蝦醬怎么做好吃

一、蝦醬燒豆腐

材(cai)料(liao)：豆腐、河(he)蝦、芹菜、姜、料(liao)酒(jiu)、水淀粉。

做法：

1、鮮蝦去外殼去除沙線后洗凈。芹(qin)菜去葉洗凈后切成段(duan)。姜洗凈后切片。豆腐切2cm大的小塊，放入煎(jian)鍋中，用中火雙面煎(jian)成金(jin)黃色。

2、鍋中(zhong)再(zai)倒(dao)入(ru)(ru)(ru)(ru)少許油，待油7成(cheng)熱時，放入(ru)(ru)(ru)(ru)姜(jiang)片炸出香味后，倒(dao)入(ru)(ru)(ru)(ru)蝦醬炒(chao)炒(chao)散，再(zai)倒(dao)入(ru)(ru)(ru)(ru)芹(qin)菜段和蝦，此時烹入(ru)(ru)(ru)(ru)料(liao)酒翻炒(chao)幾下，倒(dao)入(ru)(ru)(ru)(ru)清水(shui)，沒(mei)過鍋中(zhong)食材的1/3。

3、放(fang)入煎好(hao)的豆腐，加蓋燒3分鐘后，淋入水淀粉勾(gou)芡即可。

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二、蝦醬炒雞蛋

材料：蔥、雞蛋、蝦醬(jiang)、植物油。

做法：

1、雞蛋磕入碗中打散，加(jia)入蠓子蝦醬和蔥(cong)花一起攪勻

2、炒鍋上(shang)火，倒入植物油燒熱(re)，放入攪好的蛋液(ye)。

3、炒(chao)至(zhi)蛋液成形(xing)時添入少許水(shui)，繼續翻炒(chao)均勻即可。

三、蝦醬冬瓜

材料：冬瓜、蟹味(wei)菇、彩椒、食鹽(yan)、雞精、姜、蝦醬。

做法：

1、熱鍋(guo)涼油，放入姜絲(si)煸出香味，倒入冬瓜(gua)球，翻炒幾下。

2、放入(ru)蟹菇一起翻炒(chao)，加入(ru)一勺蝦(xia)醬。

3、翻炒均勻后燜一兩(liang)分鐘后倒入彩椒。

4、翻勻后(hou)加少許雞(ji)精就可(ke)出鍋(guo)了。

四、烙蝦醬雞蛋餅

材料：蝦醬、蔥、干(gan)辣椒、蒜、料酒(jiu)。

做法：

1、鍋中加少許(xu)食用油加熱，放入(ru)蝦醬炒(chao)香。

2、接著(zhu)加(jia)適量蔥末(mo)、干(gan)辣椒末(mo)、蒜(suan)末(mo)、料酒，炒熟。

3、炒熟(shu)后的(de)蝦醬(jiang)可以做餡料烙餅吃。

五、蝦醬炒白菜

材料：白菜160g、蝦醬100g、蝦油適(shi)量、蔥適(shi)量。

做法：

1、將白菜(cai)芯橫切成絲，蔥切細段備用。

2、鍋(guo)中放(fang)入(ru)適量(liang)食(shi)用(yong)油，待油沸騰后加入(ru)蔥花炒香，再放(fang)入(ru)適量(liang)蝦醬炒香。

3、接著將白(bai)菜芯(xin)放(fang)進去翻(fan)炒(chao)，炒(chao)至白(bai)菜軟爛的(de)時候就可以出鍋食用了。

六、蝦醬蒸豬肉

材料(liao)：豬肉、青紅辣椒、蔥、姜、麻油、豆粉、白(bai)糖(tang)、食用油。

做法：

1、豬肉(rou)去皮，去掉肥(fei)肉(rou)后切(qie)成(cheng)片狀，放入碗里，加入切(qie)成(cheng)絲的(de)青紅椒、蝦(xia)醬(jiang)、姜絲，攪拌均勻后腌制15分鐘。

2、腌制好后(hou)，將(jiang)放入碟中涂抹平，隔水(shui)中火蒸一(yi)刻鐘，再撒些姜(jiang)末(mo)即可出鍋食用。