一、烤肉紙是什么紙

喜歡吃自(zi)助烤(kao)肉或韓式烤(kao)肉的朋友會發現，這種(zhong)烤(kao)肉不是(shi)(shi)(shi)直(zhi)接放(fang)在烤(kao)盤上(shang)(shang)烤(kao)的，而是(shi)(shi)(shi)先在燒烤(kao)盤上(shang)(shang)提前鋪一(yi)張紙(zhi)，然后再(zai)將(jiang)食材放(fang)上(shang)(shang)去(qu)烤(kao)，中途(tu)服務員還會提醒換(huan)紙(zhi)，那(nei)么(me)這種(zhong)紙(zhi)是(shi)(shi)(shi)什么(me)呢(ni)？

烤(kao)(kao)肉(rou)紙不是普通的紙，而是由木(mu)漿雙面涂(tu)以(yi)硅樹脂制成(cheng)的，具有不粘、防水、防油、耐熱等特點，可(ke)承受230℃的高溫，適合烘(hong)烤(kao)(kao)、燒烤(kao)(kao)、蒸(zheng)、冷凍食(shi)物。烤(kao)(kao)肉(rou)紙的作(zuo)用是避免(mian)食(shi)材與明火(huo)直(zhi)接(jie)接(jie)觸(chu)導致烤(kao)(kao)焦，并且衛(wei)生美觀，鋪一層烤(kao)(kao)肉(rou)紙，在烤(kao)(kao)肉(rou)結束(shu)后(hou)清理烤(kao)(kao)盤也比較方便。

那么烤肉紙哪(na)里有賣呢？烤(kao)肉紙(zhi)一(yi)般在(zai)大(da)型商(shang)場超市(shi)會有購(gou)買(mai)，直接詢問導購(gou)員即可(ke)，如(ru)果(guo)不想出門也可(ke)以在(zai)網上購(gou)買(mai)，直接在(zai)電商(shang)平臺搜索烤(kao)肉紙(zhi)或燒烤(kao)紙(zhi)即可(ke)，注意(yi)通過正規渠道購(gou)買(mai)，避免買(mai)到(dao)劣質產品危害(hai)身體健康。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、烤肉紙怎么用

烤(kao)肉紙(zhi)(zhi)的用法很(hen)簡單，在上(shang)(shang)(shang)下兩層的電烤(kao)爐上(shang)(shang)(shang)面鋪上(shang)(shang)(shang)烤(kao)肉紙(zhi)(zhi)，在紙(zhi)(zhi)上(shang)(shang)(shang)澆上(shang)(shang)(shang)油后(hou)涂抹均勻，將肉片或(huo)其他食(shi)材放在紙(zhi)(zhi)上(shang)(shang)(shang)，經過電加溫后(hou)，紙(zhi)(zhi)上(shang)(shang)(shang)的食(shi)品就會被(bei)烤(kao)熟，然(ran)后(hou)蘸(zhan)上(shang)(shang)(shang)相應的調料即(ji)可(ke)食(shi)用。

使用(yong)(yong)烤(kao)肉(rou)紙(zhi)要注(zhu)意的(de)是，烤(kao)肉(rou)紙(zhi)不能反復利用(yong)(yong)，一次使用(yong)(yong)時間也不宜過長，當烤(kao)肉(rou)紙(zhi)上出現黑(hei)點時就需(xu)要更換了，不然烤(kao)出來(lai)的(de)食物會不好吃，也會產生對人體有害的(de)物質。

三、烤肉紙和錫紙的區別

吃燒(shao)(shao)烤時常(chang)用(yong)燒(shao)(shao)烤紙和錫箔紙，燒(shao)(shao)烤紙也(ye)就是(shi)我們常(chang)說的(de)烤肉紙，一(yi)般(ban)是(shi)白(bai)色半(ban)透明的(de)，錫箔紙是(shi)用(yong)金屬(shu)鋁或鋁合金壓延制成的(de)產(chan)品(pin)，外觀(guan)呈銀白(bai)色，那么烤肉紙和錫紙一(yi)樣嗎？

烤肉紙(zhi)和錫紙(zhi)是有(you)區(qu)別的(de)(de)(de)，錫紙(zhi)具有(you)良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)傳熱(re)功能(neng)，密封性(xing)較好(hao)，用錫紙(zhi)烤可以讓食物保持它(ta)原有(you)的(de)(de)(de)味道，還(huan)能(neng)鎖住(zhu)食材的(de)(de)(de)水分，用于包(bao)裹食材能(neng)防止肉與(yu)烤爐烤架粘連(lian)。

而烤(kao)(kao)肉紙一般是(shi)墊(dian)在下面防(fang)(fang)止食(shi)物烤(kao)(kao)焦(jiao)，起到防(fang)(fang)粘(zhan)的作(zuo)用(yong)，不過它不像(xiang)錫箔(bo)紙那樣(yang)抗(kang)高溫，很容易烤(kao)(kao)糊，需要(yao)及時更換(huan)，它的作(zuo)用(yong)也主要(yao)是(shi)防(fang)(fang)止烤(kao)(kao)焦(jiao)，看起來(lai)衛(wei)生美觀。