(fang)腸癌(ai)

花生中的脂肪(fang)油(you)，能有效治療久咳氣喘，咯痰帶血等病癥，其含有的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，減少腸癌發生的機會。

e. 抗衰老

花生中含有的兒(er)茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨(an)酸也是防止過早衰老的重要成分。

f. 防止冠心病

花生(sheng)油(you)中含大量的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，減少高膽固醇發病機會，防止冠心病和動脈硬化。

～關于花生的問答～

①生(sheng)(sheng)花生(sheng)(sheng)可以吃嗎？吃生(sheng)(sheng)花生(sheng)(sheng)有什么好處與壞處？

答(da)：生(sheng)(sheng)(sheng)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)可以吃，生(sheng)(sheng)(sheng)食(shi)有健胃、生(sheng)(sheng)(sheng)發、烏發等作用。但多(duo)食(shi)不益于(yu)身體健康(kang)且(qie)生(sheng)(sheng)(sheng)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)易受潮變(bian)霉，產生(sheng)(sheng)(sheng)毒性，食(shi)用后可能導致(zhi)中毒性肝(gan)炎、肝(gan)硬化、肝(gan)癌(ai)。

②吃花(hua)生會變胖嗎？

答：適量食用花生不僅不會變胖，還能起到減肥的功效。因為它屬于高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感。詳細<<

③花生不能(neng)和什么同食？

答(da)：與黃瓜(gua)或螃蟹搭配(pei)：極易造(zao)成腹(fu)瀉。

與豬心搭配：影響人體鋅、鐵等礦物質的吸收。詳細<<

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