午餐肉的做法
直接吃午餐肉是一種簡單常見的吃法，除了雞精味比較濃外，并不難吃。把午(wu)餐(can)(can)肉(rou)切成塊狀，然(ran)后把午(wu)餐(can)(can)肉(rou)放(fang)進(jin)方便面里就可以。不(bu)怕麻煩(fan)的(de)話，加一個雞蛋，煮(zhu)一下更好。這就是香港茶餐(can)(can)廳有名的(de)“餐(can)(can)蛋面”。用午餐肉拌沙拉(la)(la)是一種非常好吃的(de)吃法，這里的(de)拌沙拉(la)(la)可(ke)以自由的(de)調換食(shi)材，黃瓜、土豆、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、柿子椒、生(sheng)菜、萵筍等等，都可(ke)以加入。
午餐肉和火腿腸的區別
原(yuan)(yuan)料區(qu)別：原(yuan)(yuan)料上午餐(can)肉(rou)主要是(shi)豬肉(rou)或牛肉(rou)，添(tian)加(jia)淀粉、鹽等；火腿腸則(ze)是(shi)雞肉(rou)、豬肉(rou)為主，添(tian)加(jia)鹽、淀粉和各類調色劑、防腐(fu)劑。
制作工藝上區別：傳統的(de)(de)火腿都用(yong)干法(fa)腌制(zhi)，腌后還要經幾個月的(de)(de)成熟才成為(wei)具(ju)有特殊風味的(de)(de)產品。成品可在室溫(wen)下(xia)存放幾個月。午餐肉的(de)(de)制(zhi)作方法(fa)是將(jiang)肉類經過(guo)預處理(li)后，用(yong)密(mi)封容器包裝，經過(guo)適度的(de)(de)熱殺菌后達(da)到(dao)商業無菌，在常溫(wen)下(xia)能長時間保存食品的(de)(de)方法(fa)。
午餐肉罐頭怎么倒出來
1、通常把午餐肉罐頭放在在火(huo)上(shang)烤一下，就能很輕松的(de)倒出來了(le)。
2、把午餐肉罐頭的(de)蓋子蓋好(hao)，放在熱水里泡一下，然后拿出來，放到冷水里再冰一下，重新(xin)再倒就(jiu)可以了。
3、也(ye)可以蓋(gai)好(hao)蓋(gai)子(zi)，上口(kou)朝下，拍打罐頭瓶底部，也(ye)會出來，就好(hao)像臭豆腐(fu)罐頭那些一(yi)個道理。
4、從(cong)午(wu)餐肉(rou)罐頭(tou)的罐子背(bei)面扎(zha)上眼，就很容易取(qu)了，如果天氣(qi)涼，稍(shao)(shao)微加一下(xia)熱，讓(rang)罐頭(tou)里面的油稍(shao)(shao)微化一下(xia)。
5、用刀(dao)延午餐(can)肉(rou)罐(guan)頭的邊沿，劃一圈就能輕松倒出，但可能會浪費不了(le)肉(rou)哦。
午餐肉的危害
1、午餐肉相對于鮮肉營養(yang)還是少(shao)了，含(han)有(you)不(bu)少(shao)食品添加(jia)劑，配(pei)料中的亞(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)鈉(na)不(bu)僅用來防(fang)腐，而且給午餐肉帶來了誘人的粉紅色外觀(guan)，亞(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)鹽經食用后會轉化硝(xiao)酸(suan)(suan)鹽，與胃(wei)部中的胺結(jie)合后產生致癌(ai)物(wu)亞(ya)硝(xiao)胺。食用攝(she)取的亞(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)鹽為2A級(ji)致癌(ai)物(wu)，有(you)可能增加(jia)患上胃(wei)癌(ai)及(ji)食道(dao)癌(ai)的風險。
2、午餐肉(rou)內(nei)含(han)有大量肥肉(rou)，脂肪、膽固(gu)醇高。
3、午餐肉內含有大量淀粉，糖類含量高。
4、午餐肉內鹽分含量高，所以不宜多食午餐肉，會帶來增肥、高血脂、高血壓等疾病。
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