一、美食廣場設計要點有哪些

美(mei)食(shi)廣(guang)場是由(you)眾多風(feng)格各異的小吃店或檔口組成的積聚(ju)式餐飲(yin)區域(yu)，城(cheng)市里大部(bu)分大型(xing)購物中心(xin)都(dou)有美(mei)食(shi)廣(guang)場，要想在眾多來購物中心(xin)購物的人(ren)群中獲(huo)得充足的客流量(liang)，就必須要在裝修(xiu)設(she)計方面有自己的風(feng)格和特色，給消費者(zhe)營造(zao)一種舒適的環境。美(mei)食(shi)廣(guang)場裝修(xiu)設(she)計要點有：

1、選址設計

美食廣場要選在(zai)交通便利、人(ren)流量大的(de)場所(suo)，在(zai)商(shang)場規(gui)劃時它應該被(bei)設計在(zai)需要客人(ren)稍微走(zou)一(yi)些路才到得了的(de)地(di)方(fang)，例(li)如在(zai)商(shang)場的(de)較高樓層或在(zai)地(di)下層。

2、合理規劃

美(mei)食廣(guang)場裝修設(she)計要根(gen)據實際情況規(gui)劃店鋪與座(zuo)位的(de)(de)(de)比(bi)例，雖然美(mei)食廣(guang)場的(de)(de)(de)規(gui)模(mo)受到購物(wu)中心的(de)(de)(de)體量(liang)限(xian)制(zhi)，但商(shang)家(jia)太(tai)多太(tai)少都會影響到美(mei)食廣(guang)場食物(wu)的(de)(de)(de)組(zu)合(he)和(he)(he)集聚，因此要保障一定數(shu)(shu)量(liang)的(de)(de)(de)商(shang)家(jia)，商(shang)家(jia)與座(zuo)位數(shu)(shu)的(de)(de)(de)比(bi)例在(zai)1：20或1：30是比(bi)較合(he)適的(de)(de)(de)，具體要看商(shang)場的(de)(de)(de)定位和(he)(he)人流量(liang)。

3、檔口管理

美食廣(guang)場(chang)的檔(dang)口面積應不(bu)低于15㎡，對于餐館的排污(wu)、消防(fang)、排煙都要(yao)做好(hao)設計，美食廣(guang)場(chang)設計方案通常(chang)采取在大空間場(chang)地(di)的周邊布(bu)置(zhi)售賣柜臺(tai)和(he)廚(chu)房，對于有特殊要(yao)求的商戶還(huan)需要(yao)配備(bei)精良的廚(chu)房設備(bei)。

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4、公共區域

美(mei)食廣(guang)場的(de)座位區設在公共區域，要留出一(yi)定面積(ji)(ji)的(de)人行通(tong)道，擺放合適數量的(de)桌椅、吧臺，美(mei)食廣(guang)場的(de)面積(ji)(ji)寸土寸金，因此(ci)每一(yi)寸空間(jian)都要利用好。

5、裝修風格

美(mei)食廣(guang)場的裝修風格(ge)應以干凈明亮(liang)為主，從視覺效果方面來(lai)看，明亮(liang)的設(she)計(ji)(ji)也有助(zhu)于(yu)(yu)用餐氛圍的營造；此外，各檔(dang)口商戶對于(yu)(yu)檔(dang)口內(nei)部的裝修風格(ge)應盡量(liang)與(yu)美(mei)食廣(guang)場整體裝修設(she)計(ji)(ji)想融合，可以有一(yi)定的差異(yi)特(te)色。

二、美食廣場裝修設計要注意哪些問題

美食廣場的(de)裝(zhuang)修(xiu)裝(zhuang)飾(shi)和(he)內(nei)部風格會影(ying)響(xiang)(xiang)到(dao)(dao)(dao)顧客(ke)是否決定進來用餐(can)(can)和(he)用餐(can)(can)的(de)心(xin)情，也會影(ying)響(xiang)(xiang)到(dao)(dao)(dao)回頭客(ke)，所以裝(zhuang)修(xiu)設計的(de)每個方面都要考慮到(dao)(dao)(dao)，注(zhu)意細節(jie)方面的(de)問(wen)題：

1、一般美(mei)食廣(guang)場(chang)或美(mei)食城在(zai)購物中心(xin)或商城商場(chang)里，地段金貴，所以(yi)一定要(yao)利(li)用(yong)美(mei)食廣(guang)場(chang)的(de)(de)每一寸空(kong)間(jian)，爭取(qu)在(zai)設計方案時做抄到空(kong)間(jian)利(li)用(yong)最大(da)化(hua)(hua)：美(mei)食廣(guang)場(chang)的(de)(de)檔口要(yao)在(zai)比(bi)例(li)合理的(de)(de)情況(kuang)下盡(jin)可能多(duo)，這樣(yang)(yang)才百能保證美(mei)食廣(guang)場(chang)經濟收益更大(da)化(hua)(hua)，這也滿足了美(mei)食廣(guang)場(chang)美(mei)食多(duo)樣(yang)(yang)化(hua)(hua)；另外，檔口多(duo)了，顧(gu)客(ke)就(jiu)餐的(de)(de)餐位餐桌椅也要(yao)相應的(de)(de)增(zeng)加，保證有(you)足夠(gou)度就(jiu)餐的(de)(de)位置(zhi)。

2、美(mei)食(shi)城裝修設(she)計之前要確定美(mei)食(shi)城的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)定位，只有(you)定位好(hao)美(mei)食(shi)城的(de)(de)(de)類型(xing)、規模以(yi)及目標(biao)客戶等才能(neng)選擇合適的(de)(de)(de)裝修風格。

3、裝修設(she)計要(yao)體現出(chu)人(ren)性(xing)化的經營設(she)計理念，方便消(xiao)費(fei)者的日常消(xiao)費(fei)習慣(guan)，例如讓消(xiao)費(fei)者能盡快付(fu)款(kuan)取餐，而不是跑來跑去。

4、裝(zhuang)修要(yao)從實際出發，不能單純地考(kao)慮美觀性，對(dui)于裝(zhuang)修材料的消防要(yao)求和(he)安(an)全(quan)要(yao)求也(ye)要(yao)考(kao)慮到。

5、裝(zhuang)修(xiu)設(she)計美食廣場還要考慮投入成本問題(ti)，如果裝(zhuang)修(xiu)預算不足，美食廣場裝(zhuang)修(xiu)方(fang)案(an)設(she)計費用和后(hou)期的(de)(de)裝(zhuang)修(xiu)施工(gong)費用肯定也會(hui)(hui)相應的(de)(de)壓縮(suo)，隨(sui)之，受影響的(de)(de)是美食廣場裝(zhuang)飾設(she)計方(fang)案(an)會(hui)(hui)簡單化(hua)、美道食城裝(zhuang)修(xiu)工(gong)程(cheng)周期和工(gong)程(cheng)量也會(hui)(hui)壓縮(suo)。