一、玉竹的功效與作用

1、抗衰老

玉竹養陰潤燥，生津止渴(ke)，保健抗衰(shuai)。玉竹里的多糖、維他命A與煙酸(suan)，能(neng)夠增強人體抗病能(neng)力(li)，推遲(chi)衰(shuai)老。

2、滋陰養氣

玉竹補而(er)不膩，不寒不燥，故有補益五臟，滋養(yang)氣血，平補而(er)潤，兼除風熱之功，玉竹味甘，多脂，柔潤可(ke)食(shi)，長于養(yang)陰，主要作用于脾(pi)胃，故久服不傷脾(pi)胃。

3、潤燥潤肺

玉竹主治肺陰(yin)虛所致的干咳(ke)少痰，咽舌燥和溫熱病后期，或因高燒耗傷(shang)津(jin)液而出現的津(jin)少口渴，食欲不(bu)振，胃部不(bu)適等癥。

4、鎮靜神經、強心

現代(dai)醫學認(ren)為它含(han)(han)強(qiang)(qiang)心(xin)(xin)(xin)苷、生物堿和維生素A類(lei)物質及粘液多(duo)糖(tang)(tang)(tang)———玉竹粘多(duo)糖(tang)(tang)(tang)、玉竹果聚糖(tang)(tang)(tang)等(deng),有改善(shan)心(xin)(xin)(xin)肌(ji)缺氧和腎(shen)上腺皮質激素樣作用(yong)(yong)。玉竹含(han)(han)有的甾甙，對(dui)心(xin)(xin)(xin)肌(ji)的作用(yong)(yong)與鈴蘭制劑類(lei)似。玉竹配(pei)糖(tang)(tang)(tang)體對(dui)離體蛙心(xin)(xin)(xin)有強(qiang)(qiang)心(xin)(xin)(xin)作用(yong)(yong)，玉竹煎劑的作用(yong)(yong)與玉竹配(pei)糖(tang)(tang)(tang)體類(lei)似。同(tong)時玉竹對(dui)心(xin)(xin)(xin)悸、心(xin)(xin)(xin)絞痛，風濕性心(xin)(xin)(xin)臟(zang)病(bing)、冠狀動脈粥樣硬(ying)化性心(xin)(xin)(xin)臟(zang)病(bing)、肺原性心(xin)(xin)(xin)臟(zang)病(bing)引起的心(xin)(xin)(xin)力衰(shuai)竭(jie)有一定療效。

5、降血脂、血糖

現代藥(yao)(yao)(yao)理(li)研究表明(ming)，具(ju)(ju)有(you)(you)調脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)的(de)(de)(de)中(zhong)藥(yao)(yao)(yao)有(you)(you)40多種，按(an)中(zhong)藥(yao)(yao)(yao)藥(yao)(yao)(yao)性(xing)分為補益降(jiang)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)藥(yao)(yao)(yao)、活(huo)血降(jiang)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)藥(yao)(yao)(yao)、化(hua)痰利濕降(jiang)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)藥(yao)(yao)(yao)等(deng)類別(bie)。玉(yu)竹甲醇(chun)提取物(wu)對腎上腺(xian)素(su)所致高(gao)血糖小鼠的(de)(de)(de)血糖值具(ju)(ju)有(you)(you)明(ming)顯(xian)降(jiang)低作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)。并顯(xian)示有(you)(you)改善(shan)耐糖功(gong)能的(de)(de)(de)傾(qing)向(xiang)。其作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)機理(li)之一是(shi)抑制(zhi)了肝臟(zang)糖酵解系統。亦有(you)(you)報道(dao)，用(yong)玉(yu)竹灌胃大(da)鼠對葡萄糖和四氧嘧(mi)啶引起(qi)的(de)(de)(de)大(da)鼠血糖升高(gao)有(you)(you)抑制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)。其中(zhong)玉(yu)竹藥(yao)(yao)(yao)有(you)(you)降(jiang)低低密(mi)度脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)蛋(dan)白作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)，其還有(you)(you)降(jiang)血糖作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)，從而有(you)(you)效預防(fang)糖尿病(bing)的(de)(de)(de)發(fa)生。

