一、紅薯粉用冷水泡還是熱水泡

溫水(shui)，大概50度(du)左右(you)即可。

粉(fen)條質地(di)堅硬，光用涼(liang)水(shui)，就算泡上一天也(ye)很難泡開。沒有完全泡開的(de)粉(fen)條，不但吃(chi)起來硬邦邦的(de)口(kou)感(gan)不好，而(er)且(qie)放進鍋里(li)會嚴重(zhong)吸湯。不僅(jin)把菜里(li)的(de)湯汁都吸掉了，還會造成糊(hu)鍋的(de)麻煩。

此(ci)外，也不能用(yong)太(tai)熱的水。用(yong)沸水泡(pao)會導致(zhi)粉條內部還(huan)沒(mei)來得及(ji)吸收水分，外層已經變爛變粉了(le)，如果再做(zuo)菜，就容易(yi)爛成糊狀。

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二、紅薯粉絲要泡多久

用溫水泡5到(dao)10分鐘是最合(he)適的，時間不宜過(guo)久(jiu)或(huo)者過(guo)短。 因為粉絲(si)容易(yi)被鏟(chan)碎，所以要先把(ba)粉絲(si)泡好，在菜要好的時候(hou)，把(ba)泡好的粉絲(si)放入鍋里(li)進(jin)行簡(jian)單的翻炒就(jiu)很(hen)方(fang)便了。

這(zhe)是一種怕粉(fen)(fen)絲(si)斷掉的(de)方法，紅薯粉(fen)(fen)絲(si)非常(chang)好吃，所以(yi)(yi)泡(pao)粉(fen)(fen)絲(si)的(de)時間(jian)要掌握好，不(bu)可以(yi)(yi)太長時間(jian)，要不(bu)然粉(fen)(fen)絲(si)就泡(pao)爛了。

三、紅薯粉條怎么泡發

1、首先我們從超市中(zhong)買回來(lai)一些新鮮的紅薯粉絲之后將(jiang)(jiang)它折斷(duan)，放入溫水中(zhong)浸泡一段時間，我們倒入水的量(liang)最好可(ke)以將(jiang)(jiang)紅薯粉絲浸沫就可(ke)以。

2、在(zai)溫水(shui)(shui)中浸(jin)泡的(de)發軟之后，再(zai)(zai)將紅薯粉(fen)撈出來(lai)，放(fang)入鍋中再(zai)(zai)添入適(shi)量的(de)熱水(shui)(shui)。

3、等水(shui)燒開(kai)之后(hou)，再(zai)均(jun)勻(yun)地燜(men)煮兩三分(fen)鐘左右的時間(jian)，等它(ta)完(wan)(wan)全變軟(ruan)就可以撈(lao)出來，再(zai)放入涼水(shui)中(zhong)過一遍，這樣紅(hong)薯粉(fen)絲(si)泡發的過程就完(wan)(wan)成(cheng)了。