一、如何選購苦丁茶

很多消費者不了解苦(ku)丁茶(cha)，容易上(shang)當(dang)受騙(pian)，買(mai)到假冒偽劣產(chan)品(pin)，那么苦(ku)丁茶(cha)怎么選呢(ni)？選購苦(ku)丁茶(cha)可以通過一看二泡三嘗味(wei)的方法(fa)詳細鑒別：

1、看，外形特征易識別

消費(fei)者(zhe)在購買苦丁(ding)茶時，首(shou)先要仔細觀(guan)察(cha)其(qi)外(wai)形。苦丁(ding)茶的葉(xie)片較厚，多(duo)呈橢圓形，而(er)且葉(xie)片比其(qi)他茶葉(xie)要稍微大些。如果(guo)是嫩(nen)芽葉(xie)制成的茶，則外(wai)形粗壯(zhuang)、卷(juan)曲、基本上(shang)不會有茸(rong)毛。正品苦丁(ding)茶光(guang)澤性好，多(duo)呈墨綠色。

觀察完這些后，消(xiao)費者(zhe)還可以(yi)試一(yi)試茶(cha)(cha)葉的手感，抓(zhua)一(yi)把(ba)茶(cha)(cha)葉，感覺手中(zhong)沒有(you)顆粒、粉(fen)末或者(zhe)其他碎雜(za)物，中(zhong)段茶(cha)(cha)葉多，切條均勻的為好(hao)茶(cha)(cha)葉。如果明(ming)顯感覺手中(zhong)茶(cha)(cha)葉揚(yang)起有(you)粉(fen)塵，或者(zhe)異物感不斷則可能含有(you)其他雜(za)質，這類茶(cha)(cha)葉不宜購買(mai)。

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2、泡，沖泡10次仍有味

苦(ku)丁茶最為顯(xian)著的(de)特點是(shi)耐沖泡(pao)(pao)，因此，選購(gou)苦(ku)丁茶時(shi)觀察其(qi)是(shi)否耐沖泡(pao)(pao)就成(cheng)了(le)衡量(liang)茶葉好壞的(de)重要(yao)標準。消費者在購(gou)買(mai)時(shi)，可以取適(shi)量(liang)茶葉沖泡(pao)(pao)，以1克茶葉沖泡(pao)(pao)150毫升開水為例，普通茶葉只能沖泡(pao)(pao)2－3次，之(zhi)后再續水就會覺得味(wei)道寡淡。而苦(ku)丁茶則(ze)可以沖泡(pao)(pao)8－10次左右，并且保持(chi)其(qi)濃郁的(de)香味(wei)。

另(ling)外，苦丁(ding)茶(cha)(cha)在沖(chong)(chong)泡時(shi)還(huan)有一(yi)(yi)個特點，就是(shi)滋味釋放緩慢。普(pu)通(tong)茶(cha)(cha)葉沖(chong)(chong)泡過程中(zhong)如果(guo)再加入一(yi)(yi)些(xie)就會顯得味道奇苦難耐，但是(shi)，苦丁(ding)茶(cha)(cha)在沖(chong)(chong)泡過程中(zhong)，即(ji)使(shi)添加2－4倍(bei)的茶(cha)(cha)葉，嘗起來依然是(shi)清爽、甘醇的，只(zhi)是(shi)覺得味道略(lve)濃。這是(shi)因(yin)為苦丁(ding)茶(cha)(cha)滋味釋放緩慢，消費者在購買時(shi)可(ke)以做以上嘗試。

3、嘗，先苦后甘無異味

最(zui)后(hou)(hou)一個環節(jie)就是嘗滋味(wei)(wei)。苦丁(ding)茶(cha)的滋味(wei)(wei)是先(xian)苦，然后(hou)(hou)有(you)微甘(gan)(gan)味(wei)(wei)，沒(mei)有(you)其他任何澀、辣、酸(suan)等(deng)異味(wei)(wei)，老葉制(zhi)成的茶(cha)葉，其滋味(wei)(wei)也是先(xian)苦后(hou)(hou)甘(gan)(gan)，沒(mei)有(you)明(ming)顯的青澀味(wei)(wei)。消費者需(xu)要注意的是，苦丁(ding)茶(cha)最(zui)先(xian)釋放(fang)出來的苦是口感可以接受(shou)的，后(hou)(hou)來的甘(gan)(gan)味(wei)(wei)也只是口感甘(gan)(gan)醇，不是甜味(wei)(wei)，如果回(hui)甘(gan)(gan)味(wei)(wei)過(guo)強、或者是帶有(you)甜味(wei)(wei)的，可能是加了(le)甘(gan)(gan)草或糖，不宜購買。

