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丸子飽滿多汁，肉香嫩滑，深受吃(chi)貨們的喜愛

丸子的(de)種類比(bi)較(jiao)多，素的(de)、葷的(de)、無餡的(de)、有餡的(de)......各種各樣，各具特色

作為(wei)一(yi)枚吃(chi)貨，咱們今(jin)天就一(yi)起來做(zuo)幾道好吃(chi)的(de)丸子(zi)過過癮

◇ 美味丸子的(de)各種(zhong)做法 ◇

◇ 為什么(me)不建議去(qu)超市買丸子(zi) ◇

市面上買(mai)的丸子，或(huo)多或(huo)少都有添加劑。除非是(shi)(shi)真的那種現(xian)做現(xian)買(mai)的，但(dan)是(shi)(shi)你也不能確保食材沒有問題。下(xia)面就給大家科普一下(xia)丸子里有哪些添加劑。

1.肉彈(dan)素

肉彈(dan)素是一(yi)種主要由(you)(you)精致酵(jiao)母和(he)精致淀粉構成的食品添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)，由(you)(you)各種天然(ran)食用添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)精配制而成，可幫助(zhu)鹽(yan)溶性蛋白質抽(chou)出，增(zeng)加(jia)(jia)肉制品爽脆(cui)性及保水性，添(tian)(tian)加(jia)(jia)肉彈(dan)素使(shi)丸(wan)子充滿韌性，彈(dan)性，有咬勁。

2.卡拉膠

卡拉膠(jiao)(jiao)是從藻類海草(cao)中(zhong)提煉出來的膠(jiao)(jiao)體(ti)物(wu)質，經常被當作增稠(chou)劑、膠(jiao)(jiao)凝劑使用(yong)。只要在肉里加一點卡拉膠(jiao)(jiao)，這樣丸(wan)子(zi)煮的時候就不(bu)會碎(sui)，特別筋道。

3.香(xiang)精香(xiang)料

香(xiang)精是一(yi)種人造香(xiang)料，很(hen)多食品都會添(tian)加一(yi)點(dian)，吃(chi)(chi)起來會很(hen)香(xiang)。想吃(chi)(chi)什么(me)味(wei)就添(tian)加什么(me)味(wei)的(de)精油(you)香(xiang)精。

-End-

其(qi)實(shi)，在食(shi)品里面一(yi)些添加(jia)劑(ji)是很正常的(de)(de)，但如果(guo)出現劑(ji)量超標，對我們的(de)(de)身體是有危害的(de)(de)！添加(jia)劑(ji)會(hui)降低人體血紅蛋白(bai)的(de)(de)攜氧功能(neng)，長期食(shi)用可能(neng)會(hui)引起慢(man)性中毒。

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