一、五常大米多少錢一斤
五常大米價格比普通大米貴很多(duo),一(yi)般(ban)普通五(wu)常(chang)大米價格接近10元一(yi)斤,貴的有(you)(you)機的品種,甚至(zhi)要幾(ji)十或者上百元。因(yin)此,如果市場上有(you)(you)五(wu)塊(kuai)多(duo)一(yi)斤的五(wu)常(chang)大米,多(duo)半是(shi)不(bu)正宗的,大家(jia)在購買的時(shi)候一(yi)定要懂得區別(bie)。
二、五常大米為什么那么貴
1、五常大米的產量有限
據相關數據統計,近些年五常地區的每年的大米總產量不超過100萬(wan)噸(dun),而(er)市場上對于(yu)五常(chang)大(da)米(mi)的需(xu)求卻遠超100萬(wan)噸(dun),這種供不應求的狀態也造就了五常(chang)大(da)米(mi)“物以稀為貴”。
2、人工收割成本高,自然晾曬難度大
按照當(dang)前五(wu)常地區農業作業習慣(guan)來(lai)說,稻(dao)谷的(de)(de)收割(ge)和脫粒往往都(dou)是由聯合(he)收割(ge)機一(yi)并完成。剛收割(ge)的(de)(de)稻(dao)谷含水(shui)量好,容易霉變,往往需要(yao)通(tong)過烘干機降到安(an)全水(shui)分后(hou),才(cai)能(neng)進行存(cun)儲和加(jia)工。
而為了提(ti)高五(wu)(wu)常大米的(de)口感,五(wu)(wu)常當地居民仍采用手(shou)(shou)工收割的(de)方(fang)法,而手(shou)(shou)工收割后(hou),往往會經過一段時(shi)間的(de)自然(ran)晾(liang)曬(相當于烘干),使稻谷經過“后(hou)熟期(qi)”后(hou),才會進入到脫粒加工的(de)流程。這(zhe)其中大大增(zeng)加了人力(li)和時(shi)間的(de)投入。
3、出米率低
通常(chang),北方大(da)(da)米(mi)的(de)(de)出米(mi)率(lv)約為(wei)68%~70%左(zuo)右(you),但五(wu)常(chang)大(da)(da)米(mi)的(de)(de)粒型(xing)偏長,加工過(guo)程中的(de)(de)米(mi)粒容(rong)易折斷,這大(da)(da)大(da)(da)降低了實(shi)際(ji)出米(mi)率(lv)。因此,五(wu)常(chang)大(da)(da)米(mi)的(de)(de)出米(mi)率(lv)僅為(wei)55%左(zuo)右(you)。對于生(sheng)產設(she)備(bei)落后的(de)(de)企(qi)業而言(yan),出米(mi)率(lv)甚至低到50%左(zuo)右(you)。