酸味(wei)食物

有哪些食材

米醋、烏(wu)梅、山(shan)楂、橘子(zi)、檸(ning)檬

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有什么作用

酸味食(shi)(shi)物可(ke)收斂固澀、增進(jin)食(shi)(shi)欲、健(jian)脾開胃。可(ke)以(yi)增加胃酸(suan)的(de)酸(suan)度與分泌(mi)量，促(cu)進(jin)食(shi)(shi)欲和(he)消(xiao)化(hua)功能(neng)，抑制腸道細菌(jun)滋生。還可(ke)以(yi)開胃增強肝臟功能(neng)，提高鈣、磷(lin)的(de)吸收率。

食用過多有什么影響

酸(suan)味食物吃多了(le)對牙(ya)齒是有傷害的，會軟化牙(ya)齒。另外(wai)酸(suan)味食物可增(zeng)肌(ji)胃(wei)酸(suan)，但胃(wei)酸(suan)過多容易得(de)胃(wei)病。

苦味(wei)食物

有哪些食材

苦(ku)瓜、綠茶、杏仁、萵苣(ju)、芥菜、蓮子、蘿卜(bu)葉

有什么作用

苦味食物大都(dou)具有(you)廣譜杭菌、抗病毒(du)、消炎的作(zuo)用。苦味食物一般含有(you)豐富的生(sheng)物堿、氨(an)基酸、苦味素和維生(sheng)素等(deng)，對人體非常(chang)有(you)益。

食用過多有什么影響

苦味食物也(ye)容易化燥(zao)傷(shang)陰，損傷(shang)人(ren)體(ti)的(de)(de)陰液，身體(ti)濕熱的(de)(de)人(ren)比較合適，但(dan)是(shi)本身陰虛的(de)(de)人(ren)就不要(yao)吃(chi)得太多(duo)了。

甘味食物

有哪些食材

銀耳(er)、糯米、山藥、紅棗(zao)、小麥、玉米、大米

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有什么作用

甘(gan)味食(shi)物可補(bu)養身體、緩和痙攣(luan)、調和性味，能(neng)補(bu)、能(neng)緩、能(neng)和，具有補(bu)益和中、緩急止痛、潤燥的作(zuo)用(yong)。

食用過多有什么影響

適當(dang)吃甘味食(shi)(shi)物(wu)(wu)可養(yang)脾(pi)，但是過食(shi)(shi)則會傷脾(pi)。甘味食(shi)(shi)物(wu)(wu)吃得太多，最容易出現的問題就是 “脾(pi)癉”。

辛味食物

有哪些食材

蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡(hu)椒、桂皮、八角、小茴香(xiang)

有什么作用

辛味可促進胃(wei)(wei)腸蠕動，增強消化液(ye)分(fen)泌，增強淀粉酶的(de)活性，促進血液(ye)循環和新陳(chen)代謝。能開竅(qiao)提神，理氣健(jian)胃(wei)(wei)，有興奮作(zuo)用。

食用過多有什么影響

食用過(guo)多(duo)的(de)話，會容易傷害到津液，耗散正氣。

咸(xian)味食(shi)物

有哪些食材

海蟄、海帶、海藻、豬(zhu)肉、豬(zhu)血、鴨肉、墨魚、牡蠣、蝦(xia)皮、螃蟹

有什么作用

咸味食(shi)物軟堅(jian)散結、滋(zi)潤(run)潛降(jiang)，具有(you)清熱解毒、涼血潤(run)燥、滋(zi)腎通(tong)便、殺蟲消炎、催吐(tu)止瀉的功(gong)能。

食用過多有什么影響

過量攝入咸味食物，會引起高血(xue)壓、心腦血(xue)管疾病(bing)、腎病(bing)和水腫等。

甜味食物

有哪些食材

蜂蜜、白糖、冰(bing)糖、紅糖

有什么作用

甜味是(shi)口(kou)腔最(zui)能接受的味道，使(shi)食(shi)物(wu)容易入口(kou)，因此能增進(jin)食(shi)欲，消除(chu)緊張。而且甜味可(ke)以解毒、開胃、生津。

食用過多有什么影響

攝入甜食過多，往往會(hui)出現厭(yan)食，還會(hui)有(you)脘腹脹滿、肥胖(pang)、舌苔厚(hou)膩等癥狀。還容易導致肥胖(pang)和脫(tuo)發。

臭(chou)味(wei)食物

1、臭豆腐

種食物(wu)的臭味特別(bie)濃，但經油炸以(yi)后卻會散發出獨(du)特的香氣，令(ling)人吃(chi)了以(yi)后有種難以(yi)忘記欲罷不能的感覺。

2、臭鱖魚

烹調(diao)以前會(hui)把新(xin)鮮的(de)鱖魚腌制，而且(qie)會(hui)讓它散發(fa)出(chu)非常臭(chou)的(de)氣味，然后才會(hui)入鍋烹調(diao)食用。

3、螺螄粉

螺螄粉也(ye)是一種散發著(zhu)臭味道的(de)美食(shi)，在(zai)廣西壯族地(di)區(qu)比較常(chang)見，具有麻辣鮮香的(de)特點。

4、青方腐乳

這種美食質地松軟細膩，而且滋味鮮美，容易被人體消化和吸收，它是以黃豆為主要原料，經浸泡加工后制成豆腐切成小塊，然后再經過發酵以后制成的特色美食。

5、豆汁兒

豆(dou)汁兒(er)是(shi)一款老北京人喜愛的傳統小(xiao)吃，歷史悠久，曾經是(shi)宮廷(ting)中的一道(dao)御膳。豆(dou)汁兒(er)是(shi)用綠豆(dou)加工而成的，磨成粉，讓后過濾(lv)淀粉，留下渣渣，經過發酵而成，甜甜的酸酸的還有點(dian)澀，如果(guo)不是(shi)老北京人應該都喝不習(xi)慣。