一、烤肉紙是什么紙

喜歡(huan)吃自助烤(kao)(kao)肉或韓式烤(kao)(kao)肉的(de)朋友會發現，這種烤(kao)(kao)肉不是(shi)直接放在烤(kao)(kao)盤上(shang)烤(kao)(kao)的(de)，而是(shi)先在燒烤(kao)(kao)盤上(shang)提前鋪一張紙(zhi)，然后再將(jiang)食(shi)材(cai)放上(shang)去烤(kao)(kao)，中途服(fu)務員還會提醒換紙(zhi)，那么這種紙(zhi)是(shi)什么呢(ni)？

烤(kao)(kao)肉紙(zhi)不是普通的紙(zhi)，而是由(you)木漿雙面(mian)涂以硅樹脂制成的，具(ju)有(you)不粘、防水、防油(you)、耐(nai)熱等特點，可(ke)承受230℃的高(gao)溫，適(shi)合烘烤(kao)(kao)、燒烤(kao)(kao)、蒸、冷凍食物。烤(kao)(kao)肉紙(zhi)的作用是避免食材(cai)與明(ming)火(huo)直接接觸導致烤(kao)(kao)焦，并且衛生美觀，鋪一層烤(kao)(kao)肉紙(zhi)，在烤(kao)(kao)肉結束后(hou)清理烤(kao)(kao)盤也比較方便。

那么烤肉紙哪(na)里(li)有賣呢(ni)？烤肉(rou)紙一(yi)般(ban)在大(da)型商(shang)場(chang)超市會(hui)有購買，直(zhi)接(jie)詢問導購員(yuan)即可(ke)，如(ru)果不想出門也(ye)可(ke)以在網上購買，直(zhi)接(jie)在電商(shang)平臺搜索烤肉(rou)紙或燒烤紙即可(ke)，注意通過正規渠道購買，避免(mian)買到劣質(zhi)產品危害身體健康。

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二、烤肉紙怎么用

烤肉(rou)紙的用(yong)法很簡單(dan)，在(zai)(zai)上(shang)下兩層的電烤爐上(shang)面鋪(pu)上(shang)烤肉(rou)紙，在(zai)(zai)紙上(shang)澆(jiao)上(shang)油后涂(tu)抹均勻，將(jiang)肉(rou)片或(huo)其他(ta)食(shi)(shi)(shi)材放在(zai)(zai)紙上(shang)，經過電加溫后，紙上(shang)的食(shi)(shi)(shi)品就會被烤熟，然(ran)后蘸(zhan)上(shang)相應的調料即可食(shi)(shi)(shi)用(yong)。

使用烤肉紙要(yao)注意(yi)的(de)是，烤肉紙不(bu)能反復利用，一次使用時間(jian)也不(bu)宜過長，當烤肉紙上出現黑點時就需要(yao)更換了，不(bu)然烤出來的(de)食物(wu)會不(bu)好吃，也會產生對人體有(you)害的(de)物(wu)質。

三、烤肉紙和錫紙的區別

吃(chi)燒(shao)烤(kao)(kao)時常(chang)用(yong)燒(shao)烤(kao)(kao)紙(zhi)(zhi)和(he)錫箔(bo)紙(zhi)(zhi)，燒(shao)烤(kao)(kao)紙(zhi)(zhi)也就是(shi)(shi)我們常(chang)說的烤(kao)(kao)肉(rou)紙(zhi)(zhi)，一般是(shi)(shi)白(bai)色半(ban)透明的，錫箔(bo)紙(zhi)(zhi)是(shi)(shi)用(yong)金(jin)屬鋁或鋁合金(jin)壓延制成的產品，外觀(guan)呈(cheng)銀白(bai)色，那(nei)么烤(kao)(kao)肉(rou)紙(zhi)(zhi)和(he)錫紙(zhi)(zhi)一樣嗎(ma)？

烤肉紙和錫(xi)紙是有區別(bie)的(de)(de)，錫(xi)紙具有良好的(de)(de)傳熱功能，密封(feng)性較好，用錫(xi)紙烤可(ke)以讓食(shi)物保持它原有的(de)(de)味道，還(huan)能鎖(suo)住食(shi)材的(de)(de)水分，用于包裹食(shi)材能防(fang)止(zhi)肉與烤爐烤架粘連。

而烤(kao)肉(rou)紙一般是墊(dian)在(zai)下(xia)面防止食物烤(kao)焦，起到防粘(zhan)的作用(yong)，不(bu)過它(ta)不(bu)像錫(xi)箔紙那樣(yang)抗高溫，很容易烤(kao)糊，需要及時更換，它(ta)的作用(yong)也主要是防止烤(kao)焦，看起來(lai)衛生美觀。