一、沙琪瑪是什么意思

沙(sha)琪瑪，又稱薩其馬(ma)(ma)、薩齊馬(ma)(ma)、賽利馬(ma)(ma)，其實都是(shi)滿語的音譯，沙(sha)琪瑪到(dao)底是(shi)什(shen)么(me)意思(si)呢？

據考證(zheng)，在(zai)(zai)滿語里，“薩(sa)其(qi)”是“薩(sa)是非”、“馬拉本壁(bi)”的(de)縮(suo)音，是“切”的(de)意思，因為“薩(sa)其(qi)馬”屬于(yu)一(yi)種(zhong)“切糕(gao)”，再加上“碼”的(de)工序，即(ji)切成方塊，然后碼起來。此(ci)詞最(zui)早見于(yu)清朝乾(qian)隆年間傅桓等編的(de)《御制(zhi)增訂清文(wen)鑒(jian)》。在(zai)(zai)滿文(wen)字(zi)典中，薩(sa)其(qi)馬是由胡麻及砂糖制(zhi)成的(de)一(yi)種(zhong)砂糖果子，由于(yu)當時找(zhao)不(bu)到漢語代稱，便(bian)直接將滿語音譯過來，就(jiu)有了沙琪瑪的(de)名字(zi)。

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二、沙琪瑪名字的來源有哪些說法

沙琪瑪(ma)這個(ge)名字很奇怪，因(yin)此民間關于沙琪瑪(ma)的(de)由來故事也有不同(tong)的(de)說法(fa)，主要有以下三個(ge)說法(fa)：

1、薩姓將軍命名說

清朝在廣州任職的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)位姓薩(sa)(sa)的(de)(de)(de)將(jiang)(jiang)軍，喜愛騎(qi)馬(ma)打(da)獵，而且每(mei)次打(da)獵后(hou)都會(hui)吃一(yi)(yi)(yi)點點心(xin)(xin)(xin)，還要求(qiu)不能重(zhong)復，有(you)一(yi)(yi)(yi)次薩(sa)(sa)將(jiang)(jiang)軍出門打(da)獵前，特別吩咐(fu)廚師要來點新的(de)(de)(de)玩(wan)意兒，若不能令他滿意，就準備回家(jia)吃廚子(zi)。廚子(zi)又(you)怕(pa)又(you)恨，一(yi)(yi)(yi)失神把鍋里的(de)(de)(de)點心(xin)(xin)(xin)炸(zha)碎(sui)了，偏(pian)偏(pian)這(zhe)(zhe)時將(jiang)(jiang)軍又(you)催要點心(xin)(xin)(xin)，廚子(zi)一(yi)(yi)(yi)火(huo)大罵一(yi)(yi)(yi)句(ju)(ju)：“殺(sha)那(nei)個騎(qi)馬(ma)的(de)(de)(de)！”只好趕緊將(jiang)(jiang)炸(zha)碎(sui)的(de)(de)(de)點心(xin)(xin)(xin)裹上糖、粘(zhan)在一(yi)(yi)(yi)起端了出來，沒想到，薩(sa)(sa)將(jiang)(jiang)軍吃了后(hou)相當(dang)滿意，他問這(zhe)(zhe)點心(xin)(xin)(xin)叫什么(me)名字。廚子(zi)隨即回答(da)一(yi)(yi)(yi)句(ju)(ju)：“殺(sha)騎(qi)馬(ma)”，結果薩(sa)(sa)將(jiang)(jiang)軍聽成(cheng)了“薩(sa)(sa)騎(qi)馬(ma)”，認為很符(fu)合自己(ji)，因此得名。

2、點心老翁命名說

有一位做了幾十年點心的老翁，想創作一種新的點心，并且在另一種甜點蛋散中得到了靈感，起初并沒有為這道點心命名，便迫不及待的拿上了市場賣。可是因為下雨，老翁便到了大宅門口避雨。不料那戶人家的主人騎著馬回來，并把老翁放在地上盛著點心籮筐踢到路中心去，全部報銷了。后來老翁再做一次同樣的點心去賣，結果大受歡迎，有人問這個點心的名字，他就回答說是“殺騎馬”，后來人們逐漸將名字雅化成“薩其馬”。

3、努爾哈赤命名說

以上兩種說法都是民間傳說，比較有根據的(de)說法是：努爾哈赤(chi)遠(yuan)征時(shi)，看到一名叫薩其馬的(de)將軍帶著妻子給他做的(de)點心，那(nei)種點心味道好，而(er)且(qie)能(neng)長時(shi)間不變(bian)質，適合帶去(qu)行軍打仗，努爾哈赤(chi)品嘗后大加贊賞，給它命名薩其馬。