一、開粥店需要什么設備

開粥(zhou)店是不錯的(de)創業(ye)項(xiang)目(mu)，不過粥(zhou)店煮粥(zhou)不像我們平常在家里煮粥(zhou)，粥(zhou)店需要(yao)用到許多專業(ye)設(she)備(bei)，粥(zhou)店需要(yao)的(de)設(she)備(bei)包(bao)括：

1、冰箱

冰箱是餐飲(yin)店的(de)標(biao)配(pei)設備(bei)了(le)，粥(zhou)(zhou)店也需要準備(bei)冰箱來存儲熬粥(zhou)(zhou)的(de)原材料，另外到(dao)了(le)夏天，還可以提(ti)前把粥(zhou)(zhou)放到(dao)冰箱里，做成冰粥(zhou)(zhou)販賣。

2、消毒柜

消毒柜的作用主要是給碗(wan)筷(kuai)、廚具消毒，一(yi)(yi)個(ge)干凈整潔的粥店才能給食客衛生、健(jian)康的感(gan)覺(jue)，所以餐具的洗滌和消毒一(yi)(yi)定要做到(dao)位。

3、電熱湯粥機

電熱(re)湯粥(zhou)機(ji)的(de)作(zuo)用是給(gei)粥(zhou)保溫，煲好之(zhi)后的(de)粥(zhou)可以放到電熱(re)湯粥(zhou)機(ji)中，這樣(yang)可以維持長時間的(de)適宜溫度。

4、煮粥設備

平常家里(li)煮(zhu)粥(zhou)(zhou)一(yi)般用電飯煲，不過在粥(zhou)(zhou)鋪煮(zhu)粥(zhou)(zhou)為了保(bao)證粥(zhou)(zhou)品的營養和美味，通常會采(cai)用炆燒煲、砂鍋等(deng)更(geng)專(zhuan)業的設備來煮(zhu)粥(zhou)(zhou)。那么粥(zhou)(zhou)鋪用什么鍋熬粥(zhou)(zhou)呢(ni)？

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、粥鋪用什么設備煮粥

粥(zhou)的制(zhi)作很復雜，一(yi)(yi)般(ban)家庭熬(ao)(ao)粥(zhou)相對簡(jian)單(dan)，而粥(zhou)店為了(le)口感更(geng)(geng)(geng)好(hao)，會采用專業的煮(zhu)粥(zhou)設備(bei)來(lai)熬(ao)(ao)粥(zhou)，一(yi)(yi)方面能讓(rang)粥(zhou)里的營(ying)養更(geng)(geng)(geng)加(jia)豐(feng)富，另一(yi)(yi)方面味道也更(geng)(geng)(geng)好(hao)，那么粥(zhou)鋪煮(zhu)粥(zhou)設備(bei)有(you)哪(na)些呢？

1、 炆燒煲

炆燒煲既可(ke)(ke)以煮湯，也可(ke)(ke)以煮粥，很方便，它(ta)的特點是(shi)烹(peng)煮食物時水分(fen)不揮發，能(neng)充分(fen)保(bao)留營(ying)養成分(fen)，不過熬制時間(jian)比較長。

2、砂鍋

做粥(zhou)的(de)時(shi)(shi)候營養是最關鍵的(de)，用砂(sha)鍋可(ke)以(yi)既(ji)營養又安全(quan)，但(dan)是用起來的(de)時(shi)(shi)間(jian)比較(jiao)長，首(shou)先將米放入鍋中加入些許水，熬到大米開(kai)花的(de)時(shi)(shi)候，再(zai)放點配(pei)菜(cai)，不僅很(hen)好喝，還(huan)很(hen)健康(kang)。

3、電砂鍋

使用它來煮粥很安全，但是唯一的不足就是耗電量大，時間還有點長，大約需要三個小時，適合粥鋪煮養生粥。

4、高壓鍋

用高(gao)壓鍋(guo)煮(zhu)粥(zhou)省(sheng)(sheng)時(shi)還省(sheng)(sheng)事，適合快(kuai)速(su)煮(zhu)粥(zhou)，時(shi)間少的話可(ke)以用，一般在高(gao)壓鍋(guo)安全閥冒起(qi)以后3-5分鐘就能煮(zhu)熟。

5、電飯煲

電飯煲(bao)最大的(de)優點就是可以把(ba)所(suo)有(you)的(de)材料都放進去，等到熟了(le)以后按成保溫模(mo)式，想啥時(shi)候(hou)喝就啥時(shi)候(hou)喝。特別簡單易操作，不(bu)過(guo)粥(zhou)(zhou)鋪一(yi)般不(bu)采用(yong)電飯煲(bao)做粥(zhou)(zhou)，因(yin)為這樣口感并不(bu)算太好，一(yi)般是家(jia)庭(ting)煮粥(zhou)(zhou)才用(yong)電飯煲(bao)。