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花生又名落花生，長花生、泥豆等，是一種綠色健康堅果；

其營養價(jia)值很(hen)高，具有控制(zhi)(zhi)食欲、凝血止血等功(gong)效；花生還是用于制(zhi)(zhi)皂(zao)和生發油(you)等化妝(zhuang)品的(de)原料。

在中國(guo)，花生俗(su)稱“長壽果”，是吉祥喜慶、長壽多(duo)福的(de)象征(zheng)，是各類慶典宴會上不可(ke)缺少的(de)角色。

花生有很多種做法，既可以煎炒，做成酒鬼花生等，

作食材入菜和湯做成(cheng)花生羹、花生米漿、花生排骨湯等美食，

也可以熬制成花生醬(jiang)等(deng)醬(jiang)料供人享用(yong)，

還可以做成花生酥、花生牛(niu)軋糖、糖霜花生等(deng)甜點零嘴，香(xiang)脆可口。

接下來小編為大家介紹下花生的各種吃法與做法，鮮美醇香的花生做法菜譜都(dou)在這(zhe)了(le)，一起看(kan)看(kan)吧！

◎ 風味小吃 ◎

◎ 美味營(ying)養 ◎

◎ 鮮香蘸料 ◎

～花生的功效與作用～

a. 提高智力，增強(qiang)記憶力

花生蛋白中的賴氨酸，可使兒童提高智力；谷(gu)氨酸和天(tian)門冬氨(an)酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

b. 促進人體(ti)生(sheng)長發育

花生中鈣含量極高，故食花生可促進人體的生長發育。

c. 凝血(xue)止血(xue)，養(yang)血(xue)通乳

花生衣中含有使凝血時間縮短的物質和豐富的脂肪油，能有效止血、造血、滋補氣血。

d. 潤肺止咳(ke)，預防腸癌(ai)

花生中的脂肪油(you)，能有效治療久咳氣喘，咯痰帶血等病癥，其含有的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，減少腸癌發生的機會。

e. 抗衰(shuai)老

花生中含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。

f. 防止冠心病

花生油(you)中含大量的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，減少高膽固醇發病機會，防止冠心病和動脈硬化。

～關于花生的(de)問答(da)～

①生花生可以吃(chi)嗎？吃(chi)生花生有什(shen)么好處與壞(huai)處？

答：生(sheng)花生(sheng)可以吃，生(sheng)食(shi)有健胃(wei)、生(sheng)發、烏(wu)發等作(zuo)用(yong)。但(dan)多(duo)食(shi)不益(yi)于身體健康且生(sheng)花生(sheng)易(yi)受潮變(bian)霉，產生(sheng)毒性，食(shi)用(yong)后可能導致中(zhong)毒性肝(gan)炎、肝(gan)硬化、肝(gan)癌。

②吃花生會變胖嗎？

答：適量食用花生不僅不會變胖，還能起到減肥的功效。因為它屬于高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感。詳細<<

③花生不能和什么同食？

答：與黃瓜或螃(pang)蟹搭配：極(ji)易造(zao)成腹瀉。

與豬心搭配：影響人體鋅、鐵等礦物質的吸收。詳細(xi)<<

～相(xiang)關專(zhuan)題推薦(jian)～