一、壽司醋和普通米醋的區別

1、原料不同

壽(shou)司醋：用米和酒精釀造的醋。

普通米醋：以(yi)谷子(zi)、高粱(liang)、糯(nuo)米、大(da)麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋(pin)果、葡(pu)萄、柿子(zi)等糧食和(he)果品為原料，經過發酵(jiao)釀造而成(cheng)的(de)。

2、色澤不同

壽司醋：色(se)澤為淡(dan)黃色(se)。

普通米醋：色澤(ze)玫瑰紅色而(er)透(tou)明(ming)。

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3、氣味不同

壽司醋：味道是(shi)淡酸。

普(pu)通米(mi)醋(cu)：香(xiang)氣(qi)純正，酸味(wei)醇(chun)和(he)，略帶甜(tian)味(wei)。

4、用途不同

壽司醋：用來制作壽司，直接拌在壽司米里，是壽司必不可少的(de)材料。

普通米(mi)醋(cu)：適(shi)用于蘸食或炒菜。

二、壽司醋和白醋的區別

1、壽(shou)司醋是制作壽(shou)司時必不(bu)可少的(de)材料(liao)，顏色(se)是淡(dan)黃色(se)的，味道是淡酸，壽司中的酸(suan)(suan)味就是(shi)由它而來的。白醋是(shi)烹(peng)調的酸(suan)(suan)味輔料，色澤透亮、酸(suan)(suan)味醇正(zheng)。

2、壽司(si)醋(cu)是將不(bu)同的醋(cu)按一定比例(li)混合制作而成，白(bai)醋(cu)的主(zhu)要原料(liao)是水、大米(mi)、食(shi)用酒精、食(shi)用鹽等。

3、壽司(si)醋(cu)主要是(shi)用(yong)(yong)于開(kai)胃、去(qu)腥，早期的(de)壽司(si)多是(shi)使用(yong)(yong)海(hai)鮮制作(zuo)而成的(de)。而白醋(cu)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)十分廣(guang)泛，除了作(zuo)為調(diao)味料以外，還可(ke)用(yong)(yong)于殺菌除臭，美容護膚等。