一、美食文化廣場促銷類型介紹

美食廣(guang)場(chang)的客(ke)流量大(da)小決定了(le)利潤，餐(can)飲業通(tong)常(chang)有(you)一個集聚效應，那就是顧客(ke)多的餐(can)廳(ting)人們會(hui)覺得更好吃(chi)，往往寧愿排隊等候，因此增加客(ke)流量對于(yu)美食廣(guang)場(chang)來(lai)說是時刻需要(yao)考慮的，為了(le)刺激消費，推(tui)出(chu)一些(xie)促銷活動是很(hen)有(you)必要(yao)的。美食廣(guang)場(chang)常(chang)見的促銷活動類型有(you)：

1、節日促銷

元旦、春節(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)、元宵節(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)、情人(ren)節(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)、婦女節(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)、母(mu)親節(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)、圣誕節(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)等國內外重要節(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)日可以根據節(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)日特色做綜合(he)性促銷(xiao)，例如(ru)元宵節(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)做猜(cai)燈謎促銷(xiao)活動(dong)，情人(ren)節(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)舉行情侶配合(he)活動(dong)贏優惠券等，具體活動(dong)可根據美食廣場的自身需(xu)求選擇性開展(zhan)。

2、周年促銷

在(zai)成(cheng)立(li)X周(zhou)年(nian)舉行促銷(xiao)活動，促銷(xiao)力(li)度應相對較大(da)，可以采用綜(zong)合(he)性宣傳(chuan)推廣(guang)方(fang)式如LED電子屏、條(tiao)幅、媒體廣(guang)告(gao)、車(che)載廣(guang)告(gao)等宣傳(chuan)手段(duan)。

3、淡季促銷

在客流量較少(shao)的(de)時(shi)候臨(lin)時(shi)制定的(de)促銷活動(dong)，如大型抽獎活動(dong)，美食廣場菜品(pin)(pin)品(pin)(pin)鑒活動(dong)，季(ji)度積分兌換(huan)活動(dong)等，在換(huan)季(ji)或(huo)新品(pin)(pin)上市時(shi)也可以采用這類活動(dong)。

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4、競爭性促銷

針對競爭(zheng)對手促(cu)銷，以推出優質(zhi)服(fu)務、特價(jia)、買(mai)X贈X為主(zhu)。

5、聯合促銷

與外賣或(huo)商場的(de)其(qi)他(ta)活動(dong)、其(qi)他(ta)商家聯合起來進(jin)行促銷(xiao)活動(dong)，吸引新會員，這樣一(yi)方面(mian)能加大(da)促銷(xiao)力度吸引顧客，另一(yi)方面(mian)也能減(jian)小促銷(xiao)的(de)資(zi)金(jin)壓力和活動(dong)風險。

二、美食廣場促銷方案

美食廣(guang)場的促(cu)(cu)銷(xiao)(xiao)(xiao)方(fang)案其根本目的是通(tong)過促(cu)(cu)銷(xiao)(xiao)(xiao)吸引顧客(ke)就(jiu)餐，促(cu)(cu)銷(xiao)(xiao)(xiao)的形式(shi)通(tong)常為促(cu)(cu)銷(xiao)(xiao)(xiao)活動、打折或代金券優惠，下面(mian)是一(yi)份美食廣(guang)場促(cu)(cu)銷(xiao)(xiao)(xiao)方(fang)案，具(ju)體分(fen)成三部分(fen)進行促(cu)(cu)銷(xiao)(xiao)(xiao)：

1、前置活動

在活(huo)動(dong)(dong)(dong)開(kai)展的前(qian)一(yi)周到活(huo)動(dong)(dong)(dong)開(kai)展當天，通過綜合宣(xuan)傳活(huo)動(dong)(dong)(dong)形式和優惠(hui)力度(du)，以(yi)及(ji)活(huo)動(dong)(dong)(dong)當天的舞臺表演形式吸引顧客，可以(yi)采取根據客流量(liang)打折的形式進(jin)行促(cu)銷，讓(rang)主持人定時宣(xuan)布客流量(liang)和打折力度(du)，打折力度(du)可以(yi)大一(yi)點，畢竟是(shi)要吸引消費者。

2、中置活動

在活動開展后(hou)一個月內，通過(guo)建(jian)立微(wei)信(xin)群(qun)讓(rang)客(ke)戶(hu)(hu)搶紅包等形(xing)式提高回頭客(ke)的(de)幾(ji)率，增強客(ke)戶(hu)(hu)黏性(xing)；同時可(ke)以建(jian)立類似暗(an)號的(de)形(xing)式，給(gei)對出暗(an)號的(de)客(ke)戶(hu)(hu)提供打(da)折，這主要是為了滿足現代消費者(zhe)的(de)惡趣(qu)味，并且也(ye)能(neng)增加客(ke)戶(hu)(hu)黏性(xing)。

3、后置活動

中置活(huo)動(dong)(dong)可(ke)以(yi)長期進行，并(bing)設立用戶需求調研和(he)意見收集，還可(ke)以(yi)定期開(kai)展促銷(xiao)活(huo)動(dong)(dong)，并(bing)在客戶群或公眾號中對(dui)老客戶推送活(huo)動(dong)(dong)，吸(xi)引客戶。

總之，開展活動的目(mu)的是為(wei)了吸(xi)引顧客(ke)，并盡可(ke)能留住更多的顧客(ke)，因此(ci)前(qian)期(qi)(qi)需要全面打折廣撒網刺激消費者，中(zhong)期(qi)(qi)促(cu)銷應有差異性，不(bu)能全面打折，而(er)要根據客(ke)戶需求促(cu)銷，從而(er)培養(yang)出忠誠(cheng)度較高的顧客(ke)，最終在顧客(ke)心(xin)目(mu)中(zhong)樹立良好的品牌形象。