一、如何經營一家養生粥店鋪

養(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)粥對(dui)于追求健康人群(qun)來說(shuo)是比(bi)較有吸引力的，因此一些(xie)投資者針對(dui)這類人群(qun)需求，自(zi)己開(kai)或選擇了(le)一個養(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)粥品牌加盟，不過開(kai)養(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)粥店(dian)容易，要經(jing)(jing)營好一家養(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)粥店(dian)就比(bi)較困難了(le)，那么如何經(jing)(jing)營養(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)粥鋪呢？養(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)粥店(dian)鋪經(jing)(jing)營訣竅有以下四點：

1、制作養生粥

作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)一個專業的(de)養(yang)生(sheng)粥店老板，投資者必須對(dui)養(yang)生(sheng)粥有足夠的(de)了解，而且(qie)自己(ji)都能(neng)夠掌握這些產品的(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)技術，有時候還可(ke)(ke)以親自給消費者制(zhi)作(zuo)(zuo)，這樣(yang)不僅可(ke)(ke)以提高自己(ji)作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)老板的(de)親民效果，同時也能(neng)作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)店鋪特(te)色吸引(yin)消費者。

2、開店戰略

為了可以更好的(de)(de)經營(ying)自己(ji)的(de)(de)店(dian)，讓(rang)養生(sheng)粥店(dian)的(de)(de)效益越來越好，了解(jie)并運用(yong)(yong)一(yi)些店(dian)面經營(ying)的(de)(de)戰略技巧是(shi)很有(you)必要的(de)(de)。例如選擇合適(shi)位置(zhi)開店(dian)，同時(shi)需要能(neng)夠(gou)了解(jie)周邊(bian)地區位置(zhi)的(de)(de)消費群(qun)體，進行針對(dui)性的(de)(de)營(ying)銷(xiao)宣傳，合理的(de)(de)利(li)用(yong)(yong)網絡平臺來進行營(ying)銷(xiao)等。

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3、培訓店員

經營(ying)一家養生粥店并不(bu)是(shi)培(pei)養出(chu)幾個優(you)秀(xiu)員工(gong)就可(ke)以高枕無憂了，必須要能夠對專(zhuan)業人(ren)員進行定期培(pei)訓，讓店里的工(gong)作(zuo)人(ren)員時(shi)刻進步，為消費者(zhe)提供(gong)更(geng)好(hao)的服務，工(gong)作(zuo)人(ren)員的服務能力和(he)服務態度都需(xu)要訓練并定期檢查，以免(mian)影響消費者(zhe)體驗，降(jiang)低顧客回(hui)頭(tou)率。

4、創新意識

任何一(yi)個行業的(de)經(jing)(jing)營都(dou)需要創新(xin)意識，養(yang)生(sheng)粥店鋪也不(bu)例(li)外，在經(jing)(jing)營過程中還需要有(you)創新(xin)思維(wei)，創新(xin)不(bu)僅僅是養(yang)生(sheng)粥品種的(de)創新(xin)，還有(you)經(jing)(jing)營模式、營銷(xiao)活動等的(de)創新(xin)，目的(de)是讓自己的(de)養(yang)生(sheng)粥店鋪獨具特色，避免同質化(hua)。

開好一家養生(sheng)粥(zhou)店(dian)并不容易，但是掌握一定的經營技(ji)巧對于(yu)開店(dian)是很有幫助的，除了這些(xie)經營技(ji)巧，開養生(sheng)粥(zhou)店(dian)還要注意(yi)一些(xie)細節方面。

二、開養生粥店注意事項

經營養生粥店(dian)除了要掌(zhang)握一些經營技(ji)巧，還要注意經營的(de)細(xi)節，例(li)如：

1、養生粥(zhou)(zhou)主(zhu)打(da)養生，因此要隨著季節變更食(shi)譜(pu)，例(li)如(ru)夏季主(zhu)推苦瓜(gua)粥(zhou)(zhou)、絲(si)瓜(gua)粥(zhou)(zhou)、黃瓜(gua)粥(zhou)(zhou)等以(yi)瓜(gua)為原料的粥(zhou)(zhou)，冬季主(zhu)推羊(yang)(yang)肉(rou)紅棗粥(zhou)(zhou)、羊(yang)(yang)肉(rou)蒜瓣粥(zhou)(zhou)、羊(yang)(yang)肉(rou)蓮(lian)米粥(zhou)(zhou)等滋補粥(zhou)(zhou)。

2、就餐環境的考慮，就餐除了講究色香味，也講究一種氛圍，養生粥的受眾人群通常是比較注重養生的，這類人對于就餐環境要求更高，因此要注意養生粥店的裝修。

3、服(fu)務態度(du)方面，養生粥店作為(wei)服(fu)務業(ye)，服(fu)務人(ren)員(yuan)的服(fu)務態度(du)非常重要，餐飲(yin)行業(ye)客人(ren)很(hen)容易因(yin)為(wei)惡劣(lie)的服(fu)務態度(du)而拒絕下次繼(ji)續消(xiao)費。

想要(yao)開好一(yi)家養生粥店需要(yao)注(zhu)意(yi)的細節還有很(hen)多，但(dan)細節決定成(cheng)敗，如果不注(zhu)重細節的話是很(hen)難獲得市場和消(xiao)費者的。