冒菜店的利潤好不好

冒(mao)菜(cai)店(dian)的(de)利(li)(li)潤(run)并不是(shi)固定的(de)，它與營業額(e)、店(dian)鋪大(da)小、地理位置、資(zi)產成(cheng)本(ben)有很大(da)關系。有的(de)冒(mao)菜(cai)店(dian)，屬于路邊攤，人(ren)均(jun)消(xiao)(xiao)費低，大(da)概在(zai)(zai)(zai)10元(yuan)/人(ren)，但是(shi)它不需要租金(jin)，成(cheng)本(ben)很低，利(li)(li)潤(run)可能也不差。有的(de)冒(mao)菜(cai)店(dian)有鋪面，要租金(jin)，但是(shi)它的(de)菜(cai)品(pin)賣的(de)貴，人(ren)均(jun)消(xiao)(xiao)費高，利(li)(li)潤(run)不一定高。我們以二三線城(cheng)市(shi)50平方米的(de)冒(mao)菜(cai)店(dian)為例，假(jia)設人(ren)均(jun)消(xiao)(xiao)費15元(yuan)，日均(jun)客流量約(yue)100人(ren)。那么每天的(de)毛利(li)(li)潤(run)就在(zai)(zai)(zai)1500元(yuan)左右(you)，每月的(de)毛利(li)(li)潤(run)在(zai)(zai)(zai)45000元(yuan)左右(you)。

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開冒(mao)菜店的(de)成本重在店鋪(pu)(pu)租金，因(yin)為，要(yao)想冒(mao)菜店生意好(hao)，店周邊的(de)人(ren)流量肯(ken)定要(yao)多，而人(ren)流量多的(de)地方(fang)租金自(zi)然(ran)要(yao)貴一(yi)點。另外不(bu)同(tong)的(de)城(cheng)(cheng)市店鋪(pu)(pu)的(de)租金也不(bu)一(yi)樣，一(yi)般情況，50平(ping)方(fang)米(mi)的(de)店鋪(pu)(pu)在二三線城(cheng)(cheng)市每(mei)月(yue)租金約(yue)(yue)(yue)在5000-8000元(yuan)(yuan)。再加上人(ren)力(li)成本，50平(ping)方(fang)米(mi)的(de)店大(da)約(yue)(yue)(yue)需(xu)要(yao)4個(ge)人(ren)，除去店主及家里人(ren)本身(shen)，大(da)約(yue)(yue)(yue)還(huan)要(yao)招(zhao)聘1-2個(ge)人(ren)，每(mei)個(ge)人(ren)的(de)工資(zi)(zi)在2500元(yuan)(yuan)/月(yue)，每(mei)月(yue)需(xu)要(yao)支(zhi)付2500-5000元(yuan)(yuan)的(de)工資(zi)(zi)。至(zhi)于(yu)水電費，每(mei)月(yue)大(da)概需(xu)要(yao)1000元(yuan)(yuan)左(zuo)(zuo)右。因(yin)此，最終在二三線城(cheng)(cheng)市開一(yi)家50平(ping)米(mi)的(de)冒(mao)菜店每(mei)月(yue)純利潤(run)(run)大(da)概在2萬元(yuan)(yuan)左(zuo)(zuo)右，這個(ge)利潤(run)(run)看起來非(fei)常高了。當(dang)然(ran)，以上數據(ju)僅供參考，實際(ji)盈利還(huan)要(yao)取決于(yu)經營者的(de)經營狀況。

怎樣經營好一家冒菜店

1、良好的口感

一家(jia)冒菜店的口感如何，可以(yi)說直接決(jue)定這家(jia)冒菜店是否能存活(huo)，而且(qie)口感是冒菜店所(suo)有后期工作的基礎，無論你后期做宣(xuan)傳，還是需要增(zeng)長回頭客，口感方面是絕對不能馬虎。

2、靠譜的食材來源

短暫的(de)(de)(de)使用便(bian)宜劣質食(shi)材可能會帶(dai)來(lai)(lai)一點(dian)利益，但是(shi)比較于長遠來(lai)(lai)看，會讓你損失大量的(de)(de)(de)顧客(ke)，并(bing)且(qie)，會讓你的(de)(de)(de)店鋪失去客(ke)戶信任，當失去信任度之后，無(wu)(wu)論你再怎(zen)么補救，他們(men)都不會相信你，無(wu)(wu)論是(shi)宣傳(chuan)或是(shi)提升菜(cai)品質量，因此一定要找(zhao)到靠譜(pu)的(de)(de)(de)食(shi)材來(lai)(lai)源。

3、店內環境要好

冒菜(cai)店(dian)雖然是小本經(jing)營，但也要塑造好的(de)環境(jing)(jing)。燈(deng)光、音樂、香味(wei)，這些都構成了(le)消費者(zhe)對冒菜(cai)店(dian)的(de)感知，而視覺(jue)(jue)、聽覺(jue)(jue)、味(wei)覺(jue)(jue)、嗅(xiu)覺(jue)(jue)、觸覺(jue)(jue)，才是成為冒菜(cai)店(dian)環境(jing)(jing)構成的(de)核心元素，這才是一個完整的(de)環境(jing)(jing)概念。

4、管理要規范

很多剛(gang)開始創業的(de)人不(bu)能(neng)在管理(li)(li)(li)上做出有(you)效合理(li)(li)(li)的(de)決定，這是因(yin)為他們才(cai)剛(gang)剛(gang)入(ru)行(xing)，欠缺這方面經驗，所以可(ke)能(neng)就(jiu)會出現一些人手(shou)安排，顧(gu)客等待(dai)久、菜品不(bu)齊(qi)以及做的(de)慢的(de)問(wen)題。經營一家冒菜店，一定要有(you)好的(de)管理(li)(li)(li)方案。如果自己(ji)不(bu)懂(dong)，可(ke)以選擇加盟一家品牌，加盟總部會定期安排培訓，幫助投資(zi)者(zhe)管理(li)(li)(li)。