一、手工烏冬面保存方法

1、家庭自(zi)制手工烏冬面可以直接(jie)裝在碗中，蓋(gai)上保鮮膜，放入冰箱(xiang)冷藏。但是不宜過久。

2、市場上(shang)的速食品烏冬面是密封包裝、巴氏殺菌和乳酸保(bao)鮮(xian)相(xiang)結合的技術(shu)進行保(bao)鮮(xian)。可(ke)以保(bao)存數月。

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3、做好(hao)的烏(wu)冬(dong)面(mian)常溫(wen)冷藏(zang)均可，保質期有(you)所差(cha)異。烏(wu)冬(dong)面(mian)冬(dong)天(tian)(tian)加入(ru)熱湯、夏天(tian)(tian)則(ze)放涼(liang)食用(yong)(yong)。做好(hao)的面(mian)食最(zui)(zui)好(hao)立(li)即(ji)食用(yong)(yong)，如果不能(neng)最(zui)(zui)好(hao)將面(mian)湯和面(mian)分開，將面(mian)和面(mian)湯分別放入(ru)冰(bing)箱冷藏(zang)，因為兩(liang)者在一起，面(mian)不斷(duan)吸收水(shui)分很容易變(bian)爛(lan)。

二、烏冬面能放多久

1、袋裝烏冬面保存時間

市面(mian)(mian)上(shang)的袋(dai)裝烏冬(dong)面(mian)(mian)保(bao)質(zhi)期(qi)有10個(ge)月以上(shang)，一般是水煮(zhu)型速食烏冬(dong)面(mian)(mian)，這(zhe)類產(chan)品(pin)(pin)安全(quan)、便(bian)捷、營(ying)養，是目(mu)前國內較流行的形式(shi)。首先，烏冬(dong)面(mian)(mian)的原料(liao)選擇非常嚴格，所(suo)有原料(liao)均經(jing)層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)把關，其微生物各項指標必須(xu)滿足規定要求后才能投入(ru)使用。對(dui)產(chan)品(pin)(pin)采(cai)用密封(feng)包(bao)裝、巴(ba)氏殺菌(jun)和乳酸保(bao)鮮相結合的技術進行保(bao)鮮。經(jing)過沸水煮(zhu)面(mian)(mian)、浸酸，控制成品(pin)(pin)pH值加(jia)上(shang)密封(feng)包(bao)裝及巴(ba)氏殺菌(jun)環節后，面(mian)(mian)體可以達到(dao)商業無菌(jun)狀態，為運輸、流通(tong)、銷售(shou)、貯藏等提供了保(bao)證。所(suo)以袋(dai)裝烏冬(dong)面(mian)(mian)能在常溫下長(chang)期(qi)保(bao)存10個(ge)月以上(shang)。

2、手工烏冬面保存時間

烏冬(dong)面(mian)作(zuo)為(wei)一種面(mian)類(lei)食品(pin)，如(ru)果(guo)短期之(zhi)內(nei)吃不完的(de)話，是(shi)更(geng)加需要(yao)放入冰箱中進行(xing)冷(leng)(leng)藏(zang)保(bao)(bao)存的(de)，冷(leng)(leng)藏(zang)保(bao)(bao)存與冷(leng)(leng)凍保(bao)(bao)存的(de)區別也不一樣，冷(leng)(leng)藏(zang)保(bao)(bao)存并不會影響它的(de)口感(gan)和營(ying)養價值，所(suo)以說(shuo)吃起來還是(shi)非常好的(de)。而烏冬(dong)面(mian)冰箱保(bao)(bao)存也最好盡快(kuai)吃完，2-3天最佳。