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一、燒雞怎么做好吃

燒(shao)雞是一(yi)道中(zhong)華傳統風(feng)味(wei)菜肴，具有肉鮮味(wei)美(mei)、肥而不膩、爛而不散(san)等特點，家(jia)常(chang)(chang)燒(shao)雞的(de)(de)(de)做法很簡(jian)單：將雞仔洗(xi)凈放鍋煎炸(zha)至(zhi)表面(mian)金黃(huang)，撈出備用，然后處理(li)配料，蔥(cong)(cong)切段(duan)，姜(jiang)切片(pian)，蒜切丁，熱鍋下油(you)，將蔥(cong)(cong)段(duan)、姜(jiang)片(pian)、蒜丁爆香，再(zai)加(jia)入蠔油(you)、大料、花椒、桂皮、香葉、草果、小(xiao)茴香炒香后，添加(jia)清(qing)水、老抽、生抽、白糖(tang)、味(wei)精，大火燒(shao)開。最后放入炸(zha)好的(de)(de)(de)雞仔，蓋(gai)蓋(gai)兒(er)小(xiao)火燉40分鐘，一(yi)道簡(jian)單易做的(de)(de)(de)家(jia)常(chang)(chang)燒(shao)雞就(jiu)制作完成(cheng)了。

二、燒雞公的做法

燒雞(ji)(ji)(ji)公(gong)是用公(gong)雞(ji)(ji)(ji)、青椒(jiao)、芹菜(cai)、洋(yang)蔥(cong)等食材制(zhi)作的菜(cai)品，廣泛流行于(yu)川渝一(yi)帶，制(zhi)作時(shi)(shi)先處理(li)雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)：雞(ji)(ji)(ji)切(qie)塊(kuai)放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)鍋(guo)(guo)中煮(zhu)10分鐘(zhong)左(zuo)右(you)，煮(zhu)出(chu)臟東西；然后(hou)腌制(zhi)雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)，醬油和(he)料酒加入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)碗(wan)中，夾雞(ji)(ji)(ji)塊(kuai)裹滿料汁，放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)盤子里腌一(yi)個(ge)小時(shi)(shi)左(zuo)右(you)。起鍋(guo)(guo)加水，倒入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)雞(ji)(ji)(ji)和(he)燒雞(ji)(ji)(ji)公(gong)調料或者火鍋(guo)(guo)底(di)料，再(zai)放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)辣椒(jiao)干；煮(zhu)雞(ji)(ji)(ji)的同時(shi)(shi)處理(li)好配菜(cai)，將(jiang)洋(yang)蔥(cong)、芹菜(cai)、青椒(jiao)、香菜(cai)洗(xi)凈(jing)切(qie)碎，黃豆芽(ya)洗(xi)凈(jing)泡發。雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)煮(zhu)二十(shi)分鐘(zhong)后(hou)加入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)芹菜(cai)和(he)黃豆芽(ya)，再(zai)煮(zhu)十(shi)分鐘(zhong)，加入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)洋(yang)蔥(cong)和(he)青辣椒(jiao)，最后(hou)再(zai)煮(zhu)十(shi)分鐘(zhong)，關(guan)火加入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)香菜(cai)即可。

三、燒雞店加盟費用是多少

對于創業人群來說，加盟燒雞店是不錯的選擇，燒雞店的加盟費用根據加盟的品牌、城市、店鋪面積等有所差別，基礎費用包括加盟費、裝修費、設備費、原料費、廣告宣傳費，一般在五萬元以上；此外，加盟還需要考慮其他成本，例如店面租金、人員工資、水電費、流動資金等，這個就要看具體的操作了，大致加盟一家燒雞店的總費用在十萬元以上，要注意選擇優質燒雞品牌加盟，避免上當受騙。

四、燒雞的營養價值及功效

燒(shao)雞中的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)含(han)(han)量比(bi)例較(jiao)高，種類多且消(xiao)化率高，含(han)(han)有(you)對人體(ti)生(sheng)長發育有(you)重(zhong)要(yao)作用(yong)的(de)磷脂(zhi)類，具有(you)健脾、強(qiang)胃、補血(xue)養生(sheng)的(de)功效，可補益(yi)氣血(xue)，強(qiang)壯身(shen)體(ti)，健腦益(yi)智(zhi)，適用(yong)于身(shen)弱乏力(li)、腦力(li)不佳者及(ji)腦力(li)勞動者，對營養不良、畏(wei)寒怕冷、乏力(li)疲勞、月經不調、貧血(xue)、虛弱等有(you)很好的(de)食療作用(yong)。