一、辣白菜醬沒用完還可以做什么

辣白菜醬燜排骨

食材(cai)：排骨、洋(yang)蔥(cong)、胡蘿卜、土豆、大蒜、辣白菜醬。

1、土豆，胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片備用。排骨洗凈，和土豆，胡蘿卜，洋蔥一起放入內膽，放入辣白菜醬等所有調料。

2、把調(diao)料和食材攪拌(ban)均勻，腌制10-20分鐘。加(jia)入(ru)一(yi)小杯水(shui)。排骨燉好后燜(men)10分鐘即可。

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辣白菜醬烤肉

食材：五花肉100g、辣白(bai)菜醬20g、料酒8ml、生(sheng)抽3ml、糖5g、植物油(you)5g、姜粉2g、胡椒粉2g、生(sheng)菜葉30g、蒜15g、尖椒10g。

1、將辣白(bai)(bai)菜醬(jiang)、料酒、生抽、糖、植物油(you)、姜粉(fen)、胡(hu)椒粉(fen)拌勻(yun)。無需加(jia)鹽(yan)，因(yin)為(wei)辣白(bai)(bai)菜醬(jiang)中有咸味。把切好的(de)五花肉片放入腌料中，拌勻(yun)。腌制10分鐘左(zuo)右即可。

2、趁(chen)腌肉的時候，洗凈生菜葉，蒜(suan)切片，尖椒切圈。電餅鐺或(huo)者鐵板(ban)烤(kao)盤上(shang)刷(shua)油(配料外(wai))后，將腌好的五花肉一片片展開鋪在(zai)上(shang)面。

3、一面煎熟之后，刷(shua)少許油，翻面繼續小(xiao)火煎烤。烤到稍(shao)有焦痕，肥肉中(zhong)的油脂被烤出(chu)來的時候最(zui)香，關火就(jiu)行了。

辣白菜醬年糕

食材：年糕(gao)片200克、玉米油15克、洋蔥100克、彩椒100克、韓式甜(tian)辣醬30克、鹽2克、糖(tang)3克、清(qing)水80克。

1、年糕(gao)片提前(qian)用水浸(jin)泡一天。彩椒、洋蔥切塊。

2、容器中(zhong)(zhong)加入玉米(mi)油。放(fang)入微波(bo)(bo)爐(lu)中(zhong)(zhong)，高火1分鐘。取出，加入彩椒(jiao)塊、洋蔥塊，翻拌(ban)均勻。放(fang)入微波(bo)(bo)爐(lu)中(zhong)(zhong)，高火2分鐘。

3、取(qu)出，加入年糕、甜辣醬、鹽、糖、清水，翻拌均勻，放入微波爐中，高火5分鐘(zhong)即可。

辣白菜醬海鮮餅

食材：面(mian)粉150g、雞(ji)蛋兩(liang)個、墨魚5只、洋蔥(cong)(cong)半個、胡蘿(luo)卜(bu)半根、圓包菜(cai)兩(liang)片、小蔥(cong)(cong)韭菜(cai)適量、辣(la)白菜(cai)醬2大勺。

1、墨魚(yu)提(ti)前洗凈(jing)切(qie)碎，用料(liao)酒(jiu)和姜腌(a)制去腥。所有材料(liao)切(qie)絲，放進(jin)盆里，加(jia)入雞蛋，墨魚(yu)。攪拌均勻后(hou)加(jia)入一半面(mian)粉，適量水，攪拌均勻后(hou)再加(jia)另一半面(mian)粉。攪拌均勻后(hou)加(jia)入辣白(bai)菜醬。

2、加(jia)水(shui)調整(zheng)濃度完全(quan)攪拌均(jun)勻(yun)。鍋內倒入少量油(you)，舀一勺面(mian)糊上去用鏟(chan)子攤平(ping)，保持中小火(huo)。

辣白菜醬炸雞

食材(cai)：雞中翅(chi)、姜、雞蛋、小蘇打、黑胡(hu)椒、鹽、面粉(fen)、土豆淀粉(fen)、洋蔥、番茄醬、辣白菜醬、蒜、醬油、玉米糖漿、芝麻。

1、將雞(ji)翅洗凈，用(yong)廚房(fang)紙擦拭干凈后，在表(biao)面(mian)用(yong)叉子(zi)戳小洞。加(jia)入鹽(yan)，黑胡椒，姜末，蒜(suan)蓉，料(liao)酒，充分拌勻后冷藏俺制1小時或隔夜(ye)。

2、腌制好(hao)的雞(ji)(ji)翅(chi)加入一(yi)個雞(ji)(ji)蛋，拌(ban)勻雞(ji)(ji)翅(chi)裹上蛋液。加入所有粉類，將雞(ji)(ji)翅(chi)充(chong)分抓勻，使其全(quan)部裹上一(yi)層薄(bo)面粉，多(duo)余(yu)的面粉倒掉。

