一、燒雞的營養價值及功效禁忌

燒雞作為一道傳(chuan)統(tong)風味佳肴，不僅香味濃郁，味美可口(kou)，還具有一定的營(ying)養(yang)價值。

1、燒雞的營養價值

燒(shao)雞(ji)的(de)營養價(jia)值主要體(ti)現在它含(han)有的(de)蛋白質種類(lei)多，含(han)量(liang)比例(li)比較高，且很容易(yi)被人體(ti)所吸收(shou)，有增強體(ti)力、強身壯體(ti)的(de)作用(yong)。燒(shao)雞(ji)中含(han)有對人體(ti)生(sheng)長發育(yu)有重(zhong)要作用(yong)的(de)磷(lin)脂(zhi)類(lei)，是國人膳食結構中脂(zhi)肪和(he)磷(lin)脂(zhi)的(de)重(zhong)要來源之一。此外，燒(shao)雞(ji)還含(han)有一定的(de)維生(sheng)素(su)c和(he)維生(sheng)素(su)e。

2、燒雞的功效與作用

燒雞(ji)的(de)功效(xiao)主要是(shi)健脾、強胃、補(bu)益氣血(xue)、強壯(zhuang)身體，對于營養不良、乏力疲勞、貧血(xue)、月經不調等有不錯的(de)食(shi)療效(xiao)果。醫(yi)學界認為(wei)，雞(ji)肉(rou)能起到補(bu)腎填精、健脾胃、溫中益氣、強筋骨、活血(xue)脈的(de)功效(xiao)，尤(you)其適合身弱乏力、腦力不佳者(zhe)及腦力勞動(dong)者(zhe)。

3、燒雞的食用禁忌

不過燒(shao)雞(ji)(ji)雖好，也(ye)要注意其食用禁忌(ji)。燒(shao)雞(ji)(ji)屬(shu)于發物，過敏人群(qun)及(ji)病(bing)人不宜食用，高(gao)(gao)血(xue)壓、高(gao)(gao)血(xue)脂、膽(dan)囊(nang)炎患者尤(you)其要忌(ji)食；肝陽上亢及(ji)口腔糜(mi)爛(lan)、皮膚癤腫、大便秘結者也(ye)不宜食用；普通感冒患者伴有頭痛(tong)、乏力(li)、發熱(re)等狀況也(ye)要忌(ji)食雞(ji)(ji)肉，雞(ji)(ji)湯。此外，燒(shao)雞(ji)(ji)的雞(ji)(ji)頭、雞(ji)(ji)臀尖是雞(ji)(ji)體內毒素堆積的部位，應盡量避免(mian)食用。

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二、燒雞的熱量高嗎

雞肉(rou)的脂肪比較低，也(ye)是很多(duo)人(ren)喜歡吃(chi)的一種肉(rou)類，許多(duo)健身人(ren)群就常常食用雞胸肉(rou)，那么(me)減肥(fei)能吃(chi)燒雞嗎？燒雞的熱量有多(duo)少(shao)？

一(yi)(yi)般每100克(ke)的(de)燒(shao)(shao)雞所含有(you)的(de)熱(re)(re)量(liang)為(wei)167大卡，從數值(zhi)來看好像不(bu)(bu)太高(gao)，但(dan)實(shi)際上，一(yi)(yi)塊(kuai)燒(shao)(shao)雞大約為(wei)30克(ke)，因(yin)此(ci)其所含有(you)的(de)熱(re)(re)量(liang)就(jiu)為(wei)50大卡，需要(yao)(yao)我們散步(bu)34.5分(fen)鐘才能(neng)消耗掉，而我們吃一(yi)(yi)頓(dun)燒(shao)(shao)雞是(shi)不(bu)(bu)可能(neng)只吃一(yi)(yi)小塊(kuai)的(de)，因(yin)此(ci)食用(yong)(yong)燒(shao)(shao)雞一(yi)(yi)次攝入(ru)的(de)熱(re)(re)量(liang)是(shi)非(fei)常(chang)高(gao)的(de)，并且燒(shao)(shao)雞采用(yong)(yong)的(de)是(shi)油炸再鹵制(zhi)的(de)做(zuo)法，都是(shi)熱(re)(re)量(liang)比較(jiao)高(gao)的(de)，更不(bu)(bu)說每100克(ke)的(de)燒(shao)(shao)雞里面還含有(you)8.92克(ke)的(de)脂肪，因(yin)此(ci)減肥人群(qun)是(shi)不(bu)(bu)適(shi)合食用(yong)(yong)燒(shao)(shao)雞的(de)，如果想(xiang)吃雞肉也要(yao)(yao)盡(jin)量(liang)選(xuan)擇水煮或清蒸的(de)做(zuo)法，如果實(shi)在饞(chan)的(de)話，也只能(neng)吃兩三塊(kuai)，不(bu)(bu)然就(jiu)要(yao)(yao)加大運動了。