一、海蜇絲怎么涼拌

食材：海蜇300克，黃瓜(gua)100克，香菜50克，米醋，生抽，鹽，辣椒油，熟(shu)芝麻，白糖。

步驟：

1、將海蜇放(fang)入涼水中加入鹽搓洗去腥，洗完后在涼開水中漂1小時瀝干待(dai)用。

2、黃瓜(gua)切絲(si)加鹽(yan)拌(ban)勻(yun)，香菜切段待用(yong)，海蜇放(fang)入溫(wen)開(kai)水中(zhong)(zhong)焯(zhuo)燙10秒，瀝干后放(fang)入冰水中(zhong)(zhong)浸泡(pao)10分鐘(zhong)。

3、小碗(wan)中放入米醋(cu)，生抽，鹽，辣椒油，熟芝麻，白糖(tang)拌勻(yun)成調味(wei)汁。

4、海蜇泡好后放入(ru)大(da)碗中，加入(ru)黃瓜和香菜，倒入(ru)調(diao)味汁，拌勻即可。

小貼士：冷藏一下(xia)，食用效果更好(hao)。

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二、涼拌海蜇絲怎么做好吃

做法一：

食材：海蜇絲250g、香(xiang)菜2棵、姜3片、黑胡椒粉適(shi)(shi)量、味精適(shi)(shi)量、醋適(shi)(shi)量、生抽適(shi)(shi)量、香(xiang)油適(shi)(shi)量。

步驟：

1、海蜇(zhe)絲提前用水泡一下，過濾掉(diao)本身的咸(xian)味(wei)。

2、泡好以后，用熱水焯一下(xia)，濾凈水分裝(zhuang)盤(pan)。香菜(cai)洗凈切段。

3、姜切末，放(fang)在海蜇絲上。

4、加少許(xu)黑胡(hu)椒粉。

5、少許味精調味，攪拌均勻(yun)。

6、加醋(cu)，少許(xu)生(sheng)抽(chou)，香(xiang)油，調拌均勻后放入香(xiang)菜。

做法二：

食材：海蜇絲、黃瓜(gua)、胡蘿卜、蒜末、鹽、白砂(sha)糖、雞精、陳(chen)醋、香油、辣椒油。

步驟：

1、先(xian)取適(shi)量的(de)海蜇皮切成(cheng)細絲，用清水浸泡一(yi)個小時，去掉咸味。

2、再取一個(ge)黃瓜和胡蘿卜，洗(xi)干凈用擦板擦成(cheng)細絲、備用。

3、然后把黃瓜絲(si)(si)(si)、胡(hu)蘿卜絲(si)(si)(si)放到盆里，加上泡好(hao)的海蜇絲(si)(si)(si)。

4、加(jia)上提(ti)前切好的(de)大蒜末適量、來一(yi)點鹽(yan)、一(yi)勺白砂糖。

5、再(zai)加上一(yi)勺雞精、一(yi)勺陳醋、淋上少許(xu)香油進行調味。

6、最后淋(lin)上(shang)自己家做的(de)辣椒油，用手抓板(ban)均勻(yun)，涼拌(ban)海(hai)蜇絲就做好啦。