一、吐司面包如何切片

吐司面包都(dou)(dou)是(shi)先烤(kao)后切(qie)的，烤(kao)制完成之(zhi)后，都(dou)(dou)會統一(yi)使用專門的機(ji)器進行(xing)切(qie)割，機(ji)器上(shang)大多有鋸齒一(yi)樣的刀片，所以切(qie)出(chu)來(lai)的吐(tu)司非(fei)常(chang)的工整(zheng)，甚至連紋理的朝向都(dou)(dou)一(yi)樣。

現在(zai)不(bu)少人(ren)也都喜(xi)歡自(zi)(zi)己(ji)在(zai)家烤制吐司(si)(si)吃，但是在(zai)切吐司(si)(si)的時候(hou)，吐司(si)(si)容易被切散，其(qi)實這跟刀具(ju)(ju)的選擇有(you)很(hen)大的關系，那自(zi)(zi)己(ji)在(zai)切吐司(si)(si)的時候(hou)，可以選擇什(shen)么樣(yang)的刀具(ju)(ju)呢？我(wo)們平(ping)時做菜用的菜刀行(xing)不(bu)行(xing)呢？

平時做菜(cai)用的(de)菜(cai)刀是不(bu)(bu)能夠用來切(qie)(qie)吐(tu)司(si)的(de)，這(zhe)樣不(bu)(bu)但會將(jiang)吐(tu)司(si)切(qie)(qie)爛，還(huan)非常不(bu)(bu)衛(wei)生(sheng)，所以(yi)在(zai)家(jia)(jia)制作(zuo)的(de)吐(tu)司(si)，切(qie)(qie)片的(de)時候(hou)，最好選擇帶(dai)有鋸齒的(de)刀具(ju)，這(zhe)樣就能增大摩擦，切(qie)(qie)出(chu)來的(de)吐(tu)司(si)也比較好看。如果家(jia)(jia)中(zhong)實在(zai)沒有鋸齒刀具(ju)，可以(yi)將(jiang)類似(si)于(yu)水果刀的(de)刀具(ju)洗(xi)凈，放到爐灶(zao)上加熱一會，這(zhe)樣趁熱切(qie)(qie)吐(tu)司(si)，也能夠切(qie)(qie)的(de)非常工整。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、切片吐司面包的做法

食(shi)材：高粉300克(ke)、酵母4克(ke)、牛奶40克(ke)、鹽5克(ke)、糖30克(ke)、玉米油25克(ke)、雞蛋(dan)3個。

步驟：

1、牛奶(nai)和酵(jiao)母混(hun)合均(jun)勻(yun)，倒入(ru)打(da)散的(de)蛋(dan)液，加入(ru)糖(tang)，鹽，混(hun)合均(jun)勻(yun)，倒入(ru)高粉(fen)。

2、所有(you)材料揉成面(mian)團，加入橄欖油，一點點揉入面(mian)團，再繼續(xu)揉至完(wan)全(quan)階段至有(you)光滑薄(bo)膜。

3、蓋上保鮮膜或者濕布，放在溫暖(nuan)的地方(fang)，發酵至(zhi)兩倍(bei)大。

4、發(fa)酵完后，取(qu)出，排氣，分成三等份，滾(gun)圓，覆(fu)蓋保鮮膜繼續發(fa)酵15-20分鐘。

5、取一個面團，搟成牛舌狀。

6、翻面卷(juan)起，捏緊(jin)收口處。松弛十分鐘，反復這樣2次。

7、放入吐司盒發(fa)酵(jiao)至8分滿，蓋(gai)上吐司蓋(gai)。

8、烤箱180度下層40鐘左右，吐司面包烤好后脫模切片。