主題(ti)餐廳生意(yi)如(ru)何，很大程度取決于(yu)主題(ti)餐廳在設(she)計方案(an)時考慮的(de)細致程度。

1、怎樣符合消費者心(xin)理需求

“顧(gu)客才是最終的(de)上帝”。只(zhi)有消費(fei)者喜(xi)(xi)歡、顧(gu)客滿意，才能(neng)吸引(yin)更多的(de)回頭客，餐(can)廳生意才會興隆(long)，所以(yi)(yi)主(zhu)題餐(can)廳設計(ji)(ji)時(shi)要(yao)琢磨(mo)消費(fei)者的(de)心理需求，怎(zen)么才能(neng)讓顧(gu)客滿意。如果(guo)餐(can)廳是以(yi)(yi)當地大眾(zhong)消費(fei)群(qun)體為(wei)(wei)主(zhu)要(yao)客源(yuan)的(de)話，設計(ji)(ji)時(shi)就(jiu)以(yi)(yi)當地的(de)風俗習慣(guan)和(he)飲食喜(xi)(xi)好(hao)作為(wei)(wei)基本出發點，在設計(ji)(ji)風格和(he)飯菜口味上能(neng)夠(gou)讓當地人(ren)易于接受(shou)和(he)喜(xi)(xi)愛。

2、采用什(shen)么樣(yang)的經營方式

采(cai)(cai)用(yong)什(shen)么(me)樣(yang)的(de)(de)經(jing)營(ying)方式(shi)(shi)是主題餐廳(ting)定位的(de)(de)重(zhong)點(dian)，設(she)計(ji)時(shi)要(yao)考(kao)慮(lv)餐廳(ting)是以(yi)(yi)什(shen)么(me)樣(yang)的(de)(de)方式(shi)(shi)進(jin)行經(jing)營(ying)。現在(zai)比較(jiao)多的(de)(de)有連(lian)鎖(suo)經(jing)營(ying)、自主經(jing)營(ying)兩種(zhong)，連(lian)鎖(suo)經(jing)營(ying)在(zai)設(she)計(ji)時(shi)比較(jiao)簡單，一般由連(lian)鎖(suo)經(jing)營(ying)機構按照統一風格設(she)計(ji)，而自主經(jing)營(ying)就要(yao)設(she)計(ji)出異于其他餐廳(ting)不同的(de)(de)特(te)色，主打個性特(te)色牌(pai)。至于采(cai)(cai)用(yong)何(he)種(zhong)經(jing)營(ying)方式(shi)(shi)，還要(yao)以(yi)(yi)前期(qi)市場調查(cha)分析結(jie)果為參考(kao)。

3、選擇什么樣的裝(zhuang)飾材(cai)料

主題(ti)餐(can)廳(ting)(ting)(ting)(ting)選(xuan)擇(ze)什么樣的裝飾(shi)材料(liao)，是餐(can)廳(ting)(ting)(ting)(ting)能(neng)否突出某(mou)種(zhong)主題(ti)的關鍵。主題(ti)餐(can)廳(ting)(ting)(ting)(ting)的歷史文化(hua)、懷(huai)舊情素、浪(lang)漫氛圍都是靠裝飾(shi)材料(liao)來(lai)(lai)裝扮(ban)的，所(suo)以在設計方案時(shi)，要根據餐(can)廳(ting)(ting)(ting)(ting)主題(ti)來(lai)(lai)確定選(xuan)擇(ze)哪種(zhong)風格的材料(liao)，比如裝修(xiu)歐式(shi)的西(xi)(xi)餐(can)廳(ting)(ting)(ting)(ting)，就要選(xuan)擇(ze)豪華大氣的地磚和墻(qiang)面(mian)磚，在餐(can)廳(ting)(ting)(ting)(ting)背景墻(qiang)部位可以選(xuan)擇(ze)用馬(ma)賽克(ke)拼接西(xi)(xi)方特點(dian)的圖案，在燈具和其他(ta)軟裝飾(shi)品的選(xuan)擇(ze)上，也要盡可能(neng)與西(xi)(xi)式(shi)風格相匹(pi)配。