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板栗，即栗子、毛栗、魁栗、風栗，是堅果(guo)的一種；

其營養(yang)豐富，對人體十分有好處，能起到(dao)強身健(jian)體、益(yi)胃平肝等滋(zi)補作用，故又稱為“干(gan)果之王”;

板栗作為一種(zhong)“木本糧食”，口(kou)感爽糯，物美價廉，深(shen)受老百姓喜愛。

本次小編為大家傾情奉上板栗這一休閑食品(pin)的多種做法與板栗應該如何去皮，一起來(lai)看看吧！

┞ 美味“栗”肴 ┦

┞ 風味“栗”食(shi) ┦

~生板(ban)栗(li)怎么去皮~

①熱水浸泡法

生栗(li)子洗凈(jing)后放入(ru)器皿(min)中，加精鹽少(shao)許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘(zhong)后，取出栗(li)子切開，栗(li)皮即(ji)隨(sui)栗(li)子殼一起脫落(luo)，此方法省時、省力。

②筷子攪拌法(fa)

將栗(li)(li)子(zi)(zi)一切兩瓣，去殼(ke)后(hou)放入盆內(nei)，加(jia)開(kai)水浸泡一會(hui)兒(er)后(hou)，用筷(kuai)子(zi)(zi)攪拌(ban)，栗(li)(li)子(zi)(zi)皮就會(hui)與栗(li)(li)肉脫離。但浸泡時間不能過(guo)長，否(fou)則栗(li)(li)子(zi)(zi)營養(yang)會(hui)有流失。

③冰箱冷(leng)凍(dong)法

將生板(ban)栗放到冰箱冷(leng)凍室(shi)冷(leng)凍兩小時后(hou)取(qu)出，基于熱脹(zhang)冷(leng)縮(suo)原理，其(qi)果實會縮(suo)小并與(yu)外殼分離，用手一(yi)捏(nie)殼即可剝開，栗子皮(pi)也(ye)容易剝，且栗子肉(rou)完整。

④微波(bo)爐(lu)加熱法

生栗(li)子(zi)用(yong)剪(jian)刀將外殼剪(jian)開(kai)一個十字(zi)小口，放在(zai)微波爐中高溫烘烤一分(fen)鐘(zhong)，取出后殼與果(guo)肉分(fen)離，里面一層(ceng)皮和(he)肉也會自動脫離。

⑤熱(re)脹(zhang)冷縮法

用(yong)刀將生栗子的外(wai)殼剝除，放入(ru)沸水中煮3-5分鐘，撈出(chu)后立(li)即放入(ru)冷水中浸泡3-5分鐘后，極易剝去栗衣，且味道(dao)不變(bian)。

⑥日光暴曬法

生栗子成熟后，放置在陽光下暴(bao)曬幾天，栗子殼表(biao)面的(de)水分被曬干后會自動裂開，即可去(qu)殼。

~吃板栗有什(shen)么好(hao)處~

1.養胃(wei)健脾、補(bu)腎強筋，可與人參、黃(huang)芪、當(dang)歸等媲美。有效緩(huan)解反(fan)胃(wei)、吐血、腰腳(jiao)軟弱、便血等癥狀。

2.板栗含豐富的(de)不飽(bao)和脂肪酸和維(wei)生素、礦物質，抗衰老，能預防高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病。

3.板栗含有核黃(huang)素(su)及(ji)維生(sheng)(sheng)素(su)B2，經常食用對日久(jiu)難愈的小兒口(kou)舌生(sheng)(sheng)瘡和成(cheng)人口(kou)腔潰瘍(yang)有益。

4.板栗(li)含較多的(de)碳(tan)水化合物，能供(gong)給人(ren)體較多的(de)熱能，并能幫(bang)助脂肪代謝，具有(you)益氣健脾，厚補胃腸的(de)作用。

5.板栗含豐富的維生素C，能維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等。 詳細>>>

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