一、土豆燒雞怎么燒好吃

土豆(dou)燒雞是一道川味農家風味菜(cai)，制作原料主要有雞腿、土豆(dou)等，具有口(kou)感鮮(xian)美、營養(yang)豐富(fu)、選材方便、制作簡單(dan)等特點。土豆(dou)燒雞的做法并不難：

1、準備原材料和輔料：果園雞、土豆、紅辣椒、胡蘿卜(bu)、生姜、蒜瓣(ban)、食用油、鹽、沙茶醬(jiang)、料酒。

2、處理食材：雞肉(rou)洗凈斬塊(kuai)備(bei)用，土(tu)豆和胡蘿(luo)卜分別去(qu)皮(pi)，洗凈切(qie)塊(kuai)，蒜(suan)瓣和生姜(jiang)去(qu)皮(pi)后切(qie)片，辣(la)椒洗凈切(qie)段。

3、電燉鍋(guo)通電，選擇紅燒(shao)功能，倒入(ru)(ru)食用油(you)熱鍋(guo)后(hou)，加(jia)入(ru)(ru)蒜片和姜片，等待炒至(zhi)鍋(guo)內發出滋滋的聲(sheng)音時(shi)，倒入(ru)(ru)雞肉(rou)，用鍋(guo)鏟翻炒均勻(yun)至(zhi)雞肉(rou)表面(mian)發白、雞皮緊縮的狀態，放入(ru)(ru)料酒。

4、調(diao)味，調(diao)入(ru)沙(sha)茶醬(jiang)、少(shao)許鹽，再翻炒3分鐘左(zuo)右(you)，倒入(ru)土豆塊和(he)胡蘿卜，加適(shi)量(liang)清水，同時拌(ban)勻食材，蓋上鍋蓋，紅(hong)燒個1.5-2小時左(zuo)右(you)。

5、紅燒時(shi)間(jian)結束(shu)后，此時(shi)鍋內湯汁略干，倒入切好(hao)的辣椒拌(ban)勻，盛(sheng)出裝盤即(ji)可食(shi)用。

以上就是(shi)土(tu)豆燒雞塊的(de)(de)家常做法，是(shi)不(bu)是(shi)很簡(jian)單呢？各位有興趣的(de)(de)朋友也可以在家中(zhong)(zhong)自行嘗試用家用的(de)(de)炒鍋制作，方法類似，不(bu)過要注(zhu)意，土(tu)豆中(zhong)(zhong)含有大量淀(dian)粉容易粘鍋，因(yin)此(ci)在烹調時要時不(bu)時查看一下(xia)以免糊(hu)鍋。

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二、吃土豆燒雞塊有什么營養

土豆燒雞塊很(hen)多人都喜歡(huan)吃，雞肉性平、溫、味甘，蛋白(bai)質含量(liang)更高，脂肪含量(liang)更少(shao)，還(huan)含有磷、鐵、銅、鋅、維生素等，具有強身健體(ti)、提高免疫力、促進智力發育的功(gong)效(xiao)，與富(fu)含蛋白(bai)質的土豆一起燒制，不僅味道(dao)可口，而且營養(yang)豐富(fu)。土豆燒雞的功(gong)效(xiao)與作(zuo)用(yong)主要包括：

1、有益血管健康

吃(chi)土(tu)豆燒(shao)雞就能給人(ren)體大量有(you)特(te)殊保護作(zuo)用(yong)的黏液蛋白，能促(cu)持(chi)消(xiao)化(hua)道、呼吸(xi)道以及關(guan)節腔、漿膜(mo)腔的潤滑(hua)，預防心血(xue)管和系統的脂肪沉積，保持(chi)血(xue)管的彈性，有(you)利于(yu)預防動脈粥樣硬(ying)化(hua)的發(fa)生，對血(xue)管健康很(hen)有(you)幫(bang)助。

2、美容抗衰老

吃土豆燒雞有(you)利于體(ti)內酸堿平衡，中(zhong)和體(ti)內代(dai)謝(xie)后產生的(de)酸性物質，從而(er)有(you)一定的(de)美容、抗衰老作(zuo)用，很適合女性食(shi)用，再加(jia)上其中(zhong)含(han)有(you)的(de)大(da)量膳食(shi)纖維，能寬(kuan)腸(chang)通便(bian)，幫助(zhu)機體(ti)及時排泄代(dai)謝(xie)毒素，預防便(bian)秘，對于減(jian)肥也有(you)一定的(de)幫助(zhu)作(zuo)用。