一、吐司面包如何切片

吐司面包都(dou)是(shi)先(xian)烤后切(qie)的，烤制完成之后，都(dou)會統一使用專(zhuan)門的機器進行切(qie)割(ge)，機器上大多有鋸齒(chi)一樣的刀片，所以(yi)切(qie)出來的吐司(si)非常的工整，甚至連紋理的朝向都(dou)一樣。

現在不少人也都喜歡自(zi)己在家烤制(zhi)吐司(si)吃(chi)，但是在切(qie)(qie)吐司(si)的時候(hou)(hou)，吐司(si)容易被切(qie)(qie)散，其實這跟(gen)刀具的選(xuan)擇有很大的關(guan)系，那(nei)自(zi)己在切(qie)(qie)吐司(si)的時候(hou)(hou)，可以選(xuan)擇什么樣的刀具呢？我(wo)們平時做菜用的菜刀行不行呢？

平時(shi)做菜用的菜刀是(shi)不能(neng)(neng)夠用來切吐司(si)(si)的，這樣(yang)(yang)不但會(hui)將吐司(si)(si)切爛(lan)，還非常不衛生，所(suo)以(yi)在家(jia)制作的吐司(si)(si)，切片的時(shi)候(hou)，最好選擇(ze)帶有鋸齒(chi)的刀具，這樣(yang)(yang)就能(neng)(neng)增大摩擦，切出來的吐司(si)(si)也比(bi)較好看。如果(guo)家(jia)中實在沒有鋸齒(chi)刀具，可以(yi)將類似于水果(guo)刀的刀具洗凈(jing)，放到(dao)爐(lu)灶(zao)上加(jia)熱一會(hui)，這樣(yang)(yang)趁(chen)熱切吐司(si)(si)，也能(neng)(neng)夠切的非常工整。

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二、切片吐司面包的做法

食材：高粉300克(ke)、酵母4克(ke)、牛奶40克(ke)、鹽5克(ke)、糖30克(ke)、玉米油25克(ke)、雞蛋3個(ge)。

步驟：

1、牛奶(nai)和酵母混(hun)合(he)均(jun)勻，倒(dao)入(ru)打(da)散的蛋液，加(jia)入(ru)糖，鹽，混(hun)合(he)均(jun)勻，倒(dao)入(ru)高粉。

2、所(suo)有材料揉成面團，加入橄欖油，一點點揉入面團，再繼續揉至完全(quan)階段至有光滑薄膜。

3、蓋(gai)上保(bao)鮮膜或者濕布，放在溫暖的地方，發酵至兩倍大。

4、發酵完后，取出，排氣(qi)，分(fen)成三等份，滾(gun)圓(yuan)，覆(fu)蓋保鮮(xian)膜繼續發酵15-20分(fen)鐘(zhong)。

5、取一個面團，搟成(cheng)牛(niu)舌狀。

6、翻面卷起(qi)，捏(nie)緊收口處(chu)。松(song)弛十(shi)分鐘(zhong)，反復(fu)這樣2次。

7、放入吐司盒發(fa)酵至8分(fen)滿，蓋(gai)上吐司蓋(gai)。

8、烤箱180度下層40鐘左右，吐司面包烤好后脫模切片。