一、燒雞怎么做好吃
燒雞是(shi)一道中華傳統風味菜肴，具有(you)肉(rou)鮮味美、肥而(er)不(bu)膩、爛而(er)不(bu)散等特(te)點，家常燒雞的(de)(de)做(zuo)法很簡單(dan)：將(jiang)雞仔(zi)(zi)洗凈放(fang)(fang)鍋(guo)煎炸至(zhi)表面金黃，撈(lao)出備用，然后處理配料，蔥切(qie)段(duan)，姜切(qie)片，蒜切(qie)丁(ding)(ding)，熱鍋(guo)下油，將(jiang)蔥段(duan)、姜片、蒜丁(ding)(ding)爆香，再加(jia)入蠔油、大料、花椒、桂皮、香葉(xie)、草果(guo)、小(xiao)茴香炒香后，添加(jia)清水、老抽(chou)(chou)、生(sheng)抽(chou)(chou)、白糖、味精，大火(huo)燒開(kai)。最(zui)后放(fang)(fang)入炸好(hao)的(de)(de)雞仔(zi)(zi)，蓋蓋兒小(xiao)火(huo)燉40分鐘，一道簡單(dan)易做(zuo)的(de)(de)家常燒雞就制作完成(cheng)了。
二、燒雞公的做法
燒(shao)雞公(gong)是用公(gong)雞、青椒(jiao)(jiao)(jiao)、芹菜(cai)(cai)(cai)、洋蔥等食材(cai)制(zhi)作(zuo)的菜(cai)(cai)(cai)品，廣泛流(liu)行于川(chuan)渝一帶，制(zhi)作(zuo)時(shi)先處理雞肉(rou)：雞切(qie)塊放(fang)入(ru)鍋(guo)中煮10分(fen)鐘左(zuo)右(you)，煮出(chu)臟東(dong)西；然(ran)后(hou)腌(a)制(zhi)雞肉(rou)，醬油和(he)料酒加入(ru)碗中，夾雞塊裹滿(man)料汁，放(fang)入(ru)盤子(zi)里腌(a)一個小時(shi)左(zuo)右(you)。起鍋(guo)加水(shui)，倒入(ru)雞和(he)燒(shao)雞公(gong)調料或者火(huo)鍋(guo)底(di)料，再(zai)放(fang)入(ru)辣椒(jiao)(jiao)(jiao)干；煮雞的同時(shi)處理好配菜(cai)(cai)(cai)，將洋蔥、芹菜(cai)(cai)(cai)、青椒(jiao)(jiao)(jiao)、香(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)(cai)洗凈(jing)切(qie)碎，黃豆芽(ya)洗凈(jing)泡發(fa)。雞肉(rou)煮二十分(fen)鐘后(hou)加入(ru)芹菜(cai)(cai)(cai)和(he)黃豆芽(ya)，再(zai)煮十分(fen)鐘，加入(ru)洋蔥和(he)青辣椒(jiao)(jiao)(jiao)，最后(hou)再(zai)煮十分(fen)鐘，關火(huo)加入(ru)香(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)(cai)即可。
三、燒雞店加盟費用是多少
對于創業人群來說，加盟燒雞店是不錯的選擇，燒雞店的加盟費用根據加盟的品牌、城市、店鋪面積等有所差別，基礎費用包括加盟費、裝修費、設備費、原料費、廣告宣傳費，一般在五萬元以上；此外，加盟還需要考慮其他成本，例如店面租金、人員工資、水電費、流動資金等，這個就要看具體的操作了，大致加盟一家燒雞店的總費用在十萬元以上，要注意選擇優質燒雞品牌加盟，避免上當受騙。
四、燒雞的營養價值及功效
燒雞中的(de)蛋白質的(de)含量比例較高，種類(lei)多(duo)且消化(hua)率高，含有對人體(ti)(ti)生長發(fa)育有重要作用(yong)的(de)磷脂類(lei)，具有健脾、強(qiang)胃、補(bu)血(xue)(xue)養生的(de)功效(xiao)，可補(bu)益氣血(xue)(xue)，強(qiang)壯身(shen)體(ti)(ti)，健腦(nao)益智，適用(yong)于身(shen)弱(ruo)乏力(li)(li)、腦(nao)力(li)(li)不(bu)佳(jia)者及(ji)腦(nao)力(li)(li)勞(lao)動(dong)者，對營養不(bu)良、畏寒(han)怕冷、乏力(li)(li)疲勞(lao)、月經(jing)不(bu)調、貧血(xue)(xue)、虛弱(ruo)等有很好的(de)食療作用(yong)。
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