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一、豬蹄怎么烹飪才好吃

豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄營養豐富，口感美(mei)味，做法也(ye)非(fei)常多(duo)，不(bu)管是哪種做法，都(dou)要(yao)(yao)(yao)(yao)注(zhu)意一定的(de)(de)烹飪(ren)技巧，這樣才能(neng)做出營養又美(mei)味的(de)(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄。要(yao)(yao)(yao)(yao)想做好吃(chi)的(de)(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄，首先要(yao)(yao)(yao)(yao)挑選優質豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄，然后將買來的(de)(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄用開水加適(shi)量醋(cu)煮到皮發脹，方便去(qu)毛，也(ye)更營養。為(wei)了(le)讓成品豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄更軟(ruan)嫩，在烹飪(ren)時只放生(sheng)抽、老抽，不(bu)要(yao)(yao)(yao)(yao)放鹽；另外，烹飪(ren)豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄重要(yao)(yao)(yao)(yao)的(de)(de)是要(yao)(yao)(yao)(yao)控制(zhi)火(huo)候(hou)，不(bu)同的(de)(de)做法要(yao)(yao)(yao)(yao)求火(huo)候(hou)控制(zhi)也(ye)不(bu)同，如燉豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄就需要(yao)(yao)(yao)(yao)開最小(xiao)火(huo)燉兩到三個小(xiao)時。

二、豬蹄湯怎么燉下奶

現代科學研究表(biao)明，并沒有(you)(you)明確證實有(you)(you)效的(de)下奶(nai)(nai)食物，但(dan)燉豬(zhu)(zhu)蹄湯能為(wei)產婦補充(chong)營養，均(jun)衡飲食，還有(you)(you)一定的(de)安慰(wei)劑效應。給(gei)產婦燉下奶(nai)(nai)豬(zhu)(zhu)蹄湯要注(zhu)意，用前蹄燉湯肉比(bi)較(jiao)多，營養也更(geng)豐(feng)富；燉下奶(nai)(nai)豬(zhu)(zhu)蹄湯要清(qing)燉，豬(zhu)(zhu)蹄和(he)水一起清(qing)燉，放一些鹽調(diao)味即(ji)可；此外，燉豬(zhu)(zhu)蹄湯還要注(zhu)意搭配，比(bi)如加(jia)一些通草、花生(sheng)、黃豆等，效果更(geng)好。

三、豬蹄的做法

豬蹄是以到營養美食，家常的豬蹄做法有紅燒豬蹄、鹵豬蹄、燉豬蹄湯、紅燜豬蹄、清燉豬蹄、醬豬蹄、燴豬蹄、豬蹄煲等，并且豬蹄還經常與海帶、通草、黃豆、蘿卜等食材一起烹飪。一般來說，市面上的豬蹄品牌生產的豬蹄都是熟(shu)食類(lei)，像鹵豬蹄、醬(jiang)豬蹄之類(lei)的，吃起(qi)來(lai)也非(fei)常美味。總之，豬蹄的做(zuo)(zuo)法(fa)眾多，大家(jia)完全(quan)可以按自己的口味喜好(hao)來(lai)選(xuan)擇做(zuo)(zuo)法(fa)。

四、豬蹄的功效與作用

豬(zhu)蹄(ti)是(shi)豬(zhu)的(de)腳部和(he)小腿的(de)部分，豬(zhu)蹄(ti)的(de)營養(yang)價值也是(shi)非常(chang)高的(de)，富(fu)含豐富(fu)的(de)膠原蛋白，傳統醫學認為豬(zhu)蹄(ti)有(you)壯腰補膝和(he)通乳之功效，研究表(biao)明(ming)，吃豬(zhu)蹄(ti)能促進生長(chang)、美容抗衰(shuai)老(lao)、催乳下奶、輔(fu)助治療(liao)，是(shi)一道非常(chang)營養(yang)美味(wei)的(de)美食。