一、美乃滋是什么東西

很(hen)多人第(di)一次聽到美乃滋(zi)(zi)(zi)的(de)時候都覺得一頭霧水，不(bu)知道是(shi)什么東西，實際(ji)上美乃滋(zi)(zi)(zi)就是(shi)蛋黃醬(jiang)的(de)音(yin)譯而已，蛋黃醬(jiang)的(de)英文(wen)名(ming)(ming)字是(shi)Mayonnaise，音(yin)譯過來(lai)就成(cheng)了美乃滋(zi)(zi)(zi)。美乃滋(zi)(zi)(zi)名(ming)(ming)稱的(de)來(lai)源有(you)很(hen)多種說(shuo)法(fa)(fa)，比較流行的(de)說(shuo)法(fa)(fa)是(shi)18世紀法(fa)(fa)國一位公爵（或(huo)其廚師）創(chuang)造發明了蛋黃醬(jiang)，并將(jiang)其命名(ming)(ming)為Mahonnaise，后來(lai)演變成(cheng)了今天的(de)名(ming)(ming)字；還有(you)的(de)說(shuo)法(fa)(fa)是(shi)來(lai)自某個小(xiao)鎮(zhen)的(de)地名(ming)(ming)或(huo)某個小(xiao)島(dao)的(de)地名(ming)(ming)。

二、美乃滋是沙拉醬嗎

一般來說，美乃滋和沙(sha)(sha)拉(la)(la)(la)(la)醬很難劃出明顯(xian)的(de)界限，因為沙(sha)(sha)拉(la)(la)(la)(la)醬簡單來說就(jiu)是(shi)拌沙(sha)(sha)拉(la)(la)(la)(la)用的(de)醬，而美乃滋也(ye)可以用來拌沙(sha)(sha)拉(la)(la)(la)(la)，因此(ci)說美乃滋是(shi)沙(sha)(sha)拉(la)(la)(la)(la)醬的(de)一種也(ye)沒什么問題。用美乃滋拌沙(sha)(sha)拉(la)(la)(la)(la)能(neng)滿足味蕾需求，補充身體營養，不過要注意，美乃滋的(de)熱(re)量較高，多吃容易發胖，也(ye)不利于身體健康，因此(ci)要控制攝(she)入量。

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三、美乃滋的做法大全

美乃(nai)滋(zi)發明(ming)以來，流傳有(you)幾種不(bu)同的做(zuo)法(fa)，其主流配方就有(you)以蛋黃為主材和以土(tu)豆為主材的區別，那么(me)美乃(nai)滋(zi)怎么(me)做(zuo)呢？

做法一

1、取兩個新鮮(xian)雞(ji)蛋的蛋黃，放入干凈的碗中，加入適量食鹽、砂(sha)糖混合后，用打蛋器充(chong)分攪勻至呈現均勻泛白的顏色。

2、此(ci)時加入適量的色拉(la)油，少許檸檬(meng)(meng)汁，繼續(xu)攪打，色拉(la)油和檸檬(meng)(meng)汁都是(shi)要(yao)分多次(ci)(ci)加入，每加一(yi)次(ci)(ci)都要(yao)保(bao)證(zheng)充分拌勻乳化，這樣口感才細膩好(hao)吃，切忌力度過猛、速度過快(kuai)。

3、重(zhong)復多次后(hou)，確定色(se)拉油和(he)檸檬汁都(dou)充分被雞蛋糊所吸收，一份濃稠美味的美乃(nai)滋就(jiu)做好了。

做法二

1、取土豆半(ban)個蒸熟去皮，搗(dao)成泥，建議選粉質比較重的土豆。

2、靜(jing)置放涼后，加入半(ban)杯優酪乳攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻(yun)。

3、撒入兩個切(qie)碎的核(he)桃(tao)仁攪拌均勻。

4、南杏泡(pao)水一個小時，烘干后打粉調入醬中即可。

溫馨提示：以上兩種方法制作出的美乃滋都不(bu)適合(he)久放，盡(jin)量現吃(chi)現做，如果吃(chi)不(bu)完(wan)要放進冰箱冷藏保(bao)存(cun)(cun)，保(bao)存(cun)(cun)時間也(ye)不(bu)宜超(chao)過(guo)三天。