溫馨提(ti)示：消費者(zhe)還可以通過觀(guan)察(cha)茶(cha)湯(tang)顏色(se)、葉底質(zhi)量等來判(pan)定茶(cha)葉好(hao)壞。正品苦丁(ding)茶(cha)湯(tang)色(se)微呈黃綠(lv)色(se)、清澈、無渾濁或懸浮物。沖泡后(hou)的(de)(de)葉底呈暗(an)青色(se)、葉片柔軟舒展，沒(mei)有(you)茸毛，葉片厚大(da)，茶(cha)梗粗壯，基本沒(mei)有(you)碎葉。符合以上(shang)特征(zheng)可以判(pan)定是正宗的(de)(de)苦丁(ding)茶(cha)，如果不符合以上(shang)條件(jian)，消費者(zhe)需(xu)謹慎(shen)購買。

二、苦丁茶的貯存方法有哪些

1、冰箱貯(zhu)存(cun)(cun)法：將新(xin)茶裝(zhuang)入密度(du)高(gao)、高(gao)壓、厚實、強度(du)好(hao)、無(wu)異味(wei)的食品包裝(zhuang)袋或真(zhen)空包裝(zhuang)袋內，然后置(zhi)于冰箱冷(leng)凍(dong)室或者(zhe)冷(leng)藏(zang)室，此法保存(cun)(cun)時間長、效果好(hao)。

2、熱水(shui)瓶貯存：將(jiang)(jiang)熱水(shui)瓶內壁的(de)水(shui)分擦干(gan)，如果家中有用過多(duo)年又干(gan)燥保溫(wen)的(de)熱水(shui)瓶也(ye)可(ke)以把它利用起(qi)來，關(guan)鍵要保持瓶內干(gan)燥，將(jiang)(jiang)茶葉倒(dao)進去(qu)把瓶塞蓋緊(jin)即可(ke)。

3、塑(su)(su)料袋(dai)貯存：將干(gan)燥茶葉用軟白(bai)紙包(bao)好后裝入(ru)塑(su)(su)料袋(dai)內(nei)，排(pai)出空氣扎緊(jin)，再用一(yi)只(zhi)塑(su)(su)料袋(dai)反套在第一(yi)只(zhi)外，同樣擠出空氣扎緊(jin)，放入(ru)干(gan)燥、無味的(de)木箱內(nei)即可。

4、鐵(tie)(tie)(tie)(tie)罐(guan)貯(zhu)存法(fa)：選(xuan)幾只鐵(tie)(tie)(tie)(tie)罐(guan)，如(ru)果(guo)家中(zhong)有閑置(zhi)的裝(zhuang)過食(shi)品的鐵(tie)(tie)(tie)(tie)箱更好。新苦(ku)丁茶買來后(hou)用(yong)干(gan)(gan)布把箱內(nei)擦(ca)干(gan)(gan)凈，然后(hou)將包裝(zhuang)好的新茶放入鐵(tie)(tie)(tie)(tie)罐(guan)，將鐵(tie)(tie)(tie)(tie)罐(guan)密封(feng)即可。

5、瓦(wa)(wa)(wa)壇貯存法：干(gan)燥、無(wu)異味、無(wu)裂縫(feng)的瓦(wa)(wa)(wa)壇，將茶葉(xie)用牛皮(pi)紙包好置(zhi)于壇中，在瓦(wa)(wa)(wa)壇中放置(zhi)一袋生(sheng)石(shi)灰，用棉花團將壇口蓋(gai)住，每(mei)隔(ge)1～2個月(yue)換一次石(shi)灰即可。