6、治療上火

心火上升可引起口腔疾病。中醫(yi)提醒(xing)需要控制(zhi)情緒，減少(shao)緊張，少(shao)生心事(shi)煩事(shi)。尤其(qi)是減少(shao)思慮那些遲延不決、處(chu)理繁雜(za)、涉及(ji)眾多人際關系的煩心事(shi)，以免心火氣(qi)盛(sheng)，誘發心腦疾病。用玉竹煮的甜湯(tang)，具有清(qing)心養陰，降心火的作(zuo)用。

7、美容護膚

玉竹(zhu)味(wei)甘多脂，質(zhi)柔而(er)潤(run)(run)，是一味(wei)養陰生津的良藥。玉竹(zhu)富含維生素(su)A類物質(zhi)和(he)粘液質(zhi)，維生素(su)A有(you)改善干裂、粗(cu)糙的皮(pi)膚狀況，使之柔軟(ruan)潤(run)(run)滑。從而(er)起(qi)到(dao)美容護膚的作(zuo)用。經現(xian)代(dai)醫(yi)學(xue)研究(jiu)證(zheng)實，還有(you)潤(run)(run)澤皮(pi)膚，消散皮(pi)膚慢性炎癥和(he)治療跌傷扭傷的功效。

8、預防老眼昏花

玉竹為主，配薄荷、生(sheng)姜、蜜(mi)共煎(jian)服，可以治目視黑花昏暗。

9、改善睡眠

早在明(ming)代，李時珍(zhen)就把這兩種中(zhong)藥(yao)(yao)視為上品，玉(yu)竹與(yu)沙參同煮，則有(you)養陰潤燥、生津止渴之功(gong)效，兩味合(he)用滋補(bu)養陰作用極大。雖然玉(yu)竹沙參屬中(zhong)藥(yao)(yao)，但是煲出來沒什(shen)么(me)藥(yao)(yao)味，卻能安(an)神入眠，對睡眠特別有(you)幫助(zhu)。

10、增強身體免疫力

玉竹中(zhong)有抗(kang)氧化作用(yong)的(de)成分，可調節(jie)人體(ti)免疫力(li)，抑制腫瘤的(de)生長。常服玉竹可提高身(shen)體(ti)素質(zhi)，遠離各類疾病。

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二、玉竹怎么吃效果好

（一）新鮮玉竹怎么吃

1、玉竹瘦肉湯

原料：玉竹15g，豬瘦(shou)肉100g，雞精、食(shi)鹽各適(shi)量。

做法：將玉竹洗(xi)凈；豬瘦(shou)肉洗(xi)凈，切薄(bo)片，兩者同放(fang)鍋(guo)中，加水適量，煮至豬瘦(shou)肉熟爛(lan)，放(fang)入食鹽、雞精調味即可。

功效：養陰(yin)潤肺，生津(jin)益胃，適(shi)用于秋冬肺燥咳嗽及熱病(bing)傷陰(yin)、舌干(gan)口(kou)渴、食欲不振(zhen)等癥。

2、玉竹粳米粥

原(yuan)料：新鮮玉竹30g，粳米(mi)100g，冰(bing)糖少許。

做法：將玉竹洗凈，放(fang)入沙鍋中(zhong)，加適量水(shui)煎(jian)20分鐘，倒出汁液，加水(shui)再煎(jian)。將兩次藥汁合二(er)為一，加入粳米(mi)，用大(da)火燒開(kai)后(hou)改小(xiao)火熬(ao)稀(xi)粥，粥熟后(hou)放(fang)入冰糖，稍(shao)煮一兩沸即(ji)成。

功效：滋陰潤肺，生津止(zhi)渴，適用于高熱(re)煩渴、口(kou)干舌燥、陰虛低熱(re)不退等癥(zheng)。

3、玉竹炒藕片

原料(liao)(liao)：玉竹15g，蓮藕200g，胡蘿卜50g，植物油30g，胡椒粉(fen)、料(liao)(liao)酒、食鹽、味精、姜末(mo)各(ge)適量(liang)。