3、鍋(guo)(guo)中(zhong)(zhong)倒入適量油，中(zhong)(zhong)火炸5分鐘左右，撈(lao)起雞翅(chi)控(kong)干油份；再次入鍋(guo)(guo)以中(zhong)(zhong)火炸5分鐘。

4、另取一平(ping)底鍋，加入(ru)油，小火(huo)加熱(re)后(hou)倒入(ru)蒜(suan)蓉，洋蔥碎，翻炒出香(xiang)(xiang)味。加入(ru)番(fan)茄醬，辣(la)(la)白菜醬，醬油，糖(tang)漿一起慢慢攪拌(ban)。將(jiang)辣(la)(la)醬攪拌(ban)至(zhi)濃稠時倒入(ru)雞翅，均勻裹上(shang)醬料，最后(hou)撒上(shang)一把(ba)香(xiang)(xiang)芝(zhi)麻拌(ban)勻。

辣白菜醬腌蘿卜

原料(liao)：水(shui)果蘿卜(bu)1/2根、胡蘿卜(bu)1根、辣白(bai)菜醬3湯(tang)匙(chi)、鹽(yan)2茶(cha)匙(chi)、白(bai)糖(tang)1茶(cha)匙(chi)、老陳醋(cu)1湯(tang)匙(chi)。

1、水果(guo)蘿(luo)卜、胡(hu)蘿(luo)卜去皮(pi)，切(qie)成小丁(ding)，放入鹽腌制15分(fen)鐘后控干水分(fen)。

2、將辣白菜(cai)醬、白糖、山西老陳醋倒入(ru)蘿卜(bu)中攪拌均勻。

3、將拌(ban)好的蘿(luo)卜放入(ru)密封玻(bo)璃罐中，室溫腌制一天后放入(ru)冰箱冷藏保存(cun)即可。

辣白菜醬花卷

食(shi)材：面粉(fen)、辣白菜醬、酵母、小蔥適(shi)量(liang)、食(shi)用(yong)油適(shi)量(liang)。

1、酵(jiao)母用溫水化開，加入(ru)面(mian)粉中(zhong)揉(rou)成團，發(fa)酵(jiao)至兩倍大。將發(fa)酵(jiao)好(hao)的面(mian)團排(pai)氣揉(rou)勻(yun)，搟成大薄(bo)片。

2、小蔥(cong)(cong)切蔥(cong)(cong)花備用(yong)，在搟好(hao)的面片上面刷一層油，放1勺辣白菜(cai)醬(jiang)。用(yong)刷子刷勻，然后撒上蔥(cong)(cong)花，沿邊卷起，切成等分，每兩份疊(die)起。

3、用筷(kuai)子在(zai)中(zhong)間(jian)壓(ya)一下，然(ran)后用筷(kuai)子輔助做成花卷生坯，將做好的生坯放入刷了油的蒸籠(long)，醒發20分(fen)鐘，然(ran)后蒸20分(fen)鐘即(ji)可。

二、沒用完的辣白菜醬怎么保存

1、辣白菜(cai)醬(jiang)(jiang)可以(yi)(yi)在(zai)儲存在(zai)冰箱的冷藏(zang)室，不要放(fang)在(zai)冷凍(dong)室，會影響辣白菜(cai)醬(jiang)(jiang)的口(kou)感和味道。辣白菜(cai)醬(jiang)(jiang)一旦開口(kou)，就需要放(fang)在(zai)冷藏(zang)室里(li)面(mian)儲存，以(yi)(yi)防在(zai)常溫下影響質量，變質。

2、有些辣白菜醬是腌制而成(cheng)的(de)，不能長(chang)時間處于常(chang)溫環境(jing)，可以用(yong)泡菜壇子裝(zhuang)上，然(ran)后(hou)用(yong)水(shui)隔絕儲存。

3、暫時不吃(chi)的(de)辣白菜醬，可以添加(jia)些食用(yong)油攪拌均勻，放進冰(bing)箱里面，這樣能(neng)夠有效延長辣白菜醬的(de)保質期(qi)。

4、平時(shi)如果只是取(qu)出少量辣(la)白(bai)菜醬食用，可以(yi)用干凈的(de)筷(kuai)子或者勺子，避免(mian)有口(kou)水、水分(fen)的(de)筷(kuai)子、勺子多次盛(sheng)取(qu)，避免(mian)細菌跟著口(kou)水或者水分(fen)進(jin)入辣(la)白(bai)菜醬，引發(fa)變質。

5、放在陰涼的(de)地方密封保(bao)存(cun)，短則保(bao)存(cun)2個月(yue)，長則保(bao)存(cun)3個月(yue)以上。