一、開粥店需要什么設備

開粥店是不(bu)錯的創(chuang)業項(xiang)目，不(bu)過粥店煮粥不(bu)像我們平常在家(jia)里(li)煮粥，粥店需(xu)要(yao)用到許多專業設(she)備(bei)，粥店需(xu)要(yao)的設(she)備(bei)包括(kuo)：

1、冰箱

冰(bing)箱(xiang)(xiang)是餐飲店(dian)的(de)標配設備了(le)，粥(zhou)店(dian)也需(xu)要準備冰(bing)箱(xiang)(xiang)來存儲熬粥(zhou)的(de)原材料，另外到(dao)了(le)夏天，還可以(yi)提前把(ba)粥(zhou)放到(dao)冰(bing)箱(xiang)(xiang)里，做成(cheng)冰(bing)粥(zhou)販賣。

2、消毒柜

消(xiao)毒(du)柜的(de)作用(yong)主要是(shi)給(gei)碗(wan)筷(kuai)、廚具消(xiao)毒(du)，一個干(gan)凈(jing)整潔的(de)粥店才能給(gei)食客衛生(sheng)、健康的(de)感覺，所以餐具的(de)洗滌和消(xiao)毒(du)一定要做到位。

3、電熱湯粥機

電(dian)熱湯(tang)粥機的(de)作用(yong)是給粥保溫(wen)，煲好之后(hou)的(de)粥可(ke)以放到電(dian)熱湯(tang)粥機中，這樣可(ke)以維持(chi)長(chang)時間的(de)適(shi)宜溫(wen)度(du)。

4、煮粥設備

平常(chang)家里煮粥(zhou)(zhou)一般用電飯煲(bao)(bao)，不過(guo)在(zai)粥(zhou)(zhou)鋪(pu)煮粥(zhou)(zhou)為了(le)保證粥(zhou)(zhou)品的營養和美味，通常(chang)會采用炆(wen)燒(shao)煲(bao)(bao)、砂鍋等更專業的設(she)備來煮粥(zhou)(zhou)。那么粥(zhou)(zhou)鋪(pu)用什么鍋熬粥(zhou)(zhou)呢(ni)？

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二、粥鋪用什么設備煮粥

粥(zhou)的(de)制作很復雜，一(yi)般家庭熬粥(zhou)相對簡單，而粥(zhou)店為了(le)口感(gan)更(geng)好，會采用專業的(de)煮粥(zhou)設(she)備來熬粥(zhou)，一(yi)方(fang)面能讓粥(zhou)里的(de)營養(yang)更(geng)加豐富，另一(yi)方(fang)面味道也(ye)更(geng)好，那么粥(zhou)鋪煮粥(zhou)設(she)備有(you)哪些呢？

1、 炆燒煲

炆燒煲既可以煮湯，也可以煮粥(zhou)，很方(fang)便(bian)，它的特(te)點(dian)是烹(peng)煮食物(wu)時水(shui)分不揮發，能充(chong)分保留營養成分，不過熬(ao)制時間比較長。

2、砂鍋

做(zuo)粥(zhou)的時(shi)候(hou)營養是(shi)最關鍵的，用砂鍋可以既營養又安(an)全，但是(shi)用起(qi)來的時(shi)間比較長，首先將米(mi)(mi)放入(ru)鍋中加入(ru)些許水(shui)，熬到大米(mi)(mi)開(kai)花的時(shi)候(hou)，再放點配菜，不僅(jin)很好喝，還很健康。

3、電砂鍋

使用它來煮粥很安全，但是唯一的不足就是耗電量大，時間還有點長，大約需要三個小時，適合粥鋪煮養生粥。

4、高壓鍋

用高壓鍋煮(zhu)粥省時(shi)還(huan)省事，適合(he)快速煮(zhu)粥，時(shi)間少的話可以用，一般在高壓鍋安全閥冒起以后(hou)3-5分鐘就能(neng)煮(zhu)熟。

5、電飯煲

電(dian)飯煲最(zui)大的(de)優點就(jiu)是可(ke)以把所有的(de)材料(liao)都(dou)放(fang)進去，等到(dao)熟了(le)以后按成保溫模(mo)式(shi)，想(xiang)啥時候喝(he)就(jiu)啥時候喝(he)。特別簡單易操作(zuo)，不過(guo)粥(zhou)(zhou)鋪一般(ban)不采(cai)用(yong)電(dian)飯煲做(zuo)粥(zhou)(zhou)，因為(wei)這樣口感并(bing)不算(suan)太好，一般(ban)是家庭煮粥(zhou)(zhou)才用(yong)電(dian)飯煲。