做法：

①將蓮藕(ou)洗凈(jing)，切成(cheng)薄(bo)片；胡蘿卜(bu)洗凈(jing)，削皮后切絲；玉竹(zhu)洗凈(jing)，切成(cheng)段。

②將藕(ou)片(pian)放入(ru)沸水鍋中焯(zhuo)熟(shu)，取出，瀝干水分。

③將炒鍋置于火(huo)上(shang)，加入植(zhi)物油(you)燒熱(re)，下入藕(ou)片、胡蘿卜絲(si)、玉竹段，炒至均勻(yun)，放入食鹽、姜末、胡椒粉、料酒(jiu)及味精調味即可。

功效：養陰潤肺(fei)，生津止咳(ke)。

（二）中藥玉竹的吃法

1、泡水喝

飲食養生劑量(liang)：5~10克，用水煎服(fu)。

取適量的玉竹，浸泡在熱水中，沖服即可(ke)。此法的功(gong)效，是(shi)可(ke)以補氣養(yang)血、補虛(xu)損、養(yang)五臟(zang)，緩解肺熱所引起的津少口渴(ke)、食(shi)欲不振、胃部不適等，還可(ke)起到鎮靜安神(shen)、促進睡(shui)眠(mian)的作(zuo)用。

2、水煎服

玉竹、黨參、丹參各15克(ke)(ke)，川(chuan)芎10克(ke)(ke)， 水煎服，每日一(yi)劑，治心悸，口干，氣短，胸(xiong)痛或(huo)心絞痛。

3、煲湯或搭配藥膳

玉竹30克，豬瘦(shou)肉250克，同煮湯服食，可治久(jiu)咳痰少(shao)，氣虛乏力(li)等癥。

將(jiang)玉(yu)竹搭配材料，煲湯或者做(zuo)成藥膳，不僅滋陰潤燥的(de)功效，還可以起(qi)到調理腸胃，抑糖降(jiang)壓、有(you)極高的(de)營養價值。

4、炒食

玉竹20克(ke)，苦瓜300克(ke)。加(jia)調料適量(liang)炒食。能清(qing)火、養陰潤(run)燥。

5、搭配中藥材服用

搭配沙參、麥冬(dong)、桑葉等：可用于肺中燥熱(re)陰液不足、干咳少痰(tan)、口干舌燥者。

搭配沙參、麥冬(dong)、甘草等：可用于(yu)熱病后期(qi)、損傷胃陰，有(you)饑(ji)不(bu)欲食(shi)、口干舌燥者。

搭配天(tian)花粉、山藥、生地(di)黃等(deng)：可用于熱水渴(ke)不止(zhi)(zhi)者(zhe)，能(neng)夠滋陰清熱生津止(zhi)(zhi)渴(ke)。

6、中醫配方

①治肺熱咳嗽：玉竹(zhu)12克(ke)，杏仁9克(ke)，石膏9克(ke)，麥冬9克(ke)，甘(gan)草6克(ke)。水煎服。《山東中草藥(yao)手(shou)冊(ce)》

②治虛咳：玉竹(zhu)12克(ke)(ke)，百合9克(ke)(ke)。水(shui)煎服。《內蒙古中草(cao)藥》

③治發(fa)熱口(kou)干，小便(bian)澀(se)：玉竹(zhu)150克。煮汁飲之。《外臺》

④治胃熱口干(gan)，便秘：玉(yu)竹15克，麥冬(dong)9克，沙參9克，生石膏(gao)15克。水(shui)煎(jian)服。《山(shan)東(dong)中草藥(yao)手冊(ce)》

⑤治糖尿(niao)病：玉竹(zhu)、生地黃、枸杞(qi)各500克，加水1.5k克，熬(ao)成膏(gao)。每服1匙，日3次。《北方常用(yong)中草藥手(shou)冊》