一、椰子粉如何做冰淇淋

材料：蛋黃、椰子(zi)粉(fen)、濃椰漿、細砂糖、動物性淡奶(nai)油。

做法：

1、首先把蛋黃和細砂糖混合，并加入椰子粉隔(ge)水(shui)加熱，加熱同時需要不停(ting)攪拌(ban)。

2、接著加(jia)入濃(nong)椰漿繼續加(jia)熱攪拌直到蛋糊變(bian)得濃(nong)稠(chou)，再將加(jia)熱好的蛋糊隔冰水(shui)降溫。

3、然后把淡奶油(you)加糖打發(fa)成平(ping)時抹面奶油(you)的(de)狀態(tai)，將冷卻后的(de)蛋糊(hu)倒入淡奶油(you)中攪拌均勻。

4、最(zui)后將其裝入裱花袋中并(bing)擠進模具中放到冰箱冷凍到變硬即(ji)可(ke)。

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二、椰漿粉可以做什么甜品

（一）椰子奶茶

材料：錫蘭紅茶包15克，牛奶500毫升，糖適量，涼水240毫升，椰子粉8茶匙。

做法：

1、將涼水(shui)倒入鍋中加熱，即(ji)將沸騰(teng)時放入錫(xi)蘭(lan)紅茶(cha)包，蓋上鍋蓋悶(men)3分鐘。

2、加入牛(niu)奶和椰漿粉(fen)，攪(jiao)拌均(jun)勻，開火加熱一邊攪(jiao)拌一邊加熱，在快出現(xian)氣泡時關火取出茶(cha)包，倒入杯中，加入適量白(bai)糖(tang)即可(ke)飲用。

（二）椰漿粉西米露

材料：西米，椰子粉，奶粉，煉(lian)乳(ru)，砂糖。

做法：

1、水燒開后，下西米，水再次開后，關火蓋，蓋燜(men)20分鐘左右。

2、20分鐘后，添(tian)些涼水，再次煮(zhu)開至只(zhi)有一點點小白芯即可，煮(zhu)好的西(xi)米濾(lv)掉水后備用。

3、另燒一鍋開水，將椰漿(jiang)粉(fen)(fen)和奶粉(fen)(fen)按照2：1的(de)比例沖調開。

4、加入之前煮好的西(xi)米、砂(sha)糖、煉乳調味，晾涼后(hou)入冰(bing)箱(xiang)冷藏。

（三）椰漿粉燕麥

材料：生燕麥100g，椰子粉50g，水300ml，糖適量(liang)。

做法：

1、生(sheng)(sheng)燕麥泡水(shui)30分鐘，水(shui)煮(zhu)至(zhi)半(ban)開，加入泡水(shui)后的生(sheng)(sheng)燕麥，水(shui)開后小(xiao)火煮(zhu)25分鐘。

2、椰漿粉(fen)過篩(shai)加(jia)入鍋中(zhong)慢(man)(man)慢(man)(man)攪拌，小火五分鐘后按個人口(kou)味放糖即可(ke)。

（四）椰奶凍

材料：椰子粉30g，純(chun)牛奶一(yi)盒240ml，糖(tang)30g，少量水(shui)，吉利丁片(pian)10g。

做法：

1、先把吉利(li)丁片(pian)用涼(liang)水泡軟。

2、接著椰子粉30g放入(ru)少量白開水沖勻，加入(ru)30g糖(tang)，倒(dao)入(ru)整盒純牛奶。

3、小火慢(man)(man)慢(man)(man)加熱步(bu)驟2的(de)混合液，小火慢(man)(man)慢(man)(man)攪拌(ban)熬(ao)，不要糊(hu)底了(le)喲。放入泡軟的(de)吉利丁片，攪拌(ban)均勻，放不燙的(de)時(shi)候。

4、準備(bei)模具，圓形正方形長方形都可(ke)以，然后鋪上一層保鮮(xian)膜方便脫模。倒入步驟3的(de)液體，放涼后放入冰箱冷(leng)藏一晚(wan)口味更佳。

5、提著(zhu)保(bao)鮮膜脫模(mo)出來，嫌(xian)麻煩的(de)可以直接吃啦，不(bu)嫌(xian)麻煩的(de)用刀切成你(ni)喜歡(huan)的(de)形狀，裹上(shang)椰蓉，用好看的(de)盤子(zi)裝的(de)美美噠。