一、什么是菊粉

菊(ju)粉是植物中儲備(bei)性多(duo)糖，主要(yao)來源于植物。

菊粉(fen)(fen)是(shi)以(yi)膠體形態(tai)含于細(xi)胞的(de)原生質中，與(yu)淀粉(fen)(fen)不同(tong)，其易溶于熱水(shui)中，加乙醇(chun)便(bian)從水(shui)中析出(chu)，與(yu)碘不發生反應。而且在稀酸下(xia)菊粉(fen)(fen)極易水(shui)解成(cheng)果(guo)糖(tang)，這是(shi)所有(you)果(guo)聚(ju)糖(tang)的(de)特性。也可被菊粉(fen)(fen)酶(mei)（inulase）水(shui)解成(cheng)果(guo)糖(tang)。人(ren)和動物體內(nei)都缺乏分解菊粉(fen)(fen)的(de)酶(mei)類。

菊粉除淀(dian)粉外植物的(de)另一(yi)種能量儲存的(de)形式是(shi)(shi)十分理想的(de)功能性食品配料、同時也是(shi)(shi)生產低聚果糖、多聚果糖、高果糖漿、結晶果糖等產品的(de)良好原料。

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二、菊粉的功效與作用

1、維(wei)持腸道(dao)健(jian)康

維(wei)持腸(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)健康，提高腸(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)消(xiao)化功(gong)能是菊(ju)(ju)粉(fen)(fen)最重要的(de)功(gong)效，因(yin)為菊(ju)(ju)粉(fen)(fen)是一種(zhong)益生(sheng)(sheng)菌，合生(sheng)(sheng)元它(ta)能促(cu)進人(ren)類(lei)腸(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)中(zhong)益生(sheng)(sheng)菌產生(sheng)(sheng)能維(wei)持人(ren)類(lei)腸(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)菌群平(ping)衡，平(ping)時適(shi)量食用(yong)一些菊(ju)(ju)粉(fen)(fen)，能防止腸(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)炎(yan)癥滋(zi)生(sheng)(sheng)，也能加快腸(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)中(zhong)垃圾和(he)毒素代謝，它(ta)對人(ren)類(lei)高發的(de)腸(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)功(gong)能紊亂和(he)腸(chang)(chang)(chang)炎(yan)都有(you)良(liang)好預防作用(yong)。

2、預防高血脂

人(ren)們食用菊(ju)粉后會在腸道中發酵著時會產生大量(liang)的(de)短鏈脂肪(fang)(fang)(fang)，而(er)這些短鏈脂肪(fang)(fang)(fang)對維持(chi)人(ren)體(ti)正常代謝有(you)極大好處，它能(neng)阻止脂肪(fang)(fang)(fang)和膽固醇在人(ren)體(ti)里，并能(neng)降低(di)血液(ye)粘稠(chou)度，提高人(ren)體(ti)的(de)抗凝血能(neng)力，對人(ren)類高發的(de)高血脂和血栓(shuan)以(yi)及動脈硬化(hua)都有(you)良好預防作(zuo)用。

3、預防緩解便秘

菊粉是一種可溶性的膳食纖維，它在(zai)人(ren)(ren)體(ti)內(nei)吸(xi)水后(hou)快速膨脹，能軟化(hua)人(ren)(ren)類腸道(dao)中的(de)大便，并能加快身體(ti)的(de)大便排出(chu)對人(ren)(ren)類經常出(chu)現的(de)腸燥(zao)，便秘和大便燥(zao)結都有一(yi)定(ding)緩解作用。減(jian)肥瘦身也是(shi)人(ren)(ren)們吃菊粉的(de)重(zhong)要功效(xiao)，它不(bu)但能促進(jin)人(ren)(ren)體(ti)代謝，還能抑制人(ren)(ren)體(ti)對脂肪和熱量的(de)吸(xi)收，經常使用能讓體(ti)重(zhong)明顯減(jian)輕。

三、菊粉不適合哪些人喝

菊粉是一種新(xin)型的食品配料，其中含(han)有(you)(you)豐富的膳食纖(xian)維(wei)，具有(you)(you)良好的調理腸胃功效，但是菊粉不(bu)適合以下幾種人喝：

第(di)一(yi)種，菊粉不可以(yi)喝太多(duo)，否則會導致胃痛或(huo)者(zhe)是(shi)胃脹，嚴重時會引起(qi)惡心或(huo)者(zhe)是(shi)腹瀉；

第二種，對菊(ju)粉過(guo)敏的患者不可(ke)以(yi)吃菊(ju)粉；

除了上述兩點之外，菊(ju)粉(fen)并沒有其它的(de)危害，但是要(yao)注意菊(ju)粉(fen)不可以過多的(de)食用，畢竟(jing)過猶不及。