一、燒雞怎么做好吃
燒雞是一(yi)道中(zhong)華(hua)傳統風味菜肴，具有(you)肉鮮味美、肥而(er)不膩、爛而(er)不散(san)等特點，家(jia)常燒雞的做法(fa)很簡單：將雞仔(zi)洗凈(jing)放鍋煎炸至表面金黃(huang)，撈(lao)出備用，然后(hou)處理配料，蔥(cong)切段，姜切片(pian)，蒜切丁，熱鍋下油(you)，將蔥(cong)段、姜片(pian)、蒜丁爆香，再加入蠔油(you)、大(da)料、花(hua)椒、桂(gui)皮、香葉、草果、小茴香炒香后(hou)，添加清水(shui)、老抽(chou)、生(sheng)抽(chou)、白糖、味精(jing)，大(da)火(huo)燒開。最后(hou)放入炸好的雞仔(zi)，蓋蓋兒小火(huo)燉40分(fen)鐘，一(yi)道簡單易做的家(jia)常燒雞就制作完成了。
二、燒雞公的做法
燒雞(ji)(ji)公(gong)是(shi)用公(gong)雞(ji)(ji)、青(qing)椒、芹菜(cai)、洋蔥等食(shi)材制作(zuo)(zuo)的菜(cai)品，廣泛流行于川渝一(yi)帶，制作(zuo)(zuo)時(shi)先處理(li)雞(ji)(ji)肉：雞(ji)(ji)切塊(kuai)放入(ru)鍋(guo)中煮(zhu)(zhu)(zhu)10分鐘(zhong)左右(you)(you)，煮(zhu)(zhu)(zhu)出臟東西；然后(hou)腌制雞(ji)(ji)肉，醬(jiang)油和料酒加(jia)(jia)入(ru)碗中，夾雞(ji)(ji)塊(kuai)裹滿料汁，放入(ru)盤子里腌一(yi)個小時(shi)左右(you)(you)。起(qi)鍋(guo)加(jia)(jia)水，倒入(ru)雞(ji)(ji)和燒雞(ji)(ji)公(gong)調料或者火(huo)(huo)鍋(guo)底料，再放入(ru)辣(la)椒干；煮(zhu)(zhu)(zhu)雞(ji)(ji)的同時(shi)處理(li)好配菜(cai)，將(jiang)洋蔥、芹菜(cai)、青(qing)椒、香菜(cai)洗(xi)凈(jing)切碎(sui)，黃豆芽洗(xi)凈(jing)泡發。雞(ji)(ji)肉煮(zhu)(zhu)(zhu)二十分鐘(zhong)后(hou)加(jia)(jia)入(ru)芹菜(cai)和黃豆芽，再煮(zhu)(zhu)(zhu)十分鐘(zhong)，加(jia)(jia)入(ru)洋蔥和青(qing)辣(la)椒，最后(hou)再煮(zhu)(zhu)(zhu)十分鐘(zhong)，關火(huo)(huo)加(jia)(jia)入(ru)香菜(cai)即可(ke)。
三、燒雞店加盟費用是多少
對于創業人群來說，加盟燒雞店是不錯的選擇，燒雞店的加盟費用根據加盟的品牌、城市、店鋪面積等有所差別，基礎費用包括加盟費、裝修費、設備費、原料費、廣告宣傳費，一般在五萬元以上；此外，加盟還需要考慮其他成本，例如店面租金、人員工資、水電費、流動資金等，這個就要看具體的操作了，大致加盟一家燒雞店的總費用在十萬元以上，要注意選擇優質燒雞品牌加盟，避免上當受(shou)騙。
四、燒雞的營養價值及功效
燒雞中的(de)(de)蛋白質(zhi)的(de)(de)含(han)量比例較高，種類多且(qie)消化率(lv)高，含(han)有(you)對(dui)人體(ti)生(sheng)長發育有(you)重要作用(yong)的(de)(de)磷脂類，具(ju)有(you)健(jian)脾(pi)、強胃、補血(xue)養生(sheng)的(de)(de)功效(xiao)，可補益(yi)氣血(xue)，強壯身體(ti)，健(jian)腦益(yi)智，適用(yong)于身弱(ruo)乏(fa)力、腦力不(bu)佳者及(ji)腦力勞(lao)動(dong)者，對(dui)營(ying)養不(bu)良、畏寒(han)怕冷(leng)、乏(fa)力疲勞(lao)、月經不(bu)調、貧血(xue)、虛弱(ruo)等有(you)很好的(de)(de)食療(liao)作用(yong)。
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