一、煉乳的食療價值

煉(lian)乳中蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、碳水化(hua)合(he)物、鈣、磷、鉀(jia)、鎂等營(ying)養素含量(liang)豐富，不僅能(neng)夠幫(bang)助身體補充能(neng)量(liang)，而且可以(yi)維護視力及(ji)皮(pi)膚健康，補充鈣質(zhi)，強化(hua)骨(gu)骼的(de)(de)作用。平時(shi)生活中吃一些煉(lian)乳的(de)(de)制品來滿足身體所需的(de)(de)營(ying)養是非常不錯的(de)(de)選(xuan)擇，煉(lian)乳的(de)(de)食(shi)品有很多，但要(yao)選(xuan)擇那(nei)些優質(zhi)的(de)(de)食(shi)品食(shi)用。

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二、煉乳哪些人不能吃

煉乳雖好，并不是人(ren)人(ren)皆宜的，尤其是老人(ren)、兒童、消(xiao)化能(neng)力弱、糖尿病患者不宜食用。

三、煉乳的食用禁忌

1、不能空腹：煉(lian)乳雖然有營(ying)養，但是營(ying)養價值并(bing)沒有牛奶(nai)那么(me)高，當它進(jin)入胃中后(hou)，一(yi)方(fang)會稀釋胃液，另一(yi)方(fang)面(mian)在腸道內的停留時間很(hen)短(duan)，是不利于營(ying)養的吸收的。

2、不能久煮：和牛奶一(yi)樣(yang)，如果長(chang)時間加熱的(de)話會(hui)破壞其中的(de)營養物(wu)質(zhi)，導(dao)致出現沉淀(dian)，降低營養價值。

3、不能加糖：因為煉乳中有一些營養物質會和白(bai)糖(tang)產(chan)生(sheng)一些反應，從(cong)而產(chan)生(sheng)不利(li)于人體吸收(shou)的物質，所(suo)以煮的時候不可(ke)以加白(bai)糖(tang)，可(ke)以等煮好再加。