酒水連鎖店的主要經營模式

1、直營店

直(zhi)營(ying)(ying)店是(shi)指由酒水連鎖企(qi)(qi)業獨家投資設立(li)的(de)(de)(de)門(men)店，由企(qi)(qi)業總(zong)部(bu)負責門(men)店選址、租賃、員工雇傭、培訓及(ji)門(men)店日常(chang)經營(ying)(ying)，并承擔(dan)門(men)店所(suo)發生的(de)(de)(de)一切費用開支，門(men)店收入全部(bu)由企(qi)(qi)業取得。直(zhi)營(ying)(ying)店模式的(de)(de)(de)優勢是(shi)企(qi)(qi)業總(zong)部(bu)對各直(zhi)營(ying)(ying)店的(de)(de)(de)管控力極強，有利于樹立(li)良好的(de)(de)(de)品牌(pai)形象。

一般財務雄(xiong)厚或(huo)處(chu)于初(chu)期的連(lian)鎖(suo)(suo)運營(ying)(ying)商大(da)多(duo)采(cai)用此種直(zhi)營(ying)(ying)連(lian)鎖(suo)(suo)模(mo)式；也有部分企(qi)業投巨資(zi)將直(zhi)營(ying)(ying)店(dian)(dian)打造成高盈利旗艦(jian)店(dian)(dian)，為后(hou)期連(lian)鎖(suo)(suo)招商作(zuo)好鋪墊(dian)。另外，根據經營(ying)(ying)面積的大(da)小、經營(ying)(ying)定位等，不同(tong)企(qi)業的直(zhi)營(ying)(ying)店(dian)(dian)還有不同(tong)的分類(lei)，如(ru)旗艦(jian)店(dian)(dian)、中(zhong)心店(dian)(dian)、便捷店(dian)(dian)等。

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2、加盟店

在傳統形式的基礎上，酒水連鎖行業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)加盟形式發展出了直(zhi)管(guan)(guan)(guan)店(dian)、合(he)(he)(he)作(zuo)(zuo)(zuo)店(dian)等模式，雖然叫法不一(yi)樣，但其(qi)本質類似。直(zhi)管(guan)(guan)(guan)店(dian)即與第三方合(he)(he)(he)作(zuo)(zuo)(zuo)開店(dian)，所有權(quan)與經營(ying)權(quan)分(fen)離。第三方合(he)(he)(he)作(zuo)(zuo)(zuo)者通過(guo)繳納一(yi)定金額的(de)(de)履約保證金、特(te)許(xu)經營(ying)管(guan)(guan)(guan)理費，獲得酒水(shui)連鎖企業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)商標(biao)、商號(hao)的(de)(de)使用(yong)權(quan)，在(zai)指定區域內(nei)開設直(zhi)管(guan)(guan)(guan)店(dian)，并(bing)委(wei)托酒水(shui)連鎖企業(ye)(ye)(ye)對直(zhi)管(guan)(guan)(guan)店(dian)進行統(tong)一(yi)運營(ying)、統(tong)一(yi)管(guan)(guan)(guan)理，統(tong)一(yi)服務(wu)標(biao)準。合(he)(he)(he)作(zuo)(zuo)(zuo)店(dian)即在(zai)指定區域、指定期限內(nei)，酒水(shui)連鎖企業(ye)(ye)(ye)授予合(he)(he)(he)作(zuo)(zuo)(zuo)經營(ying)方品牌的(de)(de)經營(ying)權(quan)，雙方簽訂(ding)《合(he)(he)(he)作(zuo)(zuo)(zuo)經營(ying)合(he)(he)(he)同》約定各自的(de)(de)權(quan)利義務(wu)。

3、店中店

“店(dian)(dian)中(zhong)店(dian)(dian)”即指在終(zhong)端(duan)領(ling)域，由廠(chang)家、渠道商(shang)、終(zhong)端(duan)商(shang)之間聯(lian)(lian)營(ying)或某一方自(zi)營(ying)（酒廠(chang)、經銷商(shang)或酒店(dian)(dian)、大賣場(chang)等(deng)自(zi)營(ying)或聯(lian)(lian)營(ying)），開設在酒店(dian)(dian)、商(shang)場(chang)或賣場(chang)等(deng)實體(ti)終(zhong)端(duan)的品(pin)牌專賣區或品(pin)類專售店(dian)(dian)柜。

“店(dian)(dian)中(zhong)店(dian)(dian)”模式大(da)致可以分(fen)為四類：一類是餐飲渠道的(de)(de)(de)酒(jiu)店(dian)(dian)內平價酒(jiu)水(shui)超(chao)市(shi)；二(er)是商超(chao)渠道的(de)(de)(de)品(pin)牌專售獨立柜(ju)臺；三是會所(suo)、KTV的(de)(de)(de)自選超(chao)市(shi)；四是直銷酒(jiu)店(dian)(dian)。在設有(you)店(dian)(dian)中(zhong)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)場所(suo)，特別是餐飲場所(suo)，在大(da)門(men)外均有(you)醒目的(de)(de)(de)“店(dian)(dian)內設有(you)平價酒(jiu)水(shui)超(chao)市(shi)”，以此吸引消(xiao)(xiao)費(fei)者主動購買由(you)于酒(jiu)水(shui)行業(ye)的(de)(de)(de)特殊性限制。