一、五常大米多少錢一斤

五常大米價格比普通大米貴很多(duo)，一般普通五常大米價格接(jie)近10元一斤，貴的有機(ji)的品種(zhong)，甚至要幾十(shi)或者上百元。因此，如果市場上有五塊多(duo)一斤的五常大米，多(duo)半是不正宗的，大家在購買(mai)的時候一定要懂得區別。

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二、五常大米為什么那么貴

1、五常大米的產量有限

據相關數據統計，近些年五常地區的每年的大米總產(chan)量不超(chao)過(guo)100萬噸(dun)，而(er)市場上對于五(wu)常大米的需求卻遠超(chao)100萬噸(dun)，這種供不應求的狀態也造就(jiu)了五(wu)常大米“物以稀(xi)為貴”。

2、人工收割成本高，自然晾曬難度大

按照當前(qian)五常地區農業作業習慣來說，稻谷的收(shou)割(ge)和(he)脫粒往(wang)往(wang)都是由(you)聯合收(shou)割(ge)機(ji)一并完(wan)成。剛收(shou)割(ge)的稻谷含(han)水量好，容易霉變(bian)，往(wang)往(wang)需要通過烘干機(ji)降(jiang)到安全水分后(hou)，才能進行存儲和(he)加工(gong)。

而為(wei)了提高(gao)五常大(da)(da)米的口(kou)感，五常當地居民仍采用(yong)手工收割的方法(fa)，而手工收割后，往(wang)往(wang)會(hui)經(jing)過一段時間的自然晾曬（相當于烘干），使(shi)稻谷經(jing)過“后熟期”后，才會(hui)進入到脫粒加工的流程(cheng)。這(zhe)其中大(da)(da)大(da)(da)增(zeng)加了人力和時間的投入。

3、出米率低

通常(chang)，北方大米(mi)的(de)(de)出(chu)(chu)米(mi)率(lv)(lv)約為(wei)68%~70%左(zuo)右(you)(you)，但五(wu)常(chang)大米(mi)的(de)(de)粒型(xing)偏長，加工過程(cheng)中的(de)(de)米(mi)粒容易折(zhe)斷(duan)，這大大降低(di)了實際出(chu)(chu)米(mi)率(lv)(lv)。因此(ci)，五(wu)常(chang)大米(mi)的(de)(de)出(chu)(chu)米(mi)率(lv)(lv)僅為(wei)55%左(zuo)右(you)(you)。對于生產設(she)備落后的(de)(de)企業而言，出(chu)(chu)米(mi)率(lv)(lv)甚至低(di)到50%左(zuo)右(you)(you)。