一、美乃滋是什么東西

很多人(ren)第一次聽到美乃(nai)滋(zi)的(de)(de)時候都(dou)覺得一頭霧(wu)水(shui)，不知(zhi)道是(shi)什么東西，實際上美乃(nai)滋(zi)就是(shi)蛋(dan)黃(huang)醬的(de)(de)音(yin)譯而(er)已，蛋(dan)黃(huang)醬的(de)(de)英文(wen)名(ming)(ming)字是(shi)Mayonnaise，音(yin)譯過來(lai)(lai)(lai)就成了(le)美乃(nai)滋(zi)。美乃(nai)滋(zi)名(ming)(ming)稱(cheng)的(de)(de)來(lai)(lai)(lai)源有很多種說法，比較流行的(de)(de)說法是(shi)18世紀法國一位(wei)公爵(jue)（或其(qi)廚師）創造(zao)發(fa)明了(le)蛋(dan)黃(huang)醬，并將其(qi)命名(ming)(ming)為Mahonnaise，后來(lai)(lai)(lai)演(yan)變成了(le)今(jin)天的(de)(de)名(ming)(ming)字；還有的(de)(de)說法是(shi)來(lai)(lai)(lai)自(zi)某(mou)個小鎮的(de)(de)地(di)名(ming)(ming)或某(mou)個小島的(de)(de)地(di)名(ming)(ming)。

二、美乃滋是沙拉醬嗎

一般來(lai)說，美(mei)乃(nai)(nai)滋(zi)和沙(sha)(sha)拉醬(jiang)(jiang)(jiang)很難劃出明顯的(de)界限，因為沙(sha)(sha)拉醬(jiang)(jiang)(jiang)簡單來(lai)說就是拌沙(sha)(sha)拉用的(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)，而(er)美(mei)乃(nai)(nai)滋(zi)也(ye)可(ke)以用來(lai)拌沙(sha)(sha)拉，因此(ci)說美(mei)乃(nai)(nai)滋(zi)是沙(sha)(sha)拉醬(jiang)(jiang)(jiang)的(de)一種(zhong)也(ye)沒什么問題(ti)。用美(mei)乃(nai)(nai)滋(zi)拌沙(sha)(sha)拉能滿足味蕾(lei)需求，補充(chong)身體營養，不過要注意，美(mei)乃(nai)(nai)滋(zi)的(de)熱量較(jiao)高，多吃(chi)容易發胖，也(ye)不利于身體健(jian)康，因此(ci)要控制攝入(ru)量。

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三、美乃滋的做法大全

美乃滋(zi)發(fa)明(ming)以來(lai)，流(liu)傳有幾種不同的做法(fa)，其主(zhu)流(liu)配方就有以蛋黃為主(zhu)材和以土豆為主(zhu)材的區別，那(nei)么(me)美乃滋(zi)怎么(me)做呢？

做法一

1、取兩個新(xin)鮮雞蛋的(de)(de)蛋黃，放入干凈的(de)(de)碗中，加入適量(liang)食鹽、砂糖混(hun)合后，用打蛋器(qi)充分攪勻(yun)至呈現均勻(yun)泛(fan)白的(de)(de)顏(yan)色。

2、此時加(jia)入(ru)適(shi)量(liang)的色拉油，少(shao)許檸檬汁，繼續(xu)攪(jiao)打，色拉油和檸檬汁都(dou)是要(yao)分(fen)多次(ci)加(jia)入(ru)，每加(jia)一次(ci)都(dou)要(yao)保證充分(fen)拌勻乳化，這樣口感(gan)才(cai)細(xi)膩好(hao)吃，切(qie)忌力度過(guo)猛、速度過(guo)快。

3、重復多次后(hou)，確定色(se)拉油和檸檬汁都充分被雞蛋糊所吸(xi)收，一份濃稠美味(wei)的美乃滋就做好了。

做法二

1、取土(tu)豆(dou)半(ban)個蒸熟去(qu)皮，搗成泥，建議(yi)選粉(fen)質比較重的(de)土(tu)豆(dou)。

2、靜置放涼后，加入(ru)半(ban)杯優酪乳攪拌均勻。

3、撒入(ru)兩個切(qie)碎的(de)核桃仁攪(jiao)拌均勻。

4、南杏泡水一(yi)個小時，烘干后打粉調入醬中即(ji)可。

溫馨提示：以上兩種方法制作出的美乃滋都不(bu)適合久放，盡量現吃(chi)現做，如果(guo)吃(chi)不(bu)完要放進冰箱冷藏保存(cun)(cun)，保存(cun)(cun)時間(jian)也(ye)不(bu)宜(yi)超過三天。