一、美食文化廣場促銷類型介紹

美食廣(guang)場(chang)(chang)的(de)客流量大小決定了(le)利潤，餐飲業通常有(you)一個集聚效應，那就是顧(gu)客多的(de)餐廳人們會覺得更好吃，往(wang)(wang)往(wang)(wang)寧愿(yuan)排(pai)隊等候，因此增(zeng)加(jia)客流量對于美食廣(guang)場(chang)(chang)來說是時刻需要(yao)考慮的(de)，為了(le)刺激消費，推出(chu)一些促銷(xiao)活(huo)動是很有(you)必要(yao)的(de)。美食廣(guang)場(chang)(chang)常見的(de)促銷(xiao)活(huo)動類型有(you)：

1、節日促銷

元旦、春節(jie)(jie)、元宵(xiao)(xiao)節(jie)(jie)、情(qing)人節(jie)(jie)、婦女節(jie)(jie)、母親節(jie)(jie)、圣誕節(jie)(jie)等國內外重(zhong)要節(jie)(jie)日(ri)可以根據節(jie)(jie)日(ri)特色做(zuo)綜合性促銷，例如(ru)元宵(xiao)(xiao)節(jie)(jie)做(zuo)猜(cai)燈謎促銷活(huo)動(dong)，情(qing)人節(jie)(jie)舉行情(qing)侶(lv)配合活(huo)動(dong)贏(ying)優惠(hui)券等，具體活(huo)動(dong)可根據美(mei)食廣(guang)場(chang)的自身需(xu)求選(xuan)擇性開展(zhan)。

2、周年促銷

在成立(li)X周年舉行促銷(xiao)(xiao)活動，促銷(xiao)(xiao)力(li)度應相對(dui)較大，可以采用綜(zong)合性宣傳(chuan)推廣(guang)方式如LED電子屏、條幅、媒體廣(guang)告、車載廣(guang)告等宣傳(chuan)手段。

3、淡季促銷

在客流量較少的(de)時(shi)候(hou)臨時(shi)制定的(de)促銷活(huo)(huo)動(dong)，如大型抽獎活(huo)(huo)動(dong)，美食廣場菜(cai)品品鑒(jian)活(huo)(huo)動(dong)，季度(du)積分兌(dui)換活(huo)(huo)動(dong)等，在換季或新品上市時(shi)也(ye)可(ke)以(yi)采(cai)用(yong)這類活(huo)(huo)動(dong)。

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4、競爭性促銷

針(zhen)對(dui)(dui)競爭對(dui)(dui)手促銷，以推出優質(zhi)服務、特(te)價、買X贈(zeng)X為主(zhu)。

5、聯合促銷

與外(wai)賣或商場的其(qi)他(ta)活動、其(qi)他(ta)商家聯合起來進行促銷活動，吸(xi)引新會員，這樣一方面能(neng)(neng)加大促銷力(li)度吸(xi)引顧客，另一方面也(ye)能(neng)(neng)減小促銷的資(zi)金壓力(li)和(he)活動風險。

二、美食廣場促銷方案

美食(shi)廣(guang)場的(de)促銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)方案(an)其根本目的(de)是(shi)通(tong)過促銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吸引顧(gu)客就餐，促銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)的(de)形式(shi)通(tong)常為(wei)促銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)活動、打折(zhe)或代金(jin)券(quan)優惠，下面是(shi)一份美食(shi)廣(guang)場促銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)方案(an)，具(ju)體(ti)分(fen)成三(san)部分(fen)進行促銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)：

1、前置活動

在(zai)活(huo)動(dong)(dong)(dong)開(kai)展的前一(yi)(yi)周到活(huo)動(dong)(dong)(dong)開(kai)展當(dang)天，通過綜合宣傳活(huo)動(dong)(dong)(dong)形(xing)(xing)式和優惠力(li)度，以及(ji)活(huo)動(dong)(dong)(dong)當(dang)天的舞臺表演形(xing)(xing)式吸引顧客(ke)，可(ke)(ke)以采(cai)取根據客(ke)流(liu)量(liang)打折的形(xing)(xing)式進行促(cu)銷，讓(rang)主持(chi)人定時(shi)宣布客(ke)流(liu)量(liang)和打折力(li)度，打折力(li)度可(ke)(ke)以大一(yi)(yi)點，畢竟是要吸引消費者。

2、中置活動

在活(huo)動開展(zhan)后(hou)一個月(yue)內，通(tong)過(guo)建(jian)立(li)微信群讓(rang)客(ke)戶(hu)搶紅包等(deng)形(xing)式(shi)(shi)提高(gao)回頭客(ke)的(de)幾(ji)率，增強客(ke)戶(hu)黏性(xing)(xing)；同時(shi)可以建(jian)立(li)類似暗號的(de)形(xing)式(shi)(shi)，給(gei)對出暗號的(de)客(ke)戶(hu)提供打折，這主要是(shi)為了滿足現代消費(fei)者(zhe)的(de)惡趣味，并且也能增加客(ke)戶(hu)黏性(xing)(xing)。

3、后置活動

中置活動(dong)可以(yi)長期進行(xing)，并設立用戶(hu)(hu)需求調研(yan)和意見收集，還(huan)可以(yi)定期開展促銷活動(dong)，并在客戶(hu)(hu)群或(huo)公眾號中對老客戶(hu)(hu)推送活動(dong)，吸引客戶(hu)(hu)。

總之(zhi)，開展活動的(de)目的(de)是(shi)為了吸(xi)引(yin)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)，并盡(jin)可能留(liu)住更多的(de)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)，因此(ci)前期需要(yao)全面(mian)打折廣撒網刺激消費者，中(zhong)期促(cu)銷(xiao)應有差(cha)異性，不能全面(mian)打折，而要(yao)根據客(ke)(ke)戶需求促(cu)銷(xiao)，從而培養出忠誠(cheng)度較高的(de)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)，最終在顧(gu)(gu)客(ke)(ke)心目中(zhong)樹立良好的(de)品牌形象。