一、如何經營一家養生粥店鋪

養生(sheng)粥(zhou)(zhou)(zhou)對(dui)(dui)于(yu)追求健康(kang)人群來說是比較有吸引力(li)的，因此(ci)一些投(tou)資者針對(dui)(dui)這(zhe)類人群需求，自(zi)己開或選擇了一個養生(sheng)粥(zhou)(zhou)(zhou)品牌(pai)加盟(meng)，不(bu)過開養生(sheng)粥(zhou)(zhou)(zhou)店(dian)容易(yi)，要(yao)經營(ying)(ying)好一家養生(sheng)粥(zhou)(zhou)(zhou)店(dian)就比較困難(nan)了，那么如何經營(ying)(ying)養生(sheng)粥(zhou)(zhou)(zhou)鋪呢(ni)？養生(sheng)粥(zhou)(zhou)(zhou)店(dian)鋪經營(ying)(ying)訣竅(qiao)有以下(xia)四點：

1、制作養生粥

作(zuo)為(wei)一個(ge)專業的(de)養生粥店(dian)老板，投(tou)資(zi)者必須對(dui)養生粥有足(zu)夠的(de)了解，而且自(zi)(zi)己都能(neng)夠掌(zhang)握這些產品的(de)制(zhi)作(zuo)技(ji)術，有時(shi)(shi)候還可以(yi)(yi)親自(zi)(zi)給消費者制(zhi)作(zuo)，這樣不僅(jin)可以(yi)(yi)提高自(zi)(zi)己作(zuo)為(wei)老板的(de)親民效果(guo)，同(tong)時(shi)(shi)也能(neng)作(zuo)為(wei)店(dian)鋪特色吸引消費者。

2、開店戰略

為了(le)可(ke)以(yi)更好的(de)經(jing)營(ying)自己(ji)的(de)店(dian)，讓養生粥店(dian)的(de)效益越來越好，了(le)解(jie)并(bing)運用一些(xie)店(dian)面經(jing)營(ying)的(de)戰略技(ji)巧是很有必要的(de)。例如選擇合適位置(zhi)開店(dian)，同時(shi)需要能夠了(le)解(jie)周邊地區位置(zhi)的(de)消費群體，進行針對性的(de)營(ying)銷宣傳，合理的(de)利用網(wang)絡(luo)平臺來進行營(ying)銷等(deng)。

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3、培訓店員

經營一(yi)家養(yang)生(sheng)粥(zhou)店并不是培養(yang)出幾(ji)個優秀員工就可以高(gao)枕無憂了，必須要能夠(gou)對專業人(ren)員進行定期培訓，讓店里的工作人(ren)員時刻進步，為消費(fei)(fei)者提供(gong)更好的服務，工作人(ren)員的服務能力和服務態度(du)都(dou)需要訓練并定期檢查，以免影(ying)響(xiang)消費(fei)(fei)者體驗，降低(di)顧客回頭率。

4、創新意識

任何一個(ge)行業(ye)的(de)(de)(de)經營都需要(yao)創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)意識，養生粥店(dian)鋪也不(bu)例外，在經營過(guo)程(cheng)中還(huan)需要(yao)有創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)思維，創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)不(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)養生粥品種的(de)(de)(de)創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)，還(huan)有經營模式、營銷(xiao)活(huo)動等的(de)(de)(de)創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)，目的(de)(de)(de)是(shi)讓自己的(de)(de)(de)養生粥店(dian)鋪獨(du)具特色，避免同質化。

開(kai)好(hao)一(yi)家(jia)養(yang)生粥(zhou)(zhou)店并不容易，但是掌握一(yi)定的經(jing)營技(ji)巧(qiao)對于(yu)開(kai)店是很有幫助的，除了(le)這(zhe)些經(jing)營技(ji)巧(qiao)，開(kai)養(yang)生粥(zhou)(zhou)店還要注意一(yi)些細節方(fang)面(mian)。

二、開養生粥店注意事項

經(jing)營養(yang)生粥(zhou)店除了要掌握(wo)一(yi)些經(jing)營技(ji)巧，還要注意經(jing)營的細節(jie)，例(li)如：

1、養(yang)生(sheng)(sheng)粥(zhou)主打(da)養(yang)生(sheng)(sheng)，因此(ci)要隨(sui)著季(ji)節變(bian)更食譜，例如夏季(ji)主推苦(ku)瓜(gua)粥(zhou)、絲瓜(gua)粥(zhou)、黃(huang)瓜(gua)粥(zhou)等以瓜(gua)為原料的粥(zhou)，冬季(ji)主推羊(yang)肉(rou)(rou)紅棗(zao)粥(zhou)、羊(yang)肉(rou)(rou)蒜瓣粥(zhou)、羊(yang)肉(rou)(rou)蓮米粥(zhou)等滋補粥(zhou)。

2、就餐環境的考慮，就餐除了講究色香味，也講究一種氛圍，養生粥的受眾人群通常是比較注重養生的，這類人對于就餐環境要求更高，因此要注意養生粥店的裝修。

3、服務(wu)(wu)態度方面，養生粥店作(zuo)為服務(wu)(wu)業，服務(wu)(wu)人(ren)員的服務(wu)(wu)態度非常重(zhong)要，餐飲(yin)行業客人(ren)很容易(yi)因為惡劣的服務(wu)(wu)態度而拒絕下(xia)次繼續消(xiao)費。

想要(yao)(yao)開好一家養(yang)生粥店需要(yao)(yao)注(zhu)意(yi)的細(xi)節(jie)還有很多，但細(xi)節(jie)決(jue)定成敗，如果不注(zhu)重(zhong)細(xi)節(jie)的話是(shi)很難(nan)獲(huo)得市(shi)場和消費(fei)者的。