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丸子飽(bao)滿多(duo)汁，肉(rou)香嫩滑，深受吃貨們的喜愛

丸子的(de)(de)種(zhong)類比較多(duo)，素的(de)(de)、葷的(de)(de)、無餡(xian)的(de)(de)、有(you)餡(xian)的(de)(de)......各(ge)種(zhong)各(ge)樣，各(ge)具(ju)特色(se)

作為一枚吃貨，咱們今天就一起(qi)來(lai)做幾道好(hao)吃的丸子(zi)過過癮(yin)

◇ 美味丸子(zi)的各種做法 ◇

◇ 為什(shen)么不建議(yi)去超市買丸(wan)子 ◇

市面(mian)上買的丸子，或(huo)多或(huo)少都(dou)有添(tian)加(jia)劑。除非是(shi)真的那種現做現買的，但是(shi)你也不能確保食材沒(mei)有問題。下面(mian)就給(gei)大家(jia)科普一下丸子里有哪些添(tian)加(jia)劑。

1.肉彈素

肉(rou)(rou)彈素是一種主要由精(jing)致(zhi)酵(jiao)母和精(jing)致(zhi)淀粉構成(cheng)的食品添加(jia)劑，由各(ge)種天然食用添加(jia)劑精(jing)配(pei)制而成(cheng)，可幫助鹽(yan)溶(rong)性(xing)(xing)(xing)蛋白質抽出，增加(jia)肉(rou)(rou)制品爽脆性(xing)(xing)(xing)及保水性(xing)(xing)(xing)，添加(jia)肉(rou)(rou)彈素使丸子充滿(man)韌性(xing)(xing)(xing)，彈性(xing)(xing)(xing)，有(you)咬(yao)勁。

2.卡(ka)拉膠

卡拉(la)(la)膠(jiao)(jiao)是從藻類海(hai)草中提煉出來的(de)(de)膠(jiao)(jiao)體物(wu)質，經常被當作增稠劑(ji)、膠(jiao)(jiao)凝劑(ji)使用(yong)。只要在肉(rou)里加一點(dian)卡拉(la)(la)膠(jiao)(jiao)，這樣丸子煮的(de)(de)時(shi)候(hou)就不會(hui)碎，特(te)別筋道。

3.香精香料

香精(jing)(jing)是一(yi)種人造香料(liao)，很(hen)多食品都會添加一(yi)點，吃(chi)起來會很(hen)香。想吃(chi)什么(me)味(wei)就(jiu)添加什么(me)味(wei)的精(jing)(jing)油香精(jing)(jing)。

-End-

其(qi)實，在食(shi)品里面一些添加劑是(shi)很正常的(de)，但(dan)如果(guo)出現劑量超(chao)標，對我們的(de)身體是(shi)有危害(hai)的(de)！添加劑會降低人體血紅蛋白(bai)的(de)攜氧功能(neng)(neng)，長期食(shi)用可能(neng)(neng)會引起慢性(xing)中毒